통합검색

CJ프레시웨이, 프랑스 유제품 시연회 열어

... 되었다. 유레알사의 박람회/시연회 전문 쉐프인 그레고리 코만씨는 우리나라를 처음 방문해 레몬크림(Hot Cream with Lemon), 크림 파이(Cream Puffs) 등 13가지의 다양한 메뉴를 선보이기도 했다. 유명 파스타 전문점인 올라의 지태근쉐프는 “휘핑크림은 크림파스타에 기본적으로 쓰이는데 유레알의 샘플 제품과 시연 메뉴에서 깊고 진한 맛을 느낄 수 있었다”고 밝혔다. CJ프레시웨이의 박승환대표는“유럽등에서이미검증된유레알사의휘핑크림을당사가...

한국경제 | 2011.02.17 00:00 | kmomnews

어? 카페인줄 알았는데…분식·찌개·치킨이 나오네

... 선보이고 있다. ◆틈새시장 확보한 카페형 매장 카페펍 '비어익스프레스'는 호프집과 이탈리안 레스토랑을 접목한 카페형 매장을 내놓았다. 밤에만 영업하는 호프집과 달리 낮에도 문을 여는 카페형 매장이다. 낮에는 커피 주스 등의 음료,파스타 피자 등의 식사,와플 젤라또 등의 디저트를 판매한다. 저녁에는 맥주 와인 칵테일에다 살라미꼬치 허브버터골뱅이 등 유러피언 스타일의 안주를 즐길 수 있다. 서울 이수점을 운영하는 김명기 씨(50)는 "손님의 대부분이 20~30대 ...

한국경제 | 2011.02.16 00:00 | 강창동

[Gourmet Report] 정재계 VIP들이 사랑한 이탈리안 퀴진

... 없었다. 자연 호텔 바로 앞에 문을 연 '라 쿠치나'는 입소문을 탔다. 그 시절 '하려면 제대로 하자'며 이탈리안 셰프까지 주방으로 모셨으니 정재계 인사는 물론 외국인 손님들이 물어물어 찾아오더란다. 20년이 흘러 “맛있는 파스타 달라”던 심플한 손님들은 “면발은 이렇게, 소스는 이렇게, 고기는 이렇게 구워 달라”며 디테일하기 그지없는 '미식가'들로 변했다지만, 라 쿠치나의 고집은 변치 않았다. 이탈리안 퀴진의 '전통'은 유지하면서 한국인들의 입맛을 고려한 적절한 ...

한국경제 | 2011.02.14 15:52

'사랑한다…' 임수정 “현빈, 칼솜씨가 예술” 깜짝 발언

배우 임수정이 현빈의 요리 솜씨에 대해 깜짝 발언했다. 14일 서울 왕십리 CGV에서 진행된 영화 '사랑한다, 사랑하지 않는다' 언론 시사 및 기자간담회에서 임수정은 “극중 파스타를 요리하는 신이 있는데, 전문가의 도움을 받아 촬영을 마칠 수 있었다”면서 “사실 창피한 이야기인데, 서른이 넘는 나이지만 요리를 정말 못한다”라고 털어놨다. 임수정은 “요리신을 찍으면서 엄마한테 고맙기도 하고 많은 생각을 하게 한 장면이었다”면서 “애인도 중요하지만 ...

한국경제 | 2011.02.14 00:00 | sin

"유아기 가공식품 많이 먹으면 지능 낮아져"

... 연구진은 부모들에게 아이들이 어떤 음식을 섭취했는지를 상세하게 묻는 설문지에 답하도록 했다. 그 결과 아이들은 가공된 지방과 당류를 많이 섭취한 그룹, 고기류와 야채류를 주로 섭취하는 "전통적인" 식생활을 한 그룹, 야채와 과일, 파스타, 쌀 등을 많이 섭취한 `건강 지향적' 그룹 등 크게 세 그룹으로 분류됐다. 연구진은 이 아이들이 8살 반이 됐을 때 웩슬러 지능검사를 이용해 아이들의 지능을 측정했다. 그랬더니 완전한 자료가 수집된 연구대상 아이들 4천명 가운데 ...

