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퐁듀서 스테이크까지 … 고소한 치즈맛 물씬~ 압구정동 '앤치즈'

... 야채에다 와인을 부어 푹 조린 프랑스 요리다. 닭다리가 4개 정도 나온다. 입에서 부드럽게 녹는 맛이 좋다. 꼬꼬뱅을 먹으러면 하루 전에 예약해야 한다. 블루치즈로 만든 스테이크 요리(3만9000원)도 있다. 치즈를 활용한 파스타도 훌륭하다. 생크림과 베이컨 등으로 만든 '까르보나라' 파스타에 고르곤졸라 치즈 등이 가미된다. 걸쭉한 소스와 적당히 삶아진 면이 맛깔스럽다. 리코타 치즈를 넣은 이탈리아 만두 '라비올리'에는 바질 페스토 소스가 뿌려진다. ...

한국경제 | 2006.09.24 00:00 | 한은구

[Idiom 손자병법] meat and potatoes 등

... economy. A:민주당이 낙태와 동성 간의 결혼을 지지해서 패배했다고 생각하세요? B:아니오,국가안보와 경제 등의 핵심 쟁점들에서 진 거죠. < bring home the bacon > 베이컨(bacon)은 샌드위치,오믈렛,파스타 등에 자주 첨가하는,미국인들에게는 감초와 같은 음식 재료이다. 그래서인지 이 표현은 '생활비를 벌어오다'라는 뜻으로 쓰인다. 예를 들어 "I'm working so hard to bring home the bacon for my ...

한국경제 | 2006.08.28 10:52 | nie

[스폰서 섹션] CDU, 美에 한국패키지 디자인 수출 '토종실력' 과시

... 요리사 모자와 미국 국기를 혼합해 현지 생산품임을 강조했으며 국물 색깔을 약간 옅게 해 매워 보이지 않도록 했다. 또한 스페인어 사용이 많다는 점을 감안해 영어와 스페인어를 동시에 표기했다. 새롭게 런칭하는 브랜드인 만큼 '컬리파스타'라는 브랜드 명의 시각적 균형에 심혈을 기울였다는 게 회사 측 설명이다. CDU가 디자인 강국인 미국 시장에 포장 디자인을 역수출할 수 있었던 것은 브랜드 전략에 대한 이 회사만의 풍부한 노하우가 있기에 가능했던 것이다. CDU는 ...

한국경제 | 2006.08.24 00:00 | 박태화

한국 포장디자인 美시장 데뷔하다

... 비즈파이코리아 서재형 대표는 "매콤하고 시원한 맛의 한국 라면이 미국 본토인 사이에서도 점점 인기가 높아지는 추세"라며 "한국식 라면을 만들어 미국을 비롯해 캐나다와 남미 등지로 수출할 계획"이라고 말했다. 브랜드는 '꼬불꼬불한 파스타'라는 뜻의 '컬리파스타(Sanfrancisco Curly Pasta)'이며 컵라면 3종(쇠고기맛 닭고기맛 새우맛)과 봉지라면 2종(쇠고기맛 김치맛) 등을 생산한다. 서 대표는 "한국식 라면인 만큼 포장도 한국에서 디자인하는 것이 ...

한국경제 | 2006.08.10 00:00 | 임혁

[Cooking In Korea] "아세요? 피자.파스타도 깊은맛의 슬로푸드란 걸"

...하 스키아차타)'아넬로 인 크로스타 디 에르베테(Agnello in Crosta di Erbette·이하 양고기 요리)' 등 세 가지다. 보통의 카르보나라는 소스에 면을 넣어 먹지만 그가 만든 것은 만두 피와 비슷하게 생긴 파스타에 카르보나라 소스를 넣는 방법을 썼다. 씹었을 때 톡하고 소스 국물이 튀어나오는 재미가 쏠쏠하다. 스키아차타는 피자의 다른 이름으로 얇은 도우 위에 '모차렐라 치즈','루콜라(나폴리의 독특한 향채소)',신선한 토마토,프로슈토 ...

