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... 기조를 이어갔습니다. 엔화 가치는 계속 떨어졌습니다. 엔·달러 환율은 급등했습니다. 환율 급등은 수입물가 상승으로 이어졌습니다. 일본 내부적 요인과 맞물려 생필품 가격이 급등했습니다. 올 상반기 “일본인들이 채소 소비를 30년 만에 줄이기 시작했다”는 보도가 나왔습니다. 2012년 평균 80엔을 밑돌던 엔·달러 환율은 최근 150엔대로 올랐습니다. 엔화 가치가 반토막 났지만 증시는 호황이었습니다. 환율이 오르자 수출기업의 경쟁력은 ...

한국경제 | 2025.11.24 07:00 | 김용준

... 작고 부산물이 많지 않다. 원산지 표시 부담도 없다. 중국산 쌈 배추를 음식에 부수 재료로 쓸 때는 원산지 표시할 의무가 없다. 예를 들어 샤브샤브집에서 식자재로 중국산 쌈 배추를 써도 원산지표시를 하지 않아도 된다는 의미다. 채소 유통업계 관계자는 "도매시장에서 거래되는 배추의 품목별 비중을 보면 여전히 통배추 거래량이 쌈배추보다 압도적으로 많지만, 쌈배추 거래금액이 점차 늘어나는 추세"라고 했다. 이광식 기자 bumeran@hankyung...

한국경제 | 2025.11.24 06:00 | 이광식

고구마는 전분 함량에 따라 밤고구마와 호박고구마로 나뉜다. 전분 함량이 20% 이상이면 밤고구마, 미만이면 호박고구마로 분류한다. 국내 유통 비중이 가장 높은 밤고구마는 ‘베니하루카’가 대표 품종이다. 단맛과 밤향미가 강하고 단단한 식감이 특징이다. 호박고구마는 ‘안노베니’가 주력으로, 꿀향미가 좋고 속살이 선명한 노란색을 띤다. 최근에는 국산 신품종인 ‘호풍미’가 인기를 얻고 ...

한국경제 | 2025.11.19 15:00 | 라현진