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    전체뉴스 261-270 / 3,715건

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      EGS 셰프 이연복, 배스 짬뽕 선보여..."바닷고기 도미랑 비슷해" ('공생의 법칙')

      이연복 셰프가 배스 짬뽕에 도전했다. 6일 오후 9시 방송된 SBS '공생의 법칙2'에서는 ESG 중식 셰프로 나선 중벤져스 이연복 셰프의 새로운 요리 도전이 그려졌다. 이날 이연복 셰프는 배스를 포로 뜨며 "이거 잡았던 사람은 좋았겠다. 두툼하다"라며 기대감을 드러냈다. 제작진과의 인터뷰에서 이연복 셰프는 "이건 제가 생각할 때 상업화에도 좋을 것 같다"라며 배스 짬뽕을 메뉴로 선정한 이유를 밝혔다. 이어 배스를 손질하던 이연복 셰프는 "잘 ...

      텐아시아 | 2022.10.06 22:04 | 신지원

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      류수영, 역대급 '원팬파스타' 탄생… 이연복 “레시피 화제 될 것 같다” 극찬 ('편스토랑')

      ... 안주용 명란버터파스타를 만들어 낸 데 이어, 남은 명란버터소스를 활용한 비빔밥까지 완성한 것. 순식간에 3가지 요리가 완성되자 ‘편스토랑’ 식구들은 “10분 매직”이라며 혀를 내둘렀다. 이연복 셰프도 “이 레시피는 정말 화제 될 것 같다”라고 했을 정도다. 기존의 원팬파스타를 뛰어넘는 역대급 원팬파스타가 탄생했다. “역대급”이라는 감탄사가 절로 나오는 류수영의 원팬파스타 5탄 ...

      텐아시아 | 2022.09.30 13:41 | 황은철

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      요리학교 한호전, "학생들 잠재력 높여 취업률 높인다"

      ... 붙여진 이름의 분자요리는 국내의 요리학교 중 최초로 정규수업으로 편성돼 학생들에게 교육하고 있으며, 여러 분자요리 도구를 배치한 별도의 분자요리 실습실에서 학생들은 직접 기본, 고급, 마스터 과정까지 실습하게 된다. 학교에서는 이연복 셰프, 정호영 셰프가 후학양성을 위해 수업을 하고 있다. 한호전의 조리학과 학생들은 팀프로젝트 학기제를 통해 자기 주도적 학습을 도입해 잠재성, 독창성, 창의성, 협력성을 강조한 수업을 통해 타 요리학과 학생보다 전문 창업과 창업률을 ...

      한국경제TV | 2022.09.27 15:57

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      해외로 나간 '공생의법칙2'…김병만 "생태교란종 개체 수 조절"

      ... "공포감이 (생각했던 것보다) 몇 배 이상이었다"고 떠올렸다. 김병만도 "태어나서 고기한테 맞아 멍든 건 처음이었다"며 바지를 걷어 멍이 든 무릎을 보여줬다. 연출을 맡은 김진호 PD는 "해외에서는 교란종, 외래종을 어떻게 대처하는지 알아보고, 한국에 접목할 방법을 이야기하고 싶었다"며 "미국의 식용화 프로젝트처럼 배스 낚시 대회를 열고 이연복·정호연 셰프를 모셔 지역 주민들께 배스 짬뽕 요리 등을 선보였는데 반응이 좋았다"고 말했다. /연합뉴스

      한국경제 | 2022.09.19 14:01 | YONHAP

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      [종합] 송재림, 소년가장 재질 "부모님 전세자금·동생 결혼시키고 자가 마련"('편스토랑')

      ... 이후부터 배우 생활을 하면서 계속 모았던 돈으로 자가 마련 외에도 부모님 전세 자금, 여동생 결혼 자금도 보탰다고 전했다. 붐은 "혼자 살면 배달이 편하지 않느냐"고 물었다. 송재림은 "시켜먹는 것도 어느 순간 질리고, 장을 봐서 먹는게 좋더라. 공통된 재료만 있으면 다양하게 해 먹을 수 있다"고 대답했다. 이연복은 고개를 끄덕이며 공감했다. 류예지 텐아시아 기자 ryuperstar@tenasia.co.kr

