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      백화점서 '착한소비' 하세요!

      현대백화점 압구정본점과 무역센터점은 FLO(Fairtrade label organization ; 국제 공정무역상표 인증기구)에서 인증한 `공정무역상품' 코너를 신설하고, 씨리얼, 딸기잼, 설탕, 코코아, 씨리얼바, 파스타, 커피, 초콜릿 등 총 27상품을 판매한다고 16일 밝혔다. (서울=연합뉴스)

      연합뉴스 | 2008.06.16 00:00

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      스위스 요리사 롤란드 한니 "푸아그라 보다 두부전골이 더 좋아요"

      ... 마니아'인 그를 6일 서울 인사동의 한식집 민가다헌에서 만났다. 그는 민가다헌의 메뉴 개발 자문을 맡고 있다. # 너비아니·새싹비빔밥 …한국음식은 내 운명 16세 때부터 에스카르고(달팽이 요리),푸아그라(거위 간 요리),파스타 같은 서양 요리를 만들어온 힌니 교수의 한국요리 사랑은 남다르다. 1980년 조선호텔 레스토랑 주방장으로 처음 한국 땅을 밟은 그는 바로 한식에 매료됐다. 신라호텔,리츠칼튼 서울 등의 총주방장을 거쳐 2000년 이집트 리츠칼튼 ...

      한국경제 | 2008.06.06 00:00 | 최진석

    • [식자재 유통] '벅멀리건스' ‥ 아일랜드 정통 펍 그대로 재현

      ... 축제'도 연다. 즉석에서 조리장이 구워 주는 꽃등심 그릴 스테이크와 한국인의 입맛을 고려한 동남아시아 메뉴가 관심이다. 또 대만 출신 현지 조리사가 직접 요리하는 중식메뉴, 스시 사시미 롤 등 신선함이 돋보이는 일식 메뉴,고급 이탈리아 레스토랑에서 접할 수 있는 샐러드와 파스타 메뉴, 제과장이 당일 직접 만들어 서빙하는 유럽풍 홈메이드 케이크와 신선한 과일, 수제 요거트 등 여러 나라의 요리를 2만3000원(부가가치세 별도)에 만나볼 수 있다.

      한국경제 | 2008.05.28 00:00

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      일마레, '멀티형 레스토랑이 뜬다!'

      ... 변모, 본격적인 프랜차이즈 사업 확장에 나섰다. 빠르게 변화하는 고객의 니즈를 충족시키는 동시에 이국적인 이탈리아 푸드의 다채로운 맛과 문화를 대중화하는데 앞장서 나가겠다는 것. 구체적으로 일마레는 기존 메뉴인 수프와 샐러드, 파스타 등과 함께 다양한 커피와 디저트를 즐길 수 있도록 카페를 마련한 한편, 와인과 함께 즐길 수 있는 약 14가지의 새로운 계절 메뉴를 개발했다. 이와 함께 일마레 복합형 멀티 매장은 각 상권에 따라 특화된 매장으로 운영할 수 있어 ...

      한국경제 | 2008.05.26 00:00 | pinky

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      커피프린스 이언, 쉐프 베니건스에 반하다

      ... 것이다. 주인공이 반한 메뉴를 살펴보면 쉐프가 만든 요리가 어떻게 다른 지를 한 번에 알 수 있다. 깨끗하고 안전한 호주청정우 냉장육으로 만든 뉴욕 스테이크, 홈메이드 두유 소스로 만들어 칼로리를 낮춘 쉬림프 알프레도 페투치니 파스타, 매일 산지에서 직송된 신선한 야채로 만든 파머스 샐러드… 맛뿐 아니라 먹는 이의 건강까지 생각한, 쉐프만의 세심한 노력이 느껴지는 메뉴들이다. 베니건스 관계자는 "광고 모델 선정에 특히 심혈을 기울였다"며 "이언씨가 가진 건강하고 ...

