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    • [강주은의 요리일기] 출출할땐 '참치 파스타 샐러드'

      이번에 소개할 "참치 파스타 샐러드"는 요리법이 매우 간단하고 오랫동안 보관할 수 있는 요리다. 특히 간식용으로 출출할 때 먹기 좋다. 개인적으로는 소풍갈 때 이만한 음식이 없다고 생각한다. 이 요리의 성패는 음식재료로 사용되는 강낭콩의 맛을 얼마나 잘 살리느냐에 달려 있다. 강낭콩은 끓는 물에 살짝 데쳐 부드러워진 것을 써야 한다. 완두콩은 절대 사용해서는 안된다. 모양은 같을지 몰라도 조직상태가 다르기 때문에 최상의 맛을 내지 못한다. ...

      한국경제 | 2000.12.01 00:00

    • [외식 나들이] 센트럴시티점 개점 기념행사 .. 미스터피자

      미스터피자는 반포동 센트럴시티점 개점을 기념해 다양한 행사를 벌인다. 오는 6일까지 계속되는 이번 행사에서는 12가지 종류 파스타메뉴 전품목을 50% 할인해 판매한다. 또 8일부터 31일까지는 모든 고객들에게 칠레산 와인 한잔을 무료로 제공한다. 병으로 구입시 50% 할인해준다. 모든 구매고객에게 머그컵 3천개를 선착순으로 준다. (02)6282-1122 김수찬 기자 ksch@hankyung.com

      한국경제 | 2000.12.01 00:00

    • [강주은의 요리일기] '펜네 파스타' .. 맛/영양 뛰어나고 보관 편리

      이번주에 소개할 요리는 "펜네 파스타(Penne Pasta)"다. 2~3년 전까지만 해도 파스타를 만들 때는 마카로니 국수만 사용해서 만들었다. 파스타를 펜네를 이용해서 만들면 훨씬 더 맛있다는 사실은 2~3년 전에야 알게 됐다. 펜네 파스타의 최대 장점은 보관하기 편리하다는 점에 있다. 비닐봉투에 싸서 냉장고 안에 넣어 두면 2~3주 정도는 충분히 보관할 수 있다. 맛도 냉장고에 넣기 전이나 꺼내서 전자 레인지에 덮힌 후나 별 차이가 없다. ...

      한국경제 | 2000.11.17 00:00

    • [미식산책] '라 볼파이아' .. 피자/파스타 정성담긴 '손맛' 일품

      이탈리아음식 피자와 파스타는 범람하는 체인점들로 인해 패스트푸드 수준으로 격하되고 있다. 그러나 서울 강남구 청담동에 있는 라볼파이아는 "레디메이드"가 아닌 "핸드메이드"음식맛을 느낄 수 있는 곳이다. 라 볼파이아는 "여우골"이란 뜻의 이탈리아어. 일본에서 유명한 동명 식당으로부터 노하우와 상호까지 물려 받았다. 이 집 피자는 도우(피자빵)가 얇고 담백하다는게 특징. 탄성이 다른 여러 종류의 밀가루를 적절히 혼합하는 기술이 필요하다. 대표적 ...

      한국경제 | 2000.11.10 00:00

    • [외식 나들이] 역삼역점 무료요리강좌 .. 스파게띠아

      스파게띠아는 3,4일 이틀동안 서울 역삼역점에서 무료 요리강좌를 연다. 이번 강좌에서는 토마토,감베로니,볼로네제 소스 등을 이용해 만든 파스타 빵 등 여러가지 요리를 만드는 방법을 가르친다. 행사는 오후 3시에서 4시까지 열리며 참가를 원하는 사람은 스파게띠아 본사에 신청하면 된다. (02)2265-5500

      한국경제 | 2000.11.03 00:00

    • 이오코퍼레이션, "썬앳푸드"로 사명 변경

      패밀리레스토랑 토니로마스와 파스타전문점 스파게띠아 등을 운영하고 있는 (주)이오 코퍼레이션이 최근 창립 5주년을 맞아 사명을 (주)썬앳푸드(SUN@FOOD)로 변경,새롭게 출범했다. 썬앳푸드는 "미래 지향적이고 혁신적인 국내 최고의 전문 외식기업으로 거듭나기 위해 회사 이름을 바꿨다"고 밝혔다.

      한국경제 | 2000.10.20 00:00

    • [호텔가] 이탈리아 요리축제 .. 리츠칼튼서울

      리츠칼튼서울은 세자르 그릴과 카페 환티노에서 이탈리아 요리축제를 28일까지 실시한다. 주방장 데이비드 몰리코네가 시실리아 삐에몬테 토스카나 등 이탈리아 지역의 정찬요리 육류 해산물 등의 일품요리 파스타 피자 등 다양한 메뉴를 제공한다. 주방장이 고객앞에서 직접 요리과정을 선보이는 쿠킹스테이션도 특별히 마련했다. 세자르그릴(3451-8274)환티노(3451-8271) 이성구 기자 sklee@hankyung.com

      한국경제 | 2000.10.20 00:00

    • 스테이크하우스 아웃백, 6호 종로점 개점

      호주풍의 스테이크하우스 아웃백이 17일 종로2가 씨네코아 옆에 6호점 종로점을 오픈했다. 2백석 규모의 종로점은 주변의 젊은 직장인 고객을 적극 공략할 계획이다. 특히 매일 낮 12시부터 오후 5시까지 콜라 부시먼빵 수프 메인요리(치킨,파스타 등 5가지중 하나),커피 등으로 구성된 ''다운언더세트''는 9천9백원에 제공된다. (02)2263-3811

      한국경제 | 2000.10.18 00:00

    • [호텔가] 파스타 페스티벌 .. 호텔롯데

      호텔롯데는 이탈리아 레스토랑 "베네치아"에서 파스타 페스티벌을 펼친다. 리코타 치즈와 시금치를 넣은 라비올리,토마토 소스와 오리고기를 곁들인 페토치니,베이컨에 크림을 가미한 후질리,게살과 바닷가재를 얹은 링귀니,엉겅퀴와 버섯을 곁들인 파파로니 등 10종류를 맛볼 수 있다. 317-7071

      한국경제 | 2000.10.13 00:00

    • [호텔가] 파스타 페스티벌 .. 세종호텔

      세종호텔은 이탈리아식당 피렌체에서 파스타페스티벌을 벌인다. 펜네와 가지,모짜렐라 치즈,토마토소스가 들어간 펜네치즈 그라탕,링귀네에 해산물이 가미된 바다내음파스타,파르팔레에 베이컨 등 다양한 파스타요리를 지중해식 스프와 샐러드와 함께 즐길 수 있다. 가격은 일품당 9천9백~1만2천9백원. 3705-9146 이성구 기자 sklee@hankyung.com

      한국경제 | 2000.10.06 00:00