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... 백선생표 `굴밥`, 물 양은 어느 정도?2. [CH.tvN] 집밥 백선생 33회 (1) 재료: 식용유, 굴, 부침가루, 달걀(2) 레시피:하나. 팬에 식용유를 부어 달궈준다.둘. 그릇에 굴을 담고 그 위로 부침가루를 넣은 뒤 잘 ... 한쪽으로 모아 빈공간을 만든 뒤, 달걀 2 개를 넣는다.넷. 손으로 달걀을 살살 풀어준 뒤, 굴에 묻힌다.다섯. 달걀을 묻힌 굴을 하나씩 팬에 올려 구워준다.여섯. 한쪽 면이 익으면 불 세기를 올린 뒤 뒤집어 준다.TIP. `굴전` ...

한국경제TV | 2015.12.30 16:52

... 녹는다"등의 반응을 보였다. 한편, 메밀전 만들기도 관심을 모은다. 포털사이트 `푸드 레시피` 코너에서는 메밀전 만들기 비법이 공개됐다. 개성식 메밀 김치부침개를 비롯해 야채 메밀전, 해물 메밀전 등 퓨전 요리가 눈길을 끈다. 메밀 해물전의 경우, 재료는 오징어, 문어, 당근, 쪽파, 계란, 메밀가루, 소금 등이 필요하다. 사진과 함께 설명돼 있어 누구나 쉽게 만들어 볼 수 있다. 황동식 한국경제TV 핫뉴스 ㆍ김우빈 수지, 실제로 보면 이런 ...

한국경제TV | 2015.11.28 00:48

▲(사진=tvn 집밥 백선생 캡처) 백종원 김치 부침개 만들기 `꿀팁`은? `겨울 간식` 김치 부침개 만드는 법이 관심을 모은다. 장안의 화제 `tvN 집밥 백선생`에서 백종원은 김치부침개 황금 레시피를 공개했다. 백종원은 "간은 따로 필요 없다. 김치에 다 들어 있다. 계란은 넣지 않는다""라고 조언했다. 이어 백종원은 김치 부침개 `반죽 양`과 `물의 비율`에 대해 설명했다. 백주부는 "부침 가루는 김치양의 반 정도 넣으면 된다. 반죽은 ...

한국경제TV | 2015.11.27 17:43

... 했지만 시금치는 루테인, 엽산, 베타카로틴이 풍부한 채소로 인지기능에 좋다고 알려져 있다. 시금치로 나물을 해서 먹거나 된장국을 만들어 먹는다. 또 시금치 나물을 곁들인 비빔밥 역시 영양분 풍부한 식사이다. ◎달걀 DHA가 풍부한 달걀에는 콜린까지 풍부해, 기억력을 높이고 뇌 건강에 도움을 준다. 간단히 먹을 수 있는 프라이로 해줘도 좋고 계란말이나 계란찜을 만들어서도 먹는다. ◎가자미 가자미에는 비타민B1이 풍부하게 함유돼 있어 뇌신경에 필요한 ...

한국경제TV | 2015.11.08 00:01

... 타깃층인 젊은 여성들로부터 큰 인기를 얻고 있다. 안 대표는 “그동안 두부를 생으로 먹기보다 찌개나 부침용으로 조리했다”며 “하지만 여자두부는 다른 질감을 가진 각각의 층이 고소한 맛과 부드러운 맛을 ... 연간 5400억원 수준이다. 에스앤푸드는 이 중 포장두부 시장을 집중 공략하고 있다. 에스앤푸드는 두부에 이어 계란, 콩나물, 떡, 소스류 등 생식품과 푸딩, 우동 등 간편가정식으로 제품군을 확대하고 있다. 안 대표는 “40여년간 ...

한국경제 | 2015.10.08 18:56 | 김정은

... 좋아하지 않던 기자마저 두 손을 들게 했다. 고소하고 짭조름한 콩물이 입맛을 돋운다. [풀잎채] 집 밥이 그리운 자취생, 이리로 오라 4개사 중 가장 먼저 한식뷔페를 시작한 풀잎채. 그래서인지 메뉴 구성은 가장 보편적이다. 두부 부침, 계란찜, 훈제 오리 등 집에서 먹던 음식들로 구색을 맞췄다. 오랜 타지 생활로 집에서 먹던 밥이 그리워질 때 가면 좋겠다. 두부요리 전문점에 뿌리를 둔만큼 두부를 이용한 음식이 많고 밥의 종류도 다양하다. 다섯 가지 나물이 제공되고 ...

한국경제 | 2015.07.12 08:58 | 김아름

... 직원에 대한 배려에 치중하겠다는 것이다. 실제 최 사장은 직원들의 먹거리부터 신경을 썼다. 아직 이주 초창기라 가족과 함께 오지 못하는 직원들을 위해 구내식당을 직영으로 운영하고 있다. ‘집밥’처럼 아침 식사엔 달걀부침을 꼭 넣도록 하는 세심한 배려도 잊지 않았다. 직영으로 하다 보니 마진을 줄이고 식재료의 품질을 높일 수 있었다. 식재료는 나주에서 난 것이고, 직원들은 나주시민을 채용했다. 최 사장은 “아침·저녁 3500원, ...

한국경제 | 2015.03.27 07:00 | 마지혜

달걀 부침도 어렵던 실습 시절 거쳐 조선호텔 등 레스토랑 50곳 주방장 “기본에 충실한 호텔만 살아남는다” 해비치 부임 후 레시피부터 표준화 5성급 뛰어넘는 ‘6성급 호텔’ 만들 ... 하지만 해냈다는 희열도 잠시뿐. 조리대 한쪽에 치워 놓은 실패작들을 발견한 교수는 불같이 화를 내며 30개 가까운 달걀을 다 먹으라고 했다. “안 보이게 숨겨 놓았는데 들켰죠. 그걸 그 자리에서 정말 다 먹었어요. 그러고 ...

한국경제 | 2015.03.13 22:03 | 유승호

... 눈길을 모은다. 이하늬는 "이 팩을 하면 피부과에서 관리 받은 것 마냥 피부가 화사해지는 느낌이라 샵에 갈 시간이 없을 때 자주 한다"고 말하며 바나나, 레몬, 계란, 밀가루 등 신선한 재료로 `이하늬표 바나나레몬팩`을 스튜디오에서 직접 만들었다. 이 과정에서 이하늬는 "밀가루가 없을 때 부침가루를 넣은 적도 있다"고 솔직하게 고백해 스튜디오에 큰 웃음을 선사했다. 이어 완성된 천연팩을 테스트하면서 "천연재료로 만들었다고 모든 피부에 자극이 없는 것이 ...

한국경제TV | 2015.03.04 16:00

... 현대그린푸드는 이번 이벤트를 통해 중·장년층은 추억과 향수를 떠올리고, 젊은층은 새로움과 신선함을 얻을 수 있을 것으로 기대하고 있다. 추억의 도시락은 식판이 아닌 양은 도시락에 제공된다. 메뉴는 옛날 소시지부침과 김치볶음, 계란 후라이, 멸치 등이다. 또 1970~80년대 교복과 교련복, 옛날 전화기 및 아이스케키 박스 등 소품을 진열한 '현대 문방구' 포토존도 선보일 예정이다. 한경닷컴 이민하 기자 minari...

한국경제 | 2014.05.28 11:07 | 이민하