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도쿄행 비행기 표를 끊는다…오직, 커피 한 잔을 위해

... 오모테산도를 잇는 삼각지대를 주목해야 한다. 시부야 요요기 공원 옆 푸글렌은 노르웨이 수도 오슬로에서 건너온 커피전문점이다. 노르웨이는 세계적인 커피 소비국답게 카페 문화가 발달해 있다. 1963년 창업한 푸글렌은 그중에서도 오슬로 ... 에스프레소에 라테보다 적은 양의 스팀우유를 부은 ‘플랫 화이트’. 긴 줄 서는 블루보틀 vs 핫도그 맛있는 고릴라커피 이미 너무 유명해졌지만 도쿄 카페를 얘기할 때 블루보틀을 빼놓을 수 없다. 미국 캘리포니아의 ...

한국경제 | 2017.04.28 20:00 | 김보라

스테프핫도그, 불황 속 업종변경 창업 아이템으로 인기

... 꿈꾸는 업종변경, 업종전환, 리모델링 창업이 점주들 사이에서 큰 주목을 받고 있다.그중 130년 전통의 덴마크 핫도그 프랜차이즈 `스테프핫도그(STEFF HOTDOG)`는 최근 핫도그가 창업 시장에서 두각을 나타내면서 뛰어난 업종변경 ... 활용해 재투자 비용을 최소화할 수 있다. 또 가맹비 지원 등의 창업 비용 절감 혜택을 추가로 제공해 기존 커피 전문점, 베이커리 등을 운영하고 있는 점주들의 상담도 많이 이루어지고 있다.스테프핫도그 관계자는 "프랜차이즈 창업 실패 ...

한국경제TV | 2017.04.26 09:01

[Money Plus] 입맛대로 골라먹는 재미, '1코노미' 맞춤 외식업이 뜬다

... 중간 모델’ 도시락 카페로 임대료가 높은 도심이나 공항 등 특정 지역을 대상으로 운영 중이다. 회전을 빠르게 해 수익성을 높였다. 수제 쌀 핫도그 전문점도 최근 1년 새 가장 ‘핫’한 창업아이템으로 부상하고 있다. 고속도로 휴게소 같은 데서 파는 획일적인 핫도그를 다양한 종류의 맛과 소스로 차별화했다. ‘명랑핫도그’는 쌀로 튀긴 핫도그와 세 가지 맛의 시즈닝, 다섯 가지 맛의 소스를 곁들여 ...

한국경제 | 2017.04.23 14:33 | 이유정

생과일쥬스전문점 곰브라더스, 올여름 공략할 `코코스무디` 출시

... 특히 바쁜 현대인들의 니즈와 부합하는 면이 많아 꾸준히 인기를 끌 것으로 예상된다.이러한 트렌드를 반영해 생과일쥬스전문점 곰브라더스는 올해 초 건강주스 라인업을 업그레이드했다. 곰브라더스의 건강주스는 바쁜 현대인들을 위한 `패스트프리미엄` ... 특성상 동절기 매출 보완이 필요한 점을 감안해 커피 메뉴를 접목시켜 수익모델을 이원화했다. 뿐만 아니라 생과일주스전문점의 매출 향상을 위해 패밀리 브랜드인 `비엔나핫도그` 및 `용구네 팔도호떡`과 복합매장 형태로도 창업이 가능하다. ...

한국경제TV | 2017.04.17 11:07

현대시티몰 가든파이브점-문정동 로데오거리, 3년 갈등 끝내고 '상생의 하이파이브'

... 걱정하고 있다”고 말했다. 그러나 상권이 살아날 수 있을 것이라는 기대감도 적지 않았다. 박재범 NY핫도그커피전문점 매니저는 “‘유령상가’로 불리던 가든파이브에 현대몰이 들어오면 젊은 세대와 ... 않겠느냐”며 “공동마케팅을 한다는데 지켜볼 일”이라고 말했다. 한 아웃도어용품 전문점 대표는 “양측이 중복 브랜드를 최소화하기로 한 건 정말 잘한 일”이라고 평가했다. 문혜정/조아란 ...

