한국경제

'분자요리' 강레오, 콩국수를 3분 만에? '특급 레시피' 보니 깜짝

'분자요리' 강레오 강레오 셰프가 최현석 셰프의 분자요리를 언급해 화제인 가운데 과거 3분 완성 콩국수 레시피가 다시금 눈길을 끌고 있다. 지난해 방송된 KBS '밥상의 신'에서는 강레오의 '3분 콩국수 레시피'가 소개됐다. 강레오는 두부에 볶은 잣, 우유, 소금을 넣고 믹서기로 갈아내면 콩국수 국물이 완성된다고 설명했다. 콩을 불리고 갈고 하는 번거로운 작업을 두부로 대체하고 잣까지 넣어 고소한 ...

한국경제 | 2015.06.26 09:31 | 한예진

강레오, 최현석 디스 논란 해명 “저격하려는 의도 전혀 없었다”

... 보여주고 싶은 모습을 제대로 보여줄 수 있는 프로그램이 있어야하지 않겠느냐는 얘기였다”고 입을 열었다. 강레오는 “요리사가 방송에 그만 나와야 한다는 뜻은 아니었다. 다만 소금과 분자요리를 언급한 건 지금 요리하는 친구들이 찾고자 하는 ... 공부하면 런던에서 한식을 배우는 것과 똑같다. 그러니까 본인들이 커갈 수 없다는 걸 알고 자꾸 옆으로 튀는 거다. 분자 요리에 도전하기도 하고” 등으로 최현석을 연상시키는 발언을 해 구설수에 올랐다. 한국경제TV 성지혜 기자 ...

한국경제TV | 2015.06.26 09:27

강레오, '분자요리' 최현석 능가하는 허세 뽐내…'소름'

강레오, '분자요리' 최현석 능가하는 허세 뽐내…'소름' 강레오 셰프가 최현석 셰프 지적으로 간주되는 '소금 뿌리기' 및 '분자요리' 발언으로 화제가 되고 ... 19일 게재된 한 웹진과의 인터뷰에서 최현석 셰프 지적으로 간주되고 있는 '소금 뿌리기' 및 '분자요리' 발언으로 화제가 되고 있다. 강레오 셰프는 인터뷰에서 "요리사가 단순히 재미만을 위해 방송에 ...

한국경제 | 2015.06.26 09:21 | 오정민

강레오, 최현석 디스 논란 "저렇게 소금만 뿌리면 웃겨주는 사람이 될 것"

... 공부하면 런던에서 한식을 배우는 것과 똑같다. 그러니까 본인들이 커갈 수 없다는 걸 알고 자꾸 옆으로 튀는 거다. 분자 요리에 도전하기도 하고" 등에 발언을 남겼지만 `분자요리` 역시 최현석의 특기이기 때문에 논란이 일고 있다. 한편 ... 그에 반해 최현석은 이탈리안 셰프지만 유학을 다녀온 다른 셰프와 달리 첫 레스토랑에서 12년간 내공을 쌓은 국내파 요리사이며 분자요리의 선두주자로 불리고 있다. 한국경제TV 핫뉴스 ㆍ`서든`예정화vs`철권`남규리, `게임여신`의 ...

한국경제TV | 2015.06.26 09:15

'분자요리' 최현석의 라이벌은? 이연복·샘킴·맹기용도 아닌…

... "이광수 하면 배신 캐릭터인데 최현석 하면 의리다. 나와는 맞지 않는다"고 말해 웃음을 자아냈다. 한편 분자요리는 최근 예능 프로그램에서 종횡무진하고 있는 셰프 최현석의 트레이드마크로 알려있다. 분자요리(Molecular gastronomy)란 분자요리는 음식을 분자 단위까지 연구하고 분석하여 음식의 질감이나 조직, 요리법 등을 과학적으로 변형시켜 새로운 맛을 느끼도록 하는 것이다. 한경닷컴 뉴스팀 newsinfo@hankyung.com