연합뉴스 | 2011.02.08 00:00

[샌프란시스코] 파도처럼 물결치는 언덕…돛단배같이 여유로운 케이블카

... 누들,고베 비프 요리가 인기 만점이다. 소마 지역의 베누레스토랑은 샌프란시스코 여행의 기대를 돋워준다. 이 지역 베스트 셰프로 뽑힌 코리 리의 정통 아메리칸 요리가 맛있다. 화요일부터 토요일까지 저녁식사만 가능하다. 메인요리에 해당하는 파스타 생선 육류 메뉴는 24~35달러,와인에 어울리는 치즈는 16달러 정도다. 2명의 소믈리에가 와인을 추천해준다. 나파밸리 스크리밍 이글의 2003년산 와인이 3500달러,그레이스 패밀리의 2007년산 와인은 650달러 정도. 엠바카데로 ...

한국경제 | 2011.02.06 00:00 | 김재일

[BizⓝCEO/기획 PR] 엔아이에프앤씨(주), 교육시스템으로 모든 점주 '주방장化'

... 성공의 열쇠는 바로 본사의 경쟁력. 본사의 역량에 따라 음식의 맛은 물론 인력 지원까지 천차만별이 되기 때문이다. ㈜엔아이에프앤씨(대표 조우신 www.nilli.co.kr)는 맛은 물론 운영 면에서도 차별화된 시스템을 선보이며 '닐리 파스타&피자'라는 브랜드로 외식 프랜차이즈 시장에서 급부상하고 있다. 매장 규모로 구분되는 꾸오꼬와 비스트로를 운영하는 닐리 파스타&피자는 1998년 압구정 1호점을 시작으로 본격적인 가맹사업을 시작한 2009년부터 현재 ...

한국경제 | 2011.01.26 00:00 | 제작조판1

[한경자영업 희망콜센터] 유명 브랜드 몰려 매출 정체…'디저트 카페'로 적극 홍보를

... 넓게 사용하세요. 다행히 주방 공간이 넓기 때문에 커피와 곁들여 먹거나 단독으로 식사메뉴를 조리할 수 있을 것으로 보입니다. 고객이 빠른 시간에 주문과 식사가 가능하도록 패스트푸드화할 필요가 있습니다. 대표 메뉴로는 와플과 오므라이스,파스타,멕시칸 요리인 퀘사딜라 정도면 주택가 상권에서 차별성을 강조하기에 무난합니다. 커피고객만으로도 분주한 시간대에는 조리가 필요한 메뉴를 삼가고 오후나 저녁시간대,주말에 조리 메뉴 판매에 주력해야 합니다. 송파동 지역은 커피 수요가 ...

한국경제 | 2011.01.23 00:00 | 강창동

[Airport Fashion] 이명박 대통령…패션 소품 연출 센스 단연 돋보여

... 패션에는 왠지 부자연스러운 느낌이 강하다. #3. 머플러 활용, 인간적인 면모 배어나 과거 인기 배우 배용준이 TV 드라마 <겨울 연가>에서 다양한 머플러로 유행을 선도한 바 있고, 2010년 초에 종영된 드라마 <파스타>에서는 이선균이 레이어드 머플러로 또 한 번 겨울 패션을 달궜던 적이 있다. 머플러는 체온을 상승시키는 보온효과와 더불어 부드러운 이미지를 연출할 수 있는 패션 소품이다. 머플러를 한쪽으로만 넘겨 캐주얼하게 연출하고 손을 흔드는 ...

한국경제 | 2011.01.14 14:53

[프랜차이즈 다크호스] 아이럽파스타, 가격 거품 없는 파스타 … 테이크아웃 땐 커피 포함 5000원대

아이럽파스타가 5000원대 파스타로 외식업 프랜차이즈 시장에 도전장을 던졌다. 이 브랜드를 운영하는 김재원 ㈜조앤김 푸드시스템 대표(사진)는 "파스타가 비싸고 고급스런 음식이란 생각은 편견에 불과하다"며 "가격 거품이 낀 대표적인 음식이 바로 파스타"라고 말했다. 그는 이탈리아식인 파스타의 고정관념에서 벗어나 대중화를 노리고 있다. 첫째는 가격파괴다. 으레 1만원이 넘는 파스타 메뉴를 아이럽파스타 가맹점에서는 6000~8000원에 내놓는다. 테이크아웃용 ...

한국경제 | 2011.01.12 00:00 | 강창동