[한국경제] 뉴스 11-20 / 765건
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에도시대 '행운 선물'…오미야게를 아시나요
... 대표 오미야게들을 이어 소개한다. 온라인 구매는 의미 퇴색…여행지에서 직접 사와야 최고 선물 뽑는 대회도 열려 ● 오미야게에 대해 몰랐던 사실들 (1) 하와이 사람들도 오미야게를? 1800년대 중반 하와이 사탕수수 농장에 일하러 건너간 일본계 이민자들은 오미야게를 나누는 풍습을 하와이에 전파했다. 하와이 현지인인 카마아이나는 감사와 온정의 마음을 전하는 문화를 바로 받아들였다. 지금도 하와이 사람들은 섬에서 섬을 이동하는 경우 오미야게를 ...
한국경제 | 2024.02.15 19:02 | 김보라
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LG화학·CJ제일제당 합작사, 옥수수로 친환경 나일론 생산
... 소재인 바이오나일론(폴리아미드) 사업에 진출한다. LG화학은 지난 14일 서울 여의도 LG트윈타워에서 CJ제일제당과 PMDA 기반 친환경 나일론 생산 및 판매 합작사 설립을 위한 주요 조건 합의서를 체결했다. PMDA는 옥수수 사탕수수 등을 발효해 생산하는 나일론 원료다. 합의서 체결식에는 신학철 LG화학 부회장과 최은석 CJ제일제당 대표가 참석했다. 두 회사는 바이오나일론의 원료부터 제품까지 생산할 수 있는 합작 공장을 설립할 계획이다. CJ제일제당이 미생물 정밀 ...
한국경제 | 2024.02.15 17:49 | 하헌형
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"올해 국제 설탕가격 약 20% 오를듯" 로이터 조사
... 거래자와 분석가들을 대상으로 한 조사에 따르면, 전문가들은 지난해의 극심한 기후 변화 등 영향으로 주요 생산국의 생산이 줄면서 올해 설탕 가격이 작년말보다 19% 더 오를 것으로 예상했다. 주요 생산지역인 중남부 브라질의 생산량은 사탕수수 수확량이 전년과 비슷하거나 소폭 감소가 예상됐으며 2위 생산국인 인도에서 생산 감소가 예상됐다. 서비스 회사인 자르니코우는 "인도가 생산을 더 늘리지 않으면 2024/25년 전 세계 설탕 공급량이 감소할 가능성이 높다."고 ...
한국경제 | 2024.02.15 00:31 | 김정아
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[책마을] 달콤함이 부른 비극…설탕의 쓰디쓴 역사
길쭉한 사탕수수를 잘라 압착하면 즙이 나온다. 풀 향기가 살짝 나는 달콤한 액체다. 오래전 인도 사람들은 이 즙을 끓여 덩어리로 만들어 몇 달 동안 보관했다. 구르(gur)라 불렀다. 겨울이면 아침 쟁기질을 하러 밭에 나가기 전 한 덩어리씩 먹었다. 기진맥진한 순례자들도 이 구르를 얻어먹고 기력을 회복했다. 황갈색 덩어리의 정체는 설탕이다. 시간이 흐른 후 이를 정제한 백설탕도 만들어졌다. 설탕은 수백 년 동안 세계 각국에서 사치품이었다. 맛있는 ...
한국경제 | 2024.01.12 18:16 | 임근호
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노예의 피땀이 섞인 달콤한 덩어리… 설탕의 쓰디쓴 역사 [책마을]
길쭉한 사탕수수를 잘라 압착하면 즙이 나온다. 풀향기가 살짝 나는 달콤한 액체다. 요즘도 동남아시아 여러 나라의 노점상에서는 음료로 판다. 오래 놔둘 순 없다. 바로 발효가 시작되기 때문이다. 그래서 오래전 인도 사람들은 이 즙을 끓여 고체 덩어리로 만들어 몇 달 동안 보관했다. 구르(gur)라 불렀다. 겨울이면 아침 쟁기질을 하러 밭에 나가기 전 한 덩어리씩 먹었다. 기진맥진한 순례자들도 이 구르를 얻어먹고 기력을 회복했다. 황갈색 덩어리의 정체는 ...
