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김은희 셰프 "결식아동 도시락 개발, 셰프에겐 최고의 봉사"

... 학생들 분위기가 완전히 달라요. 직업학교에 나오는 친구들은 눈빛이 더 똘똘하고 절실함 같은 게 느껴지죠.” 이번에 김 셰프가 개발한 세 가지 메뉴 중 실제로 제작된 것은 ‘라타투이(프랑스식 채소 스튜) 스파게티’와 ‘호두 크러스트를 얹은 치킨구이’ 두 개다. 라타투이 스파게티는 초등학생 조카가 가장 좋아하는 스파게티에 채소가 듬뿍 들어간 라타투이를 얹어 영양을 더했다. 호두 크러스트를 얹은 치킨구이는 호두가 ...

한국경제 | 2015.08.12 19:26 | 송종현

[다산칼럼] 청년 창업, 정책자금 지원만으론 안 된다

... 크라우드펀딩 관련 법안이 통과돼 제도적 기반은 마련됐다지만 건강한 벤처 창업 생태계로 거듭나도록 하기 위한 시행령과 정책 정비라는 더 어려운 과제가 남아 있다. 정부, 대학, 벤처업계와 관련 기관들이 쏟아낸 대책들이 마치 ‘스파게티 볼’처럼 엉켜서 효력을 발휘하지 못하고 있지는 않은지 되돌아봐야 한다. 창업 성공률이 5%도 안되는 상황에서 그나마 청년들이 꿈과 도전을 펼칠 수 있는 기회를 대학들이 앗아가 버리고 있는 것은 아닌가 생각하면 교수라는 직업은 ...

한국경제 | 2015.07.28 18:29

[Health] 섬유·의료·미용·건축자재 등 경제성 높은 친환경 작물 '헴프'

... 가능해 식품·의료 등 다양한 분야로의 기술 개발이 이뤄지지 않고 있다. 반면 가까운 일본을 비롯해 유럽에서는 수십년 전부터 헴프의 산업화를 위한 정부 차원의 투자가 이뤄져왔다. 대표적으로 대마 맥주대마 티백대마 스파게티 등이 인기를 얻고 있다. 최근에는 국내 기준에 부합하는 헴프씨를 수입해 국내 소비자에게도 슈퍼푸드로 각광받고 있다. 지난해에는 헴프씨 오일을 주성분으로 한 대마크림 등의 화장품이 등장해 관심을 끌었다. 이준혁 기자 rainbo...

한국경제 | 2015.07.22 07:02 | 이준혁

SK케미칼, 식품용기 시장 진출

... “제품 대부분이 80도 이상 고온에서 살균 공정 등을 거쳐 생산되기 때문에 플라스틱 용기를 사용하기 어려웠다”며 “에코젠은 유리 소재의 단점을 보완하면서도 무게와 물류비 부담을 줄일 수 있어 신제품 소재로 채택했다”고 설명했다. SK케미칼은 과실농축액뿐 아니라 잼, 스파게티 소스 등에 사용되는 용기 개발을 확대하고 국내 식품 제조사와 협력해 마케팅을 강화할 계획이다. 송종현 기자 scream@hankyung.com

한국경제 | 2015.07.16 21:49 | 송종현

유재석과 오드리헵번은 미켈란젤로

... 유심히 관찰해보면, 그는 참 주변 사람들을 기분좋게 해주는 능력이 뛰어난 것 같다. 유재석과 함께 있으면 누구라도 기분이 좋아질 것 같은 착각이 든다. 우리 주변에 보면 유재석 같은 스타일의 사람들이 있다. 얼마전에 정준하가 만든 스파게티를 맛보고 박명수가 다짜고짜 “레시피 꺼내봐”라고 말했을 때, 대꾸도 안 하는 정준하 때문에 둘 사이가 어색해져버렸다. 이때 유재석이 슬쩍 끼어들어 분위기를 살살 녹였다. “와, 스파게티 진짜 맛있다! 내가 설거지 할테니까 레시피 좀 ...