      텐아시아 | 2022.09.17 08:18 | 류예지

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      이태곤, 장어 손질 한 번 했을뿐인데 '치명적' 섹시…이연복 셰프도 감탄 ('편스토랑')

      ... 불리는 민물장어였다. 장어 손질은 웬만한 요리 고수도 어려워하는 기술이라고. 하지만 이태곤은 망설임 없이 집에서도 장어를 손질해냈다. 특히 원 샷 원 킬이라고 해도 과언이 아닐 정도로 정확하고 완벽한 이태곤의 장어 손질 스킬에 이연복 셰프조차 입을 다물지 못했다는 전언이다. 이태곤은 직접 손질한 장어를 이태곤 표 특제 복분자 소스와 함께 구워 스태미나의 절정인 복분자 장어구이를 완성했다. 장어에 복분자까지 스태미나를 대표하는 두 식재료의 만남에 새신랑 MC붐은 ...

      텐아시아 | 2022.09.15 10:47 | 우빈

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      [종합] 이태곤 결혼식, 축가 이찬원·사회 붐…깜짝 핑크빛 발언('편스토랑')

      ... 회를 떠봤다는 이태곤은 전문가도 쉽게 할 수 없는 초대형 민어 손질을 뚝딱 해냈다. 칼을 능숙하게 다루는 기술은 물론 팔뚝 힘줄이 솟아나는 파워까지 총동원해 손질한 민어는 회, 맑은 탕, 전, 튀김 등으로 다양하게 변신했다. 이연복 셰프조차 “이태곤은 생선에 진심”이라며 혀를 내둘렀다. 이태곤이 이렇게 민어를 손질하고 요리까지 한 것은 평소 끈끈한 관계를 유지하고 있는 배우 이덕화를 위해서였다. 더운 날씨에 이덕화가 힘을 낼 수 있도록 보양 ...

      텐아시아 | 2022.09.10 08:31 | 류예지

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      이찬원 "축가는 내가!"…이태곤 "장가가겠다" 선언에 붐도 "사회 볼 것"('편스토랑')

      ... 나섰다. 이태곤이 세심하고 꼼꼼하게 칼을 점검한 이유는 잠시 후에 밝혀졌다. 집에 1m가 넘는 어마어마한 크기의 민어가 도착한 것. 무려 10자 민어 등장에 모두가 입을 다물지 못하는 가운데 이태곤은 망설임 없이 민어 손질에 돌입했다. 이연복 셰프조차 "업자도 힘들 사이즈다"고 혀를 내둘렀다. 힘과 기술, 노련미가 빛나는 '바다남자' 이태곤의 민어 해체는 진풍경이었다. MC붐이 계속해서 "여러분, 여기는 가정집입니다"를 외칠 정도로 ...

      텐아시아 | 2022.09.09 14:23 | 김지원

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      김병만, 또 생태계 수호 나선다…'공생의 법칙2' 22일 첫 방송

      ... 주범인 '침입성 잉어' 대처 사례 탐구에 나선다. 3인방은 미국 일리노이주에서 열리는 아시안 잉어 낚시 대회에 직접 참여해 조화와 공생을 위한 확실한 실천 방안을 마련해 국내 도입을 추진한다. 대한민국 최고의 셰프 이연복, 정호영과의 환상적인 콜라보로 '배스 식용화'를 추진한 '2022 공생 ESG 페스티벌'은 성황리에 마무리돼 '공생의 법칙'을 위한 의미 있는 걸음을 뗐다는 평이다. '공생의 법칙2'는 ...

      텐아시아 | 2022.09.08 14:25 | 김지원

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      한호전 요리학교, 조리학과 실습 통해 요리 전문가 육성

      ... 수업에 중요한 것은 실습시설이다. 한호전의 실습시설은 조리학과 기준 22개다. 게다가 양식, 중식, 한식, 일식 실습시설이 나누어져 있고 조리학과 학생들에게 전문 실습기회를 제공한다”고 전했다. 한호전의 교수진은 이연복 교수, 정호영 교수를 비롯해 각 분야의 요리 전문가들로 구성되어 있다. 이론위주의 수업이 아니라 실습위주의 수업이 진행되고 학생들은 현장 전문가들의 생생한 경험담과 조리노하우를 습득하고 있다고 밝혔다. 한호전 요리학과의 장점은 ...

      한국경제TV | 2022.09.05 13:22