한국경제 | 2017.04.16 18:00 | 문혜정 / 조아란

[커피가 있는 봄] 투썸플레이스, 200여 가지 달콤한 디저트와 오리지널·스페셜 '정통 커피'

... 2015년 1월 문을 연 포스코사거리점은 ‘니트로 콜드브루(질소 커피)’를 프랜차이즈 커피전문점 중 처음 도입한 매장이다. 투썸플레이스는 니트로 콜드브루 판매 매장을 200여 곳으로 확대했으며, 이달 모든 매장에서 ... 안착했다는 평가를 받는다. 이 매장은 드라이브 스루 이용 고객을 위해 ‘델리박스’, ‘핫도그’ 등 특화 메뉴를 판매하고 있다. 델리박스는 사각 플라스틱 통에 포크 없이 손으로 집어 먹을 수 있는 ...

한국경제 | 2017.04.12 16:06 | 김용준

기아 챔피언스필드서 먹는 '치맥' 다르다?…신세계푸드 전담

... 신세계푸드는 챔피언스필드 내에 '올반 델리' 브랜드를 들여오고 데블스도어 치킨, 올반 도시락, 닭강정, 핫도그, 타코야키 등 신세계푸드 브랜드의 음식료 상품을 판매 중이다. 신세계푸드는 현재 한식뷔페 올반, 수제맥주 전문점 ... 미국식 프리미엄 햄버거 레스토랑 자니로켓, 시푸드 레스토랑 보노보노, 프리미엄 베이커리 딘앤델루카, 아이스크림 전문점 원더스쿱, 브런치 레스토랑 에그톡스 등을 운영하고 있다. 맥주의 경우 OB맥주가 독점 계약을 맺고 광주 공장에서 ...

한국경제 | 2017.03.21 13:47 | 김아름

곰브라더스, 건강주스전문점 트렌드 변화 주도

... 활성화되고 간편하고 손쉽게 과일을 섭취할 수 있는 대안으로 생과일주스를 찾는 이들이 늘고 있는 것이다. 생과일주스전문점 '곰브라더스' 조허정 회장은 "생과일쥬스전문점은 신선한 생과일로 만든 쥬스를 합리적인 가격에 ... 부드러운 식감을 전달한다. 질소커피와 건강주스의 콜라보를 통해 트렌드도 잡고 선택의 폭도 넓힌 것. 생과일주스전문점 곰브라더스는 가맹점 매출 향상을 위해 자사 계열 브랜드인 ‘비엔나핫도그’ 및 ‘용구네 ...

한국경제 | 2017.03.20 11:26

"쉑쉑 강남점, 세계 120개 매장 중 1위"

... 싶었다. 공공예술가들을 초청해 조형물을 세우고 매점을 열었다. 레스토랑 셰프들을 모아 이곳에서 점심을 팔았다. 핫도그가 주메뉴였다. 사람들은 점심 때마다 100여명씩 매점 앞에 줄을 섰다. 사람들이 몰리자 뉴욕시도 공원 정비에 나섰다. ... 주주들까지 행복해지는 선순환 구조가 생겨난다”고 했다. 그는 요즘 커피에 꽂혔다. 지난달 뉴욕의 소규모 커피전문점 ‘조 커피(Joe coffee)’에 투자했다. 그는 “커피 마시는 행위는 단지 트렌드가 ...

한국경제 | 2017.02.27 17:56 | 김보라

비엔나핫도그, 길거리간식의 프리미엄화로 창업시장 리드

한국형 디저트인 핫도그와 커피 콜라보를 통한 차별성 및 지속성고급 수제 핫도그로 핫도그 창업 시장을 리드하고 있는 `비엔나핫도그`는 혼자 디저트를 즐기고자 하는 나홀로족들의 니즈를 충족시키며 새해 인기를 끌고 있다.길거리 간식을 ... 요리이자 문화"라며 "비엔나핫도그는 길거리 간식의 프리미엄화를 통해 새로운 가능성을 열어준 브랜드"라고 밝혔다.비엔나핫도그는 전국 250여개 가맹점에 빛나는 스몰비어 브랜드 `용구비어`와 차별화된 건강음료 라인업으로 인기를 끌고 있는 생과일쥬스전문점 ...

한국경제TV | 2017.01.25 14:05