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경기도, 낭만 가득한 가을 여행지 6곳 추천

... 이천도자기축제, 제25회 여주도자기축제, 제16회 광주왕실도작축제 등 지역축제와 연계하여 다양한 체험 프로그램과 먹거리장터, 도자기 마켓을 운영하는데, 폐도자를 활용해 한방에 스트레스를 날리는 여주의 '접시깨기대회'와 유명 쉐프의 분자요리를 체험할 수 있는 이천의 '맛있는 그릇, 멋있는 끼니'가 관람객의 뜨거운 관심을 받고 있다. 운영기간: 2013. 9.28 ~ 11.17 운영시간: 09:00 ~ 18:00(토요일 09:30 ~ 19:00) 참가비: 체험 프로그램 ...

한국경제 | 2013.10.11 18:52

[새영화] 천재 요리사로 변신한 장 르노의 '쉐프'

한 손에 화분을 들고 정처 없이 떠돌던 고독한 킬러가 전설적인 천재 요리사로 옷을 갈아입었다. 세월에 주름도 늘고 살도 쪄 후덕해졌지만 여전히 카리스마를 간직한 프랑스 배우 장 르노가 영화 '쉐프'에서 자신의 요리 철학을 고집하는 ... 딸과의 관계도 소원해진 알렉상드르와 타협이라곤 모르는 성격 탓에 임신한 애인마저 떠나버린 자키가 서로 티격태격하며 요리의 참된 의미를 깨달아가는 과정을 훈훈하고 유쾌하게 풀어나간다. 두 천재 요리사가 대세로 떠오른 '분자 요리'의 ...

연합뉴스 | 2013.05.24 13:45

[한경과 맛있는 만남] 조환익 한국전력 사장 "장관요? 고시 꼴찌가 차관까지 했으니 미련 없죠"

... 광어회, 멍게회…. 여기에 고추장 양념으로 조물조물 무친 육회와 달콤하면서 고소한 떡갈비도 입맛을 돋웠다. 훌륭한 요리였다. 하지만 한편으로는 여느 한정식집과 별반 다를 게 없다는 생각도 들었다. 그 순간 조 사장이 말했다. “여긴 ... 지원서를 내고 낙방의 쓴맛을 본 친구가 오연천 현 서울대 총장이다. “정치학과 출신이라면 회사에서 노조를 만드는 극렬분자로 인식하던 때였어요. 취업 문턱이 굉장히 높았죠. 그래서 고시를 해보자고 했죠.” 쉽지 않았다. 두 번을 연이어 ...

한국경제 | 2013.03.01 00:00 | 조미현

화학자 출신 싱어송라이터 루시드폴 소설가 데뷔

... 해결한 기분입니다.” 공학박사 싱어송라이터로 유명한 루시드폴(본명 조윤석·38·사진)이 첫 번째 소설집 《무국적 요리》(나무나무)를 내며 소설가로 데뷔했다. 가사를 통해 문학적 재능을 보여준 그가 이제는 소설을 통해 자신의 이야기를 ... 그는 서울대 화학공학과를 나와 스위스 로잔 연방공과대에서 박사학위를 받은 화학자다. 2007년엔 스위스 화학회 고분자과학부문 최우수논문발표상도 받았다. 동시에 가수이기도 하다. 1998년 밴드 '미선이'로 데뷔한 그는 루시드폴의 이름으로 ...

한국경제 | 2013.02.06 00:00 | 박한신

2100년 1월의 어느 날 아침, 눈을 떠보니

... 씻는 동안 거울, 변기, 세면대 등에 숨겨진 수백만 개의 센서 및 단백질 센서가 작동해 숨소리와 체액에 섞여 있는 분자를 분석해낸다. 병세가 있는지, 몸 상태가 좋은지를 정밀 체크해 결과를 알려준다. 욕실을 나오자 머리에 전선줄이 감겨진다. ... 실내온도, 음향기기, 주방의 음식조리 로봇, 차고의 전기자동차 시동 등을 한꺼번에 명령할 수 있다. 주방으로 들어서자 요리 로봇이 로봇 팔을 이용해 평소 좋아하는 반숙 프라이를 맛있게 만들고 있다. 콘택트 렌즈를 끼고 인터넷에 접속한다. ...

