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'태양의 맛' 토스카나 ‥伊토스카나 요리의 대가, 가에타노 트로바토

... 영향을 받아 버터와 크림을 많이 쓴다. 이에 비해 토스카나를 포함해 중.남부 요리는 올리브 오일을 주로 사용한다. 지중해에서 갓 잡은 해산물 및 뜨거운 태양 아래 자란 신선한 야채와 과일의 본래 맛을 살린 요리들이 많다." ―파스타도 지역에 따라 다른가? "이탈리아의 파스타 종류는 헤아릴 수 없이 많다. 2년 동안 매일 파스타 한 종류씩만 먹어도 다 못 먹을 정도다. 간단하게 말하자면,북부는 밀가루 반죽에 속을 채운 토르텔리니,라비올리,라자냐(한국의 ...

한국경제 | 2008.02.22 00:00 | 박동휘

삼양, 발렌타인데이 케이크 출시

삼양그룹이 운영하는 '카페 믹스앤베이크'가 발렌타인데이 케이크를 출시했습니다. 이번에 출시한 제품은 다크 발렌타인과 화이트 발렌타인, 다크 트윈러브 등 총 5가지입니다. '카페 믹스앤베이크'는 사전예약구매고객에게 추첨을 통해 공연티켓과 영화예매권, 파스타 쿠폰 등을 증정합니다. 권순욱기자 swkwon@wowtv.co.kr

한국경제TV | 2008.02.13 00:00

소금 함량 높은 과자류, 아동건강 위협

... 웹사이트 넷멈스(Netmums.com)가 2천375명의 부모들을 조사한 결과, 블루베리 머핀에 스낵 2봉지보다 더 많은 소금이 들었다는 것을 아는 사람은 전체의 3%에 불과했다. 하인즈 대변인은 "하인즈는 지금까지 케첩, 수프, 콩, 파스타류의 소금량 감소에 성과를 거뒀지만 만약 푸딩에서 소금을 빼면 훨씬 더 많은 설탕을 넣어야 한다"고 말했다. CASH는 부모들에게 소금 함량을 확인하고 자녀에게 소금이 많이 들어간 식품을 사주지 말라고 권고하는 한편 제조업체들 역시 아동용 ...

연합뉴스 | 2008.01.28 00:00

대상FNF, 생면 브랜드 '청정원 미소가' 론칭

... 면발이 쫄깃하고, 돼지뼈 육수로 만든 진한 국물에 풍부한 고명을 첨가했다는 것이 회사 측 설명입니다. 국내 편의성 생면 시장규모는 2006년 1600억대에서 2007년 1800억대로 13% 가량 성장했으며 2009년에는 2,400억대에 이를 것으로 전망됩니다. 대상FNF는 올해 안에 생우동, 생냉면, 생파스타, 볶음면 등 추가 제품을 출시하고 2010년까지 매출액 500억을 달성한다는 목표입니다. 조성진기자 sccho@wowtv.co.kr

한국경제TV | 2008.01.15 00:00

식품업계, 잇단 신사업 확장

... 벨식품과 공동으로 개발한 삿포로 풍의 라면.기름에 튀기지 않고 비열처리한 생면을 사용해 면발이 쫄깃하고,돈골(豚骨) 육수에 돼지고기 등심과 구이김 등이 어우러져 우리 입맛에도 맞는다고. 대상FNF는 앞으로 연말까지 생우동,생냉면,생파스타,볶음면도 출시해 생면 시장에서 입지를 굳힐 계획이다. 대상FNF가 생면시장에 뛰어든 것은 웰빙 열풍에 따라 성장 가능성이 높다는 판단에서다.국내 편의성 생면 시장 규모는 2006년 1600억원에서 2007년 1800억원대로 13%가량 ...

