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[창업…해외 벤치마킹] 미국 샐러드뷔페 .. 육류에 찌든 현대인의 건강식

... 고추,칠리 등의 특별한 소스로 버무린 샐러드는 많은 고정 고객을 만들어내고 있다. 식사 중에는 종업원들이 갓 구워낸 쿠키 바구니를 들고 돌아다니며 필요한 테이블마다 서비스한다. 특별히 만든 대형 샐러드와 더불어 다양한 수프,뜨거운 파스타,다양한 머핀,피자 포카시아 등이 추가되고 후식으로는 신선한 과일과 냉장고에서 금방 꺼낸 차가운 요구르트를 제공한다. 이 레스토랑의 주 고객은 중년 이상의 중산층. 가격은 1인당 10달러 정도로 비싼 편이지만 단골고객이 많다. 현재 ...

한국경제 | 2005.09.22 00:00 | 이동우

[호텔소식] 파스타ㆍ라자냐 등 70가지 맛보세요

○…조선호텔 '베키아 앤 누보'가 신세계점의 문을 열었다. 55평 공간에 34개의 좌석이 마련돼 있으며 이탈리안 커피와 샐러드,파스타,라자냐,오므라이스,샐러드,샌드위치,케이크 등 조선호텔의 메뉴 70여가지를 즐길 수 있다. 또 집에서 직접 요리하고자 하는 고객을 위해 파스타류,발사믹 식초,올리브 오일 등 재료를 판매한다. (02)310-1244. ○…호텔리츠칼튼서울의 일식당 하나조노는 '주말 특선 세트메뉴'(사진)를 선보인다. 유기농 야채,새싹 ...

한국경제 | 2005.08.21 00:00 | 장유택

[토요스페셜 럭셔리존] '선데이 브런치' 먹으러 갈까?

... 11시,성수대교 남단 S레스토랑을 찾은 박진희씨는 고급스런 4인용 소파 쪽에 자리를 잡았다. 곧 도착할 것이란 친구들의 전화를 받은 그는 깔깔한 입 속을 샹그릴라로 적시며 구석에 놓인 브런치 뷔페를 훑어보았다. 에그 스크램블과 콜드 파스타,미트볼,그라탕 그리고 각종 해물요리와 갓 구운 빵들…. 갑자기 입안에 군침이 돌면서 모처럼의 대학동창 모임을 브런치 회동으로 결정하길 잘 했다는 생각이 들었다. 주말의 늦은 아침 또는 이른 점심을 먹는 '선데이 브런치(brunch)'가 ...

한국경제 | 2005.08.19 00:00 | 김영규

[호텔소식] 짜릿한 스파와 마사지 즐기세요

... 있는 안주인 니블메뉴는 1만원부터 판매한다. (02)2022-0333 ◆…호텔리츠칼튼서울의 옥산 뷔페 레스토랑은 조리장들의 비법요리를 매달 한 가지씩 선정해 선보이는 '특선 미식 코너'를 마련하고 있다. 이달 말까지는 고객이 직접 파스타면과 소스를 선택할 수 있는 '즉석 이탈리안 파스타'를 선보인다. 주말기준 저녁 어른 4만8000원,어린이 2만4000원. (02)3451-8474 ◆…그랜드하얏트서울은 매주 토요일과 일요일에 패키지를 이용하는 6∼12세 어린이들을 대상으로 ...

한국경제 | 2005.08.15 00:00 | 장유택

본프레레호, 17일 사우디와 '복수혈전'

'담맘의 치욕을 씻겠다.' 요하네스 본프레레 감독이 이끄는 한국축구대표팀이 오는 17일 오후 8시 서울월드컵경기장에서 사우디아라비아와 2006독일월드컵 아시아 최종예선 마지막 경기를 갖는다. 이미 독일행 티켓을 손에 넣은 본프레레호지만 지난 3월 원정 경기에서 패배의 쓴맛을 안긴 사우디아라비아가 상대라는 점에서 이날 대결은 결코 소홀히 넘어갈 수 없는 승부다. 특히 사우디아라비아는 지난 89년 10월 '90이탈리아월드컵 아시아 지역예선에서...