한국경제 | 2015.06.26 08:56 | 한예진

분자요리 최현석, 아내와의 러브스토리 새삼 관심.."고2때 아내 만나"

분자요리 최현석, 아내와의 러브스토리 새삼 관심.."고2때 아내 만나" 최현석 셰프가 화제를 모으고 있는 가운데 러브스토리에도 관심이 고조되고 있다. 지난 15일 방송된 SBS '힐링캠프 기쁘지 아니한가'(이하 '힐링캠프')에서 ... '카사노바설'에 대해 “나는 교회오빠였는데 교회 오빠 다크버전이었다. 내가 뭘 했다기보다 자매님들이 은혜를 받으신 것 같다. 요리를 사용하지 않고도 인기가 있었다. 카사노바가 아니고 그냥 인기가 있던 것이다”고 말했다. 이어 “그러고 나서는 ...

한국경제TV | 2015.06.26 08:39

최현석 '분자요리' 어떤 맛?…"너무 맛있어서 표현이 안된다"

분자요리 최현석 셰프 강레오의 최현석을 디스하는 듯한 인터뷰가 논란이 된 가운데 과거 최현석이 선보인 분자요리가 다시 화제가 되고 있다. 지난 4월 KBS 2TV '해피투게더3'에 출연한 최현석은 MC들과 다른 ... 뿌리기 등 허세 가득한 액션을 선보였고 액화 질소를 이용해서 휘핑크림을 고체로 만들었다가 또 가루로 만드는 일명 분자 요리를 시연해 눈길을 끌었다. 분자 요리법으로 탄생한 최현석표 비프 샐러드를 맛본 수지는 "맛있다. 너무 ...

한국경제 | 2015.06.26 08:33 | 김성혜

강레오, 그가 비판한 최현석의 `분자요리` 관심 급증

... 공부하면 런던에서 한식을 배우는 것과 똑같다. 그러니까 본인들이 커갈 수 없다는 걸 알고 자꾸 옆으로 튀는 거다. 분자 요리에 도전하기도 하고”란 발언을 했다. 이어 “요리사가 방송에 너무 많이 나오는 건 역효과다”라며 “음식을 정말 ... 최고의 레스토랑을 오가며 유학한 영국 유학파 출신, 최현석은 이탈리안 셰프지만 국내에서만 12년간 내공을 쌓은 요리사다. 분자요리의 선두주자이기도 하다. 현재 강레오는 여기에 '오해다'라며 디스할 의도가 없었음알 밝힌 상태고, ...

한국경제TV | 2015.06.26 07:58

[실검보고서]강레오, '소금'·'분자요리' 언급...최현석 디스?

... 공부하면 런던에서 한식을 배우는 것과 똑같다. 그러니까 본인들이 커갈 수 없다는 걸 알고 자꾸 옆으로 튀는 거다. 분자 요리에 도전하기도 하고”라고 말했다. 소금과 관련한 언급은 원문 인터뷰에서 사라졌으나, ̵... 들어 올려 소금을 뿌리는 동작으로 ‘허세셰프’라는 별명을 얻으며 인기를 끌고 있다. 또한 분자요리를 선보 분자요리는 음식의 질감 및 요리과정 등을 과학적으로 분석해 새롭게 변형시키거나 매우 다른 형태의 음식으로 ...

텐아시아 | 2015.06.26 07:31 | 최보란

강레오가 디스한 최현석 '분자요리' 뭔가보니…가격이 헉!

강레오가 디스한 최현석 '분자요리' 뭔가보니…가격이 헉! 강레오 셰프가 최현석 셰프 지적으로 간주되는 '소금 뿌리기' 및 '분자요리' 발언으로 분자요리에 대한 관심이 높다. 분자요리는 음식을 분자 단위까지 분석, 음식의 질감이나 조직, 요리법 등을 과학적으로 변형시킨 요리다. 같은 재료로 만들더라도 과학적 요리법을 통해 새로운 맛을 느끼도록 개발한다. 분자요리는 1988년 프랑스 화학자 ...

한국경제 | 2015.06.26 07:26 | 오정민