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국민간식 '떡볶이의 진화' 세계인의 요리 꿈꾸다

... 행사를 계기로 떡볶이의 세계화를 위해 5년간 140억원을 지원할 계획이다. 조상현 한국쌀가공식품협회 과장은 "떡볶이 관련 산업 규모는 9000억원으로 추산된다"며 "외국인에게 익숙지 않은 쌀떡의 쫄깃한 조직감과 매운 맛을 보완하면 파스타 같은 세계인의 음식으로 만들 수 있다"고 말했다. ◆대상 수상작 레시피 ◇복분자 소스와 파슬리 허브오일을 곁들인 마늘버터 조랭이 떡볶이 샐러드= 다진 마늘과 버터를 팬에 넣고 조랭이떡을 볶은 다음 새우 감자 당근 애호박 등도 볶아준다. ...

한국경제 | 2009.03.29 00:00 | 김정은

봄 입맛 돋궈줄 신메뉴 '와르르'

... 출시했다. 신메뉴에는 '쭈꾸미 샐러드'와 '관자날개살 샐러드', '씨푸드 크리스피 누들 스프', '홍합 까나페' 등이 있다. 스테이크 전문 패밀리레스토랑 빕스도 샐러드 바에 12가지 봄메뉴를 보충했다. 신메뉴로 '콜드 토마토 파스타'와 '후르츠&크리스피 누들 샐러드', '석류 푸딩', '가든 샐러드', '연두부 달래 간장 라이스 샐러드' 등이 있다. 커피 전문점 파스쿠찌도 새싹 농축액과 딸기를 이용한 봄 신상품 스트로베리 음료 3종(주스, 라떼, 젤라또)을 ...

한국경제 | 2009.03.25 00:00 | ramus

탄수화물 지방 전환 유전자 찾았다

... 지방은 없고 탄수화물이 70%인 먹이를 준 결과 이 유전자의 기능이 살아있는 쥐들에 비해 체지방이 40%나 적고 살이 찌지 않았으며 혈중 콜레스테롤 수치도 현저히 낮게 나타났다. 이는 이 유전자의 활동을 억제할 경우 빵, 파스타, 쌀식품 같은 탄수화물을 아무리 많이 먹어도 살이 찌지 않을 수 있음을 보여주는 것이다. 우리가 탄수화물을 섭취하면 포도당으로 흡수돼 혈당이 올라가고 인슐린이 분비되면서 각 조직의 세포가 포도당을 에너지로 사용하게 된다. 간에서는 ...

연합뉴스 | 2009.03.20 00:00

2009년 2월 19일

tvN 밤 12시 참 말도 많고 탈도 많았던, 하지만 지금은 그보다 더 무서운 무관심의 세계로 사라진 배우 유오성이 택시를 탄다. 장진의 과 곽경택의 를 통해 연기 잘 하는 배우로 인정을 받았지만 지금은 송강호나 설경구처럼 연기파 스타의 아레나에 진입하지 못했다. 같은 작품에 출연한 것도 문제지만 스태프 폭행설을 비롯한 수많은 소문의 주인공이라는 것이 가장 큰 문제였다. 무릎 팍 도사는 권상우가 먼저 찾아갔으니 그는 대신 택시를 타고 ...

텐아시아 | 2009.03.17 14:03 | 편집국

와인과 오리엔탈 푸드의 만남

... 봄꽃 스시 위치 서울 강남구 청담동 53-7 호텔 리베라 1층 전화 (02)3438-4333~4 오픈 12:00~22:00 가격 12시에서 오후 3시까지 점심 특선- 삼선자장면 6000원, 삼선짬뽕 7000원, 게살볶음밥 7000원, 해물우동 8000원, 생선회덮밥 1만5000원, 봄나물 회덮밥과 중합탕 2만 원, 봄나물 미소시루와 두릅 새우 초회 2만 원, 토마토소스의 오리엔탈식 쑥 파스타 2만 원, 봄나물 소스의 안심 요리 4만 원. 주차 가능