      한국경제 | 2008.05.21 00:00 | saram001

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      [쿨! 여름 먹거리] cool~하게 여름을 얼려라 氷

      ... 할리스커피는 검은콩과 얼음을 갈아 섞은 음료를 내놨다. 패스트푸드업체인 버거킹과 롯데리아도 아이스음료를 내놓고 경쟁에 가세했다. 여름철 간식으로는 역시 냉면이 별미다. CJ제일제당과 풀무원 오뚜기 등은 칡,녹차,클로렐라 등 다양한 재료로 만든 이색 냉면들을 쏟아냈다. 동치미 국물까지 포장한 냉면도 내놨다. 농심은 이탈리아 건면 파스타 제조기술에 라면 제조 노하우를 접목시킨 냉면을 출시했다. 유재혁 기자 yoojh@hankyung.com

      한국경제 | 2008.05.13 00:00 | 유재혁

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      [쿨! 여름 먹거리] 냉면 한그릇이면 더위사냥 끝

      ... 여름을 공략한다. 감자를 곱게 갈아 국수 타입으로 만든 곤약국수 '날씬누들'은 찬물에 헹궈 물기를 뺀 후 동치미나 태양초비빔 양념에 비벼 먹으면 된다. 농심도 간편하게 즐길 수 있는 '둥지냉면'을 출시했다.이 제품은 이탈리아 건면 파스타 제조기술에 농심의 라면 제조 노하우을 접목시켜 탄생했다.면발을 새 둥지처럼 말아 그대로 말린 건면 형태로 상온 보관이 가능하고 조리가 간편한 게 특징이다.고종 황제가 즐기던 궁중냉면을 전문가에게 자문을 받아 개발한 제품으로 물냉면은 ...

      한국경제 | 2008.05.13 00:00 | 안상미

    • "두바이 식품 가격 급등세 2015년까지 계속"

      ... 두바이는 2015년까지 주요 식품의 가격이 계속 오를 것이라고 경고했다. 상공회의소가 조사한 식품의 종류별로 살펴보면 밀가루가 57.7%로 가격 상승률이 높았고 계란(48.6%), 쌀(43.0%), 빵(33.8%), 분유(33.0%), 파스타(30.0%), 식용유(29.8%) 등이 뒤를 이었다. 같은 밀가루라도 상표에 따라 160% 이상 오른 경우도 있었다고 상공회의소는 설명했다. (두바이연합뉴스) 강훈상 특파원 hskang@yna.co.kr

      연합뉴스 | 2008.05.07 00:00

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      같은 간판·다른 메뉴 … '트윈매장' 뜬다

      ... 외에 서울 공항터미널 지하에 또 하나의 매장을 냈다. 밝은 실내 분위기에 오므라이스 위주인 기존 매장과 달리,원목 인테리어에 낮은 조명으로 은은한 분위기를 내는 캐주얼 레스토랑 '오므토 다이닝'을 연 것.오므라이스는 물론 스테이크,파스타까지 판다. 오므토토마토 관계자는 "기존 매장이 젊은층 위주라면 '오므토 다이닝'은 메뉴 고급화와 차분한 분위기를 강조해 주변 중년 직장인들을 고객으로 확보하고 있다"고 말했다. 이 같은 트윈 매장은 상권 특성에 따라 서로 다른 ...

      한국경제 | 2008.05.05 00:00 | 안상미

    • “상속문제 민감…손자보면 바로 증여계획부터”

      ... 우리나라에 들어와 있는 해외 유명 작가들의 작품, (취재가) 쉽지는 않겠지만 아마 알아보면 꽤 될 걸요.”(차 본부장) 베라짜노(02-517-3274)는 청담동에 있는 고급 와인바로 전 세계 350가지 와인을 판매하고 있으며 리조토, 파스타 등 정통 이탈리아식 요리와 바비큐 코스가 일품이다. 함께 마신 지아니 갈리아르도 바롤로 리제르바(사진)는 이탈리아 피에몬테 지방 와인으로 응축된 질감, 강렬한 향, 풍부한 타닌을 겸비한 것이 특징이다. 파고 데 로스 카페야네스는 ...

      한국경제 | 2008.04.25 16:58