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... 디자인이 적용될 방침이다. 이마트24가 최근 새롭게 내세우는 슬로건인 'Allday Highlight(올데이 하이라이트)'가 부각되도록 내·외부 디자인 등을 조정한다는 계획이다. 새롭게 도입되는 스무디 기기, 에스프레소 머신 등은 점주가 일정 금액을 내는 대여형 방식으로 도입된다. 트랜드랩 성수점에서 운영하는 팝업존, 이벤트존 등은 성수점에서만 운영한다. 올해 들어 편의점 업계는 내수 부진과 출점 과포화 등으로 부침을 겪고 있다. 3분기 들어 ...

한국경제 | 2025.11.27 12:53 | 배태웅

... 커뮤니티에 올라온 '의사들이 아메리카노 안 마시는 이유'라는 제목의 글은 커피 속 카페스톨이라는 성분의 위험성을 경고했다. 작성자는 "커피 속 카페스톨이 콜레스테롤을 높이는 주범"이라며 "에스프레소 같은 고압 추출은 카페스톨이 많이 나온다. 아메리카노는 결국 에스프레소 희석액이므로 혈관 건강이 걱정되면 무조건 핸드드립을 추천한다"고 했다. 종이필터가 이 성분을 걸러주기 때문에 상대적으로 안전하다는 것. 하지만 해당 ...

한국경제 | 2025.11.27 11:10 | 이미나

... 그대로 전달한다. '마마스 크래프트'에 사용되는 아이스크림 베이스는 높은 유지방과 난황 함유로 더욱 깊고 풍미 있는 맛을 낸다. 이번 선보이는 신제품은 100년 전통 레시피로 만든 캘리포니아 대표 초콜릿과 매장에서 직접 추출한 에스프레소 아이스크림이 조화로운 '토피 아몬드 크런치', 바삭한 시리얼 토핑과 시나몬 크런치 아이스크림으로 구성된 '시나몬 허니 시리얼'로 구성됐다. 두 메뉴 모두 주문 즉시 셰프가 토핑을 올려 제공돼 재료 본연의 식감과 조화를 그대로 즐길 ...

한국경제 | 2025.11.21 13:12 | WISEPRESS_AI

... 감싼 비닐랩을 열풍이나 전용 커팅기로 자동으로 벗겨내는 설비다. 물류용 종이박스를 자동으로 접고, 투입하는 시스템도 패키지로 공급한다. 푸드테크 시스템과 AI 로봇도 개발·공급한다. 회사는 지난달 와플, 아이스크림콘, 에스프레소 등을 빠르게 제조하는 무인 로봇 시스템을 개발했다. 커피숍에서 사용하는 장비를 사람이 아닌 로봇이 직접 구현하는 시스템을 갖췄다. 기존 검사 장비의 성능은 높이고, 가격은 낮춘 비전 시스템도 개발해 기업에 공급한다. 이 회사가 ...

한국경제 | 2025.11.12 08:00 | 강태우

매일유업(대표 김선희, 이인기, 곽정우)의 '바리스타룰스 디카페인 에스프레소 라떼'가 리뉴얼 출시 이후 누적 판매량 150만 개를 돌파하며, 이를 기념해 11월 한 달간 전국 주요 편의점에서 1+1 행사로 고객 감사 이벤트를 실시한다. 이번 바리스타룰스 디카페인 에스프레소 라떼(325mL)는 지난 7월 리뉴얼 출시 이후 월평균 판매량이 이전 대비 84% 급증했다. 최근 디카페인 소비 트렌드 확산 속에 카페인 걱정 없이 대한민국 컵커피(RTD)를 ...

한국경제 | 2025.11.11 09:14 | WISEPRESS_AI

... 블랙커런트의 조화로 겨울의 첫 장면을 여는 ‘에끌로르’ △눈 위에 산뜻한 시트러스 향이 내려앉은 ‘불 드 네즈’ △겨울딸기의 생기를 유쾌하게 담아낸 '시크레 드 산타’ △에스프레소와 마스카포네의 그윽함이 부드럽게 어우러지는 ‘노엘 보야주’ △발로나 초콜릿과 네 가지 텍스처가 층층이 쌓인 ‘포레 드 노엘’ 등 6가지 케이크를 선보인다. 올해 한정으로 선보이는 ‘스노우 ...

한국경제 | 2025.11.10 15:19 | 김은아

... 원두화)을 적용한 국내 최초 발리 커피 전문 브랜드다. 기존 대체커피가 주로 차(Tea) 추출 방식을 사용해 커피 특유의 바디감과 풍미를 구현하지 못한 것과 달리, 맨해튼로스트앤코는 보리를 원두처럼 로스팅·그라인딩한 후 에스프레소 머신으로 실시간 추출해 커피 고유의 바디감과 크레마를 완벽히 재현한 것이 특징이다. 발리 커피의 가장 큰 특징은 카페인이 전혀 없으면서도 진한 커피 맛을 제공한다는 점이다. 임산부, 수유부, 카페인 민감자, 어린이도 안심하고 마실 ...

한국경제 | 2025.10.29 13:27 | 이정선

... 인시그니아 빈티지 2022는 온화한 생장기와 양조 과정 그리고 정교한 블렌딩을 통해 인시그니아 특유의 품격과 정제미를 극대화한 작품으로 완성됐다. 진홍빛 색조의 와인은 잘 익은 베리 콩포트와 올스파이스의 아로마, 코코아와 갓 로스팅한 에스프레소의 풍성한 향으로 시작해, 에르브 드 프로방스와 절인 담배잎의 미묘한 뉘앙스로 나파 밸리 테루아의 복합성을 드러낸다. 이어지는 카르다몸과 육두구의 향신료 풍미가 과실의 생동감을 완성하며, 정제된 타닌과 따스한 질감이 어우러지는 긴 피니시로 ...

한국경제 | 2025.10.28 09:51 | 한경잡앤조이 온라인뉴스팀

... 바와 선반 등을 제작했고, 등갓과 그릇, 컵 등은 박해진과 친구 도예가가 직접 만든 작품을 사용했다. 오랜 시간 스페셜티커피업계에 종사했던 이현석은 동네 사람들에게 빠르게 다가갈 수 있도록 편안하고 친근한 느낌의 커피를 설계했다. 에스프레소 메뉴는 진한 초콜릿의 달콤함과 진득한 고소함이 매력적인 다크로스팅 원두를 사용한다. 시그니처 메뉴로 진한 꽃향기를 풍기는 에티오피아 커피를 활용한 콜드브루 밀크도 더했다. ‘포른’은 카탈로니아어로 아궁이나 ...

한국경제 | 2025.10.23 20:54 | 조원진

... FT는 지난해 로투스 베이커리가 소셜미디어(SNS)를 중심으로 Z세대를 사로잡으면서 세계적 업체로 도약하고 있다고 보도하기도 했습니다. 팬데믹 기간에 틱톡에서는 ‘비스코프 치즈케이크’, ‘비스코프 에스프레소’ 등 비스코프를 활용한 레시피가 수백만 건의 조회수를 기록하며 인기를 끌고 있다는 것입니다. 비스코프는 네슬레 초콜릿, 하겐다즈 아이스크림, 맥도날드 햄버거 등 다양한 브랜드들과 적극적으로 협업하고 있습니다. 이와 같은 ...

한국경제 | 2025.10.19 06:30 | 최종석