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무교동식 낙지볶음은 너무 맵고 아구찜은 잔뼈 때문에 먹기가 불편하다면... 분당 서현동의 먹자골목에 있는 "오래오"는 이런 사람들을 위한 전라도식 별미한식 전문점이다. 낙지,매생이,바지락,전복 등 서남해에서 나는 해산물을 주재료로 만든 찜,볶음,탕,죽,전 등이 참으로 별미다. 그중에서도 별스러운 것은 낙지볶음보다는 덜 맵고 아구찜보다는 먹기 편한 "낙지찜". 전남 해안의 개펄에서 잡은 뻘낙지를 기름 두른 팬에서 통째로 센 불에 볶다가 미더덕,새우,미리 ...

한국경제 | 2001.09.20 18:41

... 못했다"며 "일단 도내에서 콜레라가 발생한 것으로 보고 전염병 예방 홍보를 강화하는 한편 16개 시.군 보건소장 회의를 긴급 소집, 방역 대책에 만전을 기하겠다"고 말했다. 박씨는 지난 4일부터 꽃게찌개, 오이무침, 아귀찜, 게장 등을 먹었으나 음식물에서는 콜레라 균이 검출되지 않았다. 한편 충남지역에서는 지난 95년 천안에서 발생한 이후 6년 만에 콜레라 진성 환자가 발생했다. (홍성=연합뉴스) 윤석이기자 seokyee@yna.co.kr

연합뉴스 | 2001.09.14 15:44

... 전시장에선 호주 사진작가 트레이시 모펫의 사진전(4월15일까지, 2천원)이 열리고 있다. 1층에 새로 문을 연 인도음식 전문점 "달"도 요즘 인기다. 마냥 돌아다니다보니 좀 쌀쌀한데다 배도 고프다. 소문난 맛집 마산 해물아구찜집(02-741-2109)에 가보기로 했다. 해물찜과 아구찜이 주메뉴다. 낮밤 할것 없이 줄을 서서 기다려야 할만큼 붐비는게 흠이지만 얼큰하면서도 입에 착착 감기는 맛이 일품이다. 서울 원조 평양냉면집(720-7110), 온마을 ...

한국경제 | 2001.03.09 00:00

... 천양지차인데 꼬리 부위가 쫄깃하고 담백해 최고로 꼽힌다. 등지느러미 부근의 살은 쫀득한 질감으로 사로잡는다. 아구요리를 내놓은 식당들은 서울 종로구 낙원상가 후문 쪽에 즐비하다. 그 중 "해물나라"는 특유의 비법으로 만든 아구찜으로 미식가들을 끌어들인다. 20여년간 아구찜을 만들어온 주방장 박정자씨는 "아구찜은 삶는 기술에 따라 맛이 달라진다"고 말한다. 지나치게 삶으면 살이 흐트러지거나 쫀득한 감촉을 잃어버린다. 때문에 센 불에 잠깐 익혀야 살이 여물고 ...

한국경제 | 2000.06.23 00:00

... 버렸다고해서 "물텀벙"이란 별명이 붙었다. 그러나 요즘들어 담백한 맛으로 인기어종으로 부상했다. 특히 잡식성어종인 아구 뱃속에는 간혹 고급고기가 들어 있기도 해 "아구 먹고 가자미 먹고"라는 속담도 있다. 매운 양념으로 버무린 아구찜은 아구요리의 백미다. 서울 강남구 논현동에 있는 한식당 자연은 이마에 땀방울이 맺힐 정도로 매콤한 아구찜을 선보인다. 20년 요리경력의 주방장 이성숙씨는 "다시마 멸치 양송이 대파 조갯살 깨소금 등을 놓고 고춧가루와 함께 조려낸다"고 ...

한국경제 | 2000.05.26 00:00

... 오지랖이 부럽기까지 하다. 6월부터는 m.net이 새로 개국하는 음식채널 채널F를 통해 케이블 시청자들과도 본격적으로 만나게 된다. 지난 10일 녹화가 한창인 스튜디오로 들어선 순간 향긋한 샤프란 냄새가 코끝을 감싸돈다. "마산에 아구찜이 있다면 프랑스 남부의 마리세이유엔 브야베스라는 해물탕이 있군요. 그런데 우리나라에서는 해물탕이 소주안주로 그만인데 브야베스에는 어떤 술이 좋아요" "화이트 와인이죠" 전문 MC답게 이날 남프랑스식 해물요리를 소개하는 힐튼호텔 ...

한국경제 | 2000.05.13 00:00

... 만화 캐릭터 20+21전"은 20세기를 대표하는 작가 20인과 21세기에 주목할 만한 신진 작가 21명의 대표적인 캐릭터를 전시하는 행사. 이밖에 애니메이션 기획전인 "애니 파노라마"에서는 새한동화의 "검정고무신", 오돌또기의 "아구찜과 빠가사리" 등 앞으로 개봉될 애니메이션 신작의 포스터, 디자인패널, 캐릭터 모형 등이 전시된다. 서울 애니메이션센터는 애니메이션 제작부터 상영 홍보 판매에 이르기까지 전 과정을 지원하기 위해 세워진 서울시 산하 기구. 애니메이션 ...

한국경제 | 1999.04.28 00:00

... 마술피리에서 힌트를 얻은 "마술피리"도 뒤에 제목을 "영혼기병 라젠카"로 바뀌면서 국내 대표적 창작 애니메이션이라는 평가를 듣고 있다. 오씨는 오돌또기의 멤버들과 함께 요즘 청소년 학창시절의 에피소드를 다룬 TV용 애니메이션 "아구찜과 빠가사리"를 준비중이다. 각편 7분분량의 39편을 예정하고 있으며 내년초 선보일 계획이다. 또 제주도의 역사를 다룬 서사적 장편 애니메이션 "오돌또기" 제작에 대한 꿈도 버리지 않고 있다. 오돌또기는 IMF로 인한 자금조달 ...

한국경제 | 1998.10.01 00:00

... 있다. 탄방동은 둔산 신시가지중 처음 개발된 곳으로 서울과 비교하자면 강남 압구정동에 해당된다. 이곳 상인들은 "IMF 한파로 손님이 줄어들었지만 청사입주 이후 매출 증대가 기대된다"며 벌써부터 손님 맞을 준비에 분주하다. 아구찜과 복탕을 전문으로 하는 "군산 복.아구나라"는 최근 건물내부를 새로 단장했다. 24시간 심야영업에다 포장배달도 하기로 했다. 다른 업소들도 이런 움직임에 가세할 태세다. 주당들은 이 골목 횟집에서 복매운탕을 5천원에 먹을 ...

한국경제 | 1998.07.28 00:00

.전남 여수시 오동도에서는 5월3일부터 10일까지 "제3회 남해안생선요리 축제"가 열린다. 광어회 장어요리 아구찜 노래미탕 등 각종 생선요리 경진대회와 한.중.일 요리 시연회 등이 진행되고 각종 민속공연이 펼쳐진다. 문의 0662)650-5544 ( 한 국 경 제 신 문 1998년 4월 25일자 ).

한국경제 | 1998.04.24 00:00