한국경제 | 2009.03.16 15:45

불황속 와인 라벨 친절해졌네

... 나라식품은 이탈리아산 '라 젤라 로쏘 디 몬탈치노' 등 11종의 와인 라벨에 포도품종,아로마,추천음식,당도 등을 한글로 써넣었다. 나라식품은 이를 단계적으로 모든 와인에 확대할 계획이다. 칠레산 '트리오 카베르네 소비뇽'은 라벨에 파스타,치즈 등 어울리는 음식을 그려놓았다. 아르헨티나산 '싱글 빈야드 말백'은 빈야드(포도원)에 따라 매년 라벨이 바뀌어 소비자들이 혼란스러워하자 올해부터 라벨을 통일하고 뒷면에 와인 설명을 덧붙였다. 최진석 기자 iskra@ha...

한국경제 | 2009.03.15 00:00 | 최진석

미국 '불황 특수' 누린 상품은

... 증가해 경기 불황의 여파로 양육비 부담을 느끼는 가정이 늘어난 것으로 분석됐다. 외식 대신 집에서 직접 요리를 해먹으려는 가정이 늘면서 식재료 소비도 전반적으로 증가한 것으로 나타났다. 육류는 7.3%, 야채와 곡물 5.5%, 파스타용 건조 면 4.4%, 치즈 3.1%씩 판매가 늘었다. 반면, 과자와 아이스크림콘 판매가 9.7% 감소해 소비자들이 디저트 사먹을 돈도 아끼려는 경향을 보인 것으로 풀이됐으며 병에 담긴 생수 판매도 11% 줄어든 것으로 나타났다. ...

연합뉴스 | 2009.03.13 00:00

아웃백, 일요일엔 어린이 메뉴가 1000원

... 동반한 고객에게 어린이 메뉴를 1000원에 제공하는 '선데이 패밀리 프로그램'을 오는 3월부터 시작한다고 26일 밝혔다. 1000원 메뉴에는 '키드 찹 스테이크 플래터'(7500원), '주니어 베이비 백립'(7500원), '니피 파스타'(5600원), '주니어 윙'(5600원), '쿠카부라 치킨 핑거'(5600원) 등이 있다. 아웃백 홈페이지( www.outback.co.kr )에서 온라인 쿠폰을 출력해오면 전국 102개 아웃백 매장에서 사용할 수 있다. ...

한국경제 | 2009.02.26 00:00 | ramus

투박하지만 강렬한 맛, 우리 입에 딱 붙네!

... 만들어 낼 수 있는 여지도 많다. 조형진 라 플란차 대표는 "매일 4가지씩 새로운 타파스를 내놓고 있다"며 "타파스는 몇 가지 메뉴로 정해둘 수 없는 요리"라고 말했다. 대개 스페인 레스토랑에서는 한 번에 여러 종류의 타파스를 시켜 먹는다. 빠에아와 타파스 외에 짧은 면으로 만든 파스타 종류인 '피데오'와 도토리만을 먹고 자란 작은 멧돼지인 '하몽'구이, 바게트빵에 새우를 올린 새우 '몬타디또스' 등도 한국인이 좋아하는 스페인 요리로 꼽힌다.

한국경제 | 2009.02.13 00:00 | 이기주

콧대 낮춘 특급호텔 런치…패밀리 레스토랑보다 싸네

... 5만8190원)보다 저렴한 수준이다. 저녁 메뉴도 5가지 코스 요리에 1인당 3만원으로 세금 · 봉사료를 합쳐도 3만6300원이면 된다. 단품 요리로는 샐러드(9000원,이하 세금 · 봉사료 별도) 샌드위치(1만5000원) 파스타(1만6000원) 피자(1만8000원) 등이 있다. 프라자호텔 관계자는 "누구나 부담 없이 특급 호텔의 요리를 경험할 수 있도록 대중화했다"며 "점심시간대 쏟아져 나오는 시청 일대 직장인들을 겨냥해 호텔 문턱을 낮췄다"고 말했다. ...

한국경제 | 2009.02.02 00:00 | 최진석