연합뉴스 | 2005.08.15 00:00

본프레레호 복수혈전 나선다‥ 사우디와 17일 일전

'담맘의 치욕을 씻겠다.' 요하네스 본프레레 감독이 이끄는 한국축구대표팀이 17일 오후 8시 서울월드컵경기장에서 사우디아라비아와 2006독일월드컵 아시아 최종예선 마지막 경기를 갖는다. 이미 독일행 티켓을 손에 넣은 본프레레호지만 지난 3월 원정 경기에서 무릎을 꿇은 사우디아라비아가 상대라는 점에서 이날 대결은 결코 소홀히 넘길 수 없는 상황이다. 특히 사우디아라비아는 지난 89년 10월 '90이탈리아월드컵 아시아 지역예선에서 2-0으로 ...

한국경제 | 2005.08.15 00:00 | 한은구

[혈액형별 다이어트법] 0형 .. 빵.콩은 피해야

... O형의 선조는 고기 중심의 고단백질 식사를 하면서 심하게 몸을 움직이는 생활을 했다. ◆곡류와 두류는 피하자 O형의 소화기관은 튼튼하며 강한 면역성을 지녔지만 유제품이나 곡류를 잘 소화하지 못하는 약점을 가지고 있다. 빵이나 파스타 같은 곡류,두류에 포함돼 있는 레크틴은 O형에게 있어 칼로리를 에너지로 연소시키는 기능을 약하게 하는 것이기 때문에 가능한 한 피하는 것이 좋은 식품이다. ◆주의사항 ① 다이어트 중에는 신진 대사를 높이는 간이나 생선류,녹색 야채 ...

한국경제 | 2005.08.12 00:00 | 이동우

[동아시아축구] 한국, 동북아 맹주 지위 '흔들'

동북아시아 축구의 '맹주'를 자임하던 한국 축구의 지위가 흔들리고 있다. 요하네스 본프레레 감독이 이끄는 한국축구대표팀은 7일 막을 내린 2005동아시아연맹(EAFF)축구선수권대회 일본과의 최종전에서 0-1으로 져 2무1패로 꼴찌의 수모를 당했다. 중국, 북한, 일본과 3경기를 치르는 동안 득점은 단 1골을 넣고 2실점한 한국은 매번 내용면에서는 우위를 점하면서도 극심한 골 결정력 부족과 역습 한방에 무너지는 안타까운 플레이를 반복한 것. ...

연합뉴스 | 2005.08.07 00:00

[스폰서 섹션] ACI F&B(주)..이탈리아 정통아이스크림맛 '제대로'

... 가지의 정통 이탈리아 식 젤라또와 과일 아이스크림, 이태리식 디저트와 커피도 함께 즐길 수 있다. 전혀 새로운 맛을 제공하는 젤라또 제조의 비결은 맛의 근원이 되는 베이스의 원료배합 기술과 각종 젤라또 타입의 맛을 결정짓는 파스타의 질, 그리고 이 모든 원재료를 가장 효율적으로 배합하여 이상적인 맛을 내는 조리법에 있다. ACI F&B는 아이스크림 마켓이 확대되고 있는 중국 시장에 미국계 레스토랑 회사와 제휴하여 저희 프로즌 요구르트 아이스크림을 제공함으로써 해외 ...

한국경제 | 2005.07.27 00:00 | 이성구2

[토요스페셜 럭셔리존] 이젠 샴페인! 뉴욕의 멋쟁이처럼 ‥

... 'WR'나 '샴페인'과 같은 샴페인 바가 강남 최고의 '힙(hip,최신유행)' 공간으로 떠올랐고,'타니''미스터차우''텔미어바웃잇' 등 유명 레스토랑에서는 이미 샴페인이 주류 매출의 30% 이상을 차지하는 메인 드링크가 됐다. 파스타나 샌드위치 전문점에서도 인기 메뉴로 자리잡기 시작했다. W호텔은 샴페인 붐을 겨냥,올초부터 샴페인 '뵈브클리코'를 무한정 제공하는 주말 브런치를 선보이고 있다. 최대 샴페인 판매회사인 모에 헤네시 코리아의 박수진 마케팅 과장은 ...

한국경제 | 2005.07.22 00:00 | 김영규