한국경제 | 2006.08.04 00:00 | 박신영

밀ㆍ옥수수 등 곡물값 '폭등 경보'

밀 가격이 10년 만에 최고치를 기록하는 등 주요 곡물 가격이 들썩거릴 조짐을 보여 빵 파스타 맥주 시리얼 등 2차 가공식품 가격도 덩달아 뛸 것으로 전망된다. 파이낸셜타임스(FT)는 21일 세계 곳곳에서 폭염이 이어지면서 주요 곡물의 작황이 나빠지는 데다 바이오연료(옥수수 밀 등에서 추출한 연료)에 대한 수요는 꾸준히 늘고 있어 밀을 시작으로 옥수수 보리 등 주요 곡물 가격이 일제히 급등할 것으로 보인다고 보도했다. 신문에 따르면 이탈리아 농민단체인 ...

한국경제 | 2006.07.21 00:00

▶기사작성에 있음 곡물가격 급등 ‥ 밀가격 10년만에 최고치

밀 가격이 10년만에 최고치를 기록하는 등 주요 곡물 가격이 들썩거릴 조짐을 보여 빵 파스타 맥주 시리얼 등 2차 가공식품 가격도 덩달아 뛸 것으로 전망된다. 파이낸셜타임스(FT)는 21일 세계 곳곳에서 폭염이 이어지면서 주요 곡물의 작황이 나빠지는데다 바이오연료(옥수수 밀 등 식물에서 추출한 연료)에 대한 수요는 꾸준히 늘고 있어 밀을 시작으로 옥수수 보리 등 주요 곡물 가격이 일제히 급등할 것으로 보인다고 보도했다. 신문에 따르면 이탈리아 ...

한국경제 | 2006.07.21 00:00 | 장규호

맛의 천국 7월의 싱가포르 ‥ 지구촌 별미 향연속으로

... =7월22~23일 차이나타운 푸드 스트리� 7월22~23일 차이나타운 푸드 스트리트로 가자.고풍스런 음식 손수레에서 별미를 꺼내 먹는 것으로 유명한 스미스 스트리트가 이번 축제를 계기로 새롭게 변모한다. 싱가포르 안팎의 유명 요리사들이 파스타 샐러드 국수와 죽 등을 맛깔스럽게 조리해 내놓는다. 무인 판매대에서의 시식도 별스럽다. ◆베이에서의 결혼식 축제 =7월28~30일 마리나 광장이 � 7월28~30일 마리나 광장이 뜨거워진다. 싱가포르에서 어울려 사는 말레이인 ...

한국경제 | 2006.06.25 00:00 | 김재일

[호텔소식] 서울웨스틴조선호텔, '농어ㆍ무지개빛 붓가게 소바' 등

... 점심식사 시간 때 '안티 파스토 뷔페'를 차린다. 안티 파스토는 식전 요리를 뜻하는 이탈리아 말.토마토 보콘치나와 루콜라, 파마 햄과 멜론, 오징어 링 샐러드와 카파치오 비프 등으로 점심 식사를 대신할 수 있다. 2만1000원.파스타 주요리를 추가하면 3만2000원.(02)559-7616 ▶밀레니엄서울힐튼의 중식당 타이판은 7월6일 오후 7시부터 '중국 황실 연회'를 마련한다. '연어와 킹크랩 말이' '동충하초와 인삼을 곁들인 통상어 지느러미' '메로와 새우찜' ...

한국경제 | 2006.06.25 00:00 | 김재일

[상권 大해부] (28) 인사동..暗 중국산 짝퉁 외국인 실망↔明 "우리 것 좋아요" N세대 북적

... 15만원 수준이나 주말이 되면 학생들과 20대 초반 손님들로 매출이 10배나 뛴다"고 귀띔했다. 전통 음식점이 대부분인 이 곳에 강남에서나 볼 수 있는 퓨전 레스토랑과 와인점이 눈에 띈다. 30평 규모의 작은 이탈리아풍 파스타 식당 '뽀모도로'는 주말에는 예약하지 않으면 식사하기 힘들다. 최용호 담당 실장은 "주말 매출이 230만원 선으로 꾸준하다"고 말했다. 전통 문화에 매료된 젊은이들이 늘면서 신세대를 주 고객으로 하는 퓨전 음식점도 장사가 된다는 ...

한국경제 | 2006.06.20 00:00 | 장성호