한국경제 | 2024.01.12 15:45 | 임근호
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[질병 메커니즘의 이해] 미생물 EV 의학 네 번째 이야기: 비만은 과연 질병일까? - 1편
... 우리에게 단맛으로 인식된다. 그러나 설탕이라고 할 때는 대개 자당(sucrose)을 일컫는다. 자당은 두 개의 단당류인 포도당과 과당이 결합해 이당류가 된 것이다. 안타깝게도 현재 가공식품에는 당과 설탕에 대한 표시가 애매하다. 사탕수수는 약 1만 년 전 뉴기니에서 처음 재배됐다고 믿는데, 이는 뉴기니의 창조 설화에 최초의 인간과 사탕수수의 성적 결합에서 인류가 기원했다고 설명하는 데서 추론한다. 사탕수수는 풀의 일종으로서 키는 약 3.5m에서 4.5m에 이르고, 즙이 ...
바이오인사이트 | 2024.01.09 08:39 | 이지현
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외국인 250만명 시대… '다채로운 대한민국' 준비되고 있나 [책마을]
... 나란히 전시됐다. 1950년에 이르러서야 유네스코(UNESCO)는 "호모 사피엔스는 단일종이며 모든 인간은 평등하다"고 선언했다. 한국인도 역사적으로 인종차별의 피해자이며 희생자였다. 산업이 태동하던 시기 하와이 사탕수수 농장과 멕시코 에네켄 농장에서 그랬다. 1992년 LA 폭동 사건에서도, 얼마 전 코로나19로 아시아인 혐오가 확산했을 때도 많은 한국인이 부당한 대우를 받았다. 언제까지나 과거의 피해 사실만을 안고 살아갈 순 없다. 우리의 현주소가 ...
한국경제 | 2024.01.04 10:42 | 안시욱
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밀‧쌀 이어 이젠 양파…인도의 끝없는 수출 규제 [원자재 포커스]
... 가격이 뛰었다. 올해 12월 기준 인도 양파 소매 가격은 ㎏당 57.1루피로, 1년 전(㎏당 28.9루피)의 두 배 수준이다. 같은 기간 토마토, 쌀, 설탕 가격은 32%, 14%, 5% 올랐다. 양파 수출 규제는 인도 정부가 사탕수수를 활용한 에탄올 생산을 제한하는 방안을 검토하고 있다는 소식이 알려진 지 얼마 지나지 않아 공식화됐다. 인도는 앞서 밀, 쌀 등 주식에 사용되는 곡물들에 대해서도 수출 빗장을 걸어 잠갔다. 모두 국내 유통 가격을 안정화하려는 목적이다. ...
한국경제 | 2023.12.11 11:20 | 장서우
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인도 에탄올 생산 억제 검토에 설탕 선물 7.85% 급락 [원자재 포커스]
... 이날 미국 ICE선물거래소에서 내년 3월 인도되는 원당(설탕의 원료) 선물 가격은 전장 대비 7.85% 하락한 파운드당 23센트에 거래됐다. 최근 10개월 만에 가장 큰 하락세다. 로이터와 블룸버그는 6일 인도 당국이 당분간 사탕수수를 사용해 에탄올을 생산하는 것을 제한하는 방안을 검토하고 있다고 전했다. 사탕수수는 설탕의 원료이지만 에너지인 에탄올을 만드는 데도 쓰인다. 로이터는 정부 소식통을 인용해 “인도 정부가 (설탕 성분인) 자당 함량이 높은 사탕수수 ...
한국경제 | 2023.12.07 10:30 | 노유정
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홍수난 유럽, 사탕무 수확 못했다…설탕 가격 꿈틀하나 [원자재 포커스]
... 비롯한 유럽의 사탕무 재배 단체들은 최근 영국 런던에서 회의를 열고 사탕무 수확 차질 문제를 논의했다. 유럽은 일반적으로 9월부터 사탕무를 수확해 가공하지만, 유럽에 내린 폭우로 많은 사탕무들이 아직 땅에 묻혀 있어서다. 설탕은 사탕수수와 사탕무로 주로 만든다. 전 세계에서 생산되는 설탕 중 약 80%는 사탕수수에서, 20%는 사탕무로부터 원료를 추출한다. 아열대 지방에서 재배해야 하는 사탕수수와 달리 설탕무는 온대기후와 냉대기후에서도 자랄 수 있다. 유럽은 사탕무를 ...
한국경제 | 2023.11.21 10:31 | 노유정