The pen | 2015.07.16 11:12

[2015 상반기 한경 소비자 대상] 오뚜기 카레의 끝없는 진화…46년간 1위 지켜

... 효과적이라는 게 회사 측의 설명이다. 오뚜기는 카레 알리기에도 적극 나서고 있다. 엄마와 아이가 함께하는 카레요리 시연회, 카레 심포지엄 개최 등 카레와 관련한 다양한 마케팅 행사를 열고 있다. 카레케첩떡볶이, 카레볶음밥, 카레스파게티 등 카레를 활용해 집에서 손쉽게 만들 수 있는 카레 레시피를 홈페이지 및 이색 카레요리 책자를 통해 적극 홍보하고 있다. 회사 관계자는 “오뚜기 창립과 함께한 카레가 46년 동안 사랑받으며 국민 브랜드로 자리매김했다”며 ...

한국경제 | 2015.07.09 07:01 | 김병근

서울대 자퇴하고 고깃집 사장 된 20대 청춘의 이야기

... 인기가 없다는 이유로 유일하게 빈자리가 있던 요리부를 반강제로 선택해야 했다. 하지만 뜻밖에 이씨는 이 곳에서 적성을 발견했다. “처음에는 억지로 시작했는데 할머니의 음식솜씨를 물려받았는지 요리가 생각보다 재미있는 거예요. 스파게티를 만들고 도넛을 구우면서 이게 제 길이구나 싶었죠. 그래서 고등학교도 제과제빵 학교를 희망했어요.” 하지만 부모님의 반대가 생각보다 완강했다. 기대를 저버릴 수 없었던 그는 매일 쪽잠을 자가며 공부해 서울대에 진학했다. ...

모바일한경 | 2015.06.26 10:47 | 이도희

“거대 FTA에 대한 깊이있는 연구와 이의 활용책 마련 시급”

...rsquo;, ‘법령및 제도’, ‘무역’의 3개 분과로 나누어 다양한 내용을 발표했다. 김선옥 창원대 국제무역학과 교수는 “FTA협정별로 다른 원산지규정으로 ’스파게티볼 효과’가 생기고 있다”며 “각국이 원산규정 통일화를 위한 방안 마련에 나서야 한다”고 주장했다. 김 교수는 “지역무역협정이 무역자유화에 긍정적인 요인으로 작용하기 위해선 ...

한국경제 | 2015.06.14 09:06 | 김낙훈

[OX? 경제상식 퀴즈] 6월 15일자 (475)

... 팹리스 (2) 바이오시밀러 (3) 그래핀 (4) 희토류 4. 완전경쟁이 이뤄진다면 같은 상품은 어느 시장에서든 같은 가격에 거래돼야 한다는 경제학 이론이다. 현실에서는 각종 제약 때문에 성립하기 힘든 이 이론은? (1) 스파게티 볼 효과 (2) 레온티예프 역설 (3) 구매력 평가설 (4) 일물일가의 법칙 5. 한국은행이 메르스 등 경기에 악영향을 주는 부정적 요소에 선제 대응하겠다며 기준금리를 인하했다. 이 조치에 따른 우리나라 6월 기준금리는 얼마일까? ...

한국경제 | 2015.06.12 16:39

아이쿱생협, 국내 최초로 우리밀 '강력분·박력분' 생산 성공

... 전남 구례군 용방면에 구례자연드림파크에 12억5000만원 가량의 자체 생산 설비를 갖추고 테스트를 진행해 왔다. 이번에 출시되는 아이쿱생협의 우리밀가루 강력분은 글루텐 함량이 11~13%로 점성이 강하고 식감이 쫄깃해 식빵이나 스파게티로 만들 수 있다. 또한 글루텐 함량 10%의 중력분은 국수 및 라면, 만두에 활용할 수 있으며, 글루텐 함량 7~9% 박력분은 점성이 약해 튀김, 스낵, 케이크 등에 폭넓게 사용할 수 있다. 김아름 한경닷컴 기자 armijja...

한국경제 | 2015.05.21 10:49 | 김아름