The pen | 2012.11.14 15:57

2100년 1월의 어느 날 아침, 눈을 떠보니

... 씻는 동안 거울, 변기, 세면대 등에 숨겨진 수백만 개의 센서 및 단백질 센서가 작동해 숨소리와 체액에 섞여 있는 분자를 분석해낸다. 병세가 있는지, 몸 상태가 좋은지를 정밀 체크해 결과를 알려준다. 욕실을 나오자 머리에 전선줄이 ... 실내온도, 음향기기, 주방의 음식조리 로봇, 차고의 전기자동차 시동 등을 한꺼번에 명령할 수 있다. 주방으로 들어서자 요리 로봇이 로봇 팔을 이용해 평소 좋아하는 반숙 프라이를 맛있게 만들고 있다. 콘택트 렌즈를 끼고 인터넷에 접속한다. ...

The pen | 2012.11.14 15:57 | 최인한

2100년 1월의 어느 날 아침 눈을 떠보니…

... 씻는 동안 거울, 변기, 세면대 등에 숨겨진 수백만 개의 센서 및 단백질 센서가 작동해 숨소리와 체액에 섞여 있는 분자를 분석해낸다. 병세가 있는지, 몸 상태가 좋은지를 정밀 체크해 결과를 알려준다. 욕실을 나오자 머리에 전선줄이 ... 실내온도, 음향기기, 주방의 음식조리 로봇, 차고의 전기자동차 시동 등을 한꺼번에 명령할 수 있다. 주방으로 들어서자 요리 로봇이 로봇 팔을 이용해 평소 좋아하는 반숙 프라이를 맛있게 만들고 있다. 콘택트 렌즈를 끼고 인터넷에 접속한다. ...

한국경제 | 2012.11.14 00:00 | janus

전세계에 불고 있는 요리의 혁명…슬로우 푸드(slow food) 그리고 수비드(sous-vide) 조리법

최상의 맛을 유지시키기 위한 요리업계의 혁명이 시작되었다. 그것은 바로 슬로우푸드(slow food) 그리고 수비드(sous-vide) 조리법이다. 패스트 푸드는 빠른 시간 내에 음식을 먹을 수는 있지만 건강에 좋지 않고 요리의 ... 연구 기관) 의 수석 연구자 부르노 코소 Bruno Coussalult 박사가 탄생시킨 수비드 조리법은 저온 진공 분자 조리법을 통해 영양소, 질감, 맛 등을 최상으로 유지하는 혁신적인 조리법이다. 그럼 과연 이 수비드 조리법이 전세계의 ...

한국경제 | 2012.11.12 00:00 | hjh1863

[글로벌 인재포럼 2012] 프랑스요리학교 '르꼬르동 블루' 회장이 밝힌 성공 비결은?

... J. 꾸앵트로 르꼬르동 블루 회장은 25일 서울 소공동 롯데호텔에서 열린 '글로벌 인재포럼 2012'에 참석해 세계적인 요리학교 '르꼬르동 블루'의 성공 비결에 대해 이야기했다. 그는 “프랑스에서 셰프는 예술가로서의 지위를 갖고 있다”며 “이러한 문화가 르꼬르동 블루를 성장시킨 요인 중 하나”라고 말했다. 이어 “식이요법, 응용영양, 분자요리 등 당양한 학문을 커리큘럼 속에 적절히 포함시키는 것이 중요하다”고 설명했다. 꾸앵트로 회장은 이번 글로벌 인재포럼의 슬로건 ...

한국경제 | 2012.10.25 00:00 | jhkim

엘레나가든·엘본더테이블 새 매장 오픈

... 매장에 비해 메뉴와 인테리어를 업그레이드했다. 또 허브와 신선한 식재료로 만든 에피타이져, 샐러드, 파스타, 해산물 요리, 화덕피자 등을 평일 9900원, 주말 및 공휴일에는 1만3900원에 마음껏 즐길 수 있다. 이번 엘레나가든 청량리점의 ... 쿨러, 와사비가 들어간 모히토 등 새롭게 개발한 칵테일을 곁들이면 더욱 좋다. 또한 고객 앞에서 직접 소스를 부어 요리를 마무리하고, 분자요리기법을 활용해 술이 샤베트로 변신하는 과정을 직접 보여주는 등의 퍼포먼스도 선보인다. 이들 ...

키즈맘 | 2012.10.12 00:00