한국경제 | 2008.01.15 00:00 | 이학영

식품ㆍ요식업계, 연초부터 줄줄이 가격 인상

... 밀가루는 물론 치즈값까지 올라 재료값을 감당하기 어렵다는 게 이유다. 피자헛은 작년 11월 말 불고기, 바비큐 치킨, 감자 토핑 등이 들어간 피자 가격을 1천-2천원씩 올린 데 이어 올해부터는 전체 피자 제품값을 1천원씩, 파스타 등 사이드메뉴는 300-600원씩 인상했다. 미스터피자는 지난달 5일 모든 피자 가격을 일제히 1천원씩 올렸으며 배달ㆍ포장용 샐러드 값도 400원 인상했다. 도미노피자도 지난달 14일 전체 피자제품 가격을 1천원씩 인상하는 한편 ...

연합뉴스 | 2008.01.08 00:00

식품서 공공요금까지 ‥ 세밑 물가 잇단 인상

... 전망이다. 25일 관련 업계와 지방자치단체에 따르면 제과업체인 오리온이 초코파이와 스낵 오감자 가격을 인상한 데 이어 롯데제과 해태제과 농심 등도 내년 초 원가 상승분을 제품 가격에 반영할 예정이다. 백화점 등 유통업체들도 파스타 치즈 과자 등 수입 제품 가격을 잇따라 올리고 있다. 식품.유통 업체들이 판매가격을 잇따라 올리는 것은 국제 곡물가격이 최근 들어 급등했기 때문이다. 원맥 가격은 지난해 말보다 80% 이상 올랐고 대두 가격도 70% 이상 상승하는 등 ...

한국경제 | 2007.12.25 00:00 | 현승윤

과자ㆍ빵 이어 공공요금까지 연말연시 줄줄이 가격 인상

... 것.오리온은 25일 스낵 오감자 한 봉지 가격을 500원에서 600원으로 20% 인상했다. 수입 식료품 가격도 들먹이고 있다. 현대백화점과 신세계백화점 롯데마트 등 유통업체들은 이달 들어 이탈리아 프랑스 등에서 수입 판매하고 있는 파스타.치즈.과자 등의 가격을 최고 40%까지 인상했다. ◆주요 식품가격 '인상 릴레이' 남양유업은 이달 들어 '맛있는 우유 GT'(1ℓ)를 1750원에서 1850원으로 올렸고 빙그레도 요구르트 '닥터캡슐'(4개들이 140㎖)을 3400원에서 ...

한국경제 | 2007.12.25 00:00 | 유재혁

[호텔소식] 서울가든호텔 ; 서울프라자호텔 등

... 3장과 요술장갑,손난로가 각 2개 들어 있는 스케이트 웜업세트도 선물로 준비했다. 18만원.(02)310-7710 ▶ 서울신라호텔 은 송구영신 패키지를 선보였다. 이그제큐티브 그랜드 디럭스룸 1박,EFL라운지 조식 및 파스타가 포함된 해피아워 무료 이용,생크림 케이크 등이 포함되어 있다. 피트니스 클럽의 밸리댄스,파워스텝 등의 다양한 건강 클래스도 이용할 수 있다. 36만원(어린이 1인 동반 시 2만원 추가).(02)2230-3310 ▶ 롯데호텔제주 ...

한국경제 | 2007.12.23 00:00 | 김재일

와인 포도 품종에도 '체급'이 있다

... 비유하면 섬세하면서도 여성스러운 'A형'스타일에 가깝다. 섞이는 것을 싫어해 '가메이''피노 누아' 모두 다른 품종과의 블렌딩 없이 100% 혼자 힘으로 와인을 만든다. 곁들이는 음식은 가벼운 것을 고르는 것이 좋다. 파스타,피자,향이 덜 진한 치즈류와 어울린다. 중량급(midium bodied) 와인을 만드는 품종으로는 '메를로(merlot)'를 비롯해 이탈리아를 대표하는 '산지오베제(sangiovese)',스페인의 대표 품종인 '템프라니요(tempranillo)' ...

한국경제 | 2007.11.30 00:00 | 박동휘