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... 시대 경쟁력은 자신만의 경험과 아이디어다” 등 다양한 의견을 내놨다. 이번주 한경닷컴에서 가장 많이 읽은 기사는 12월 10일자 <다들 망했는데 아웃백은 왜 홀로 잘나갈까>였다. 파인다이닝과 전국 맛집이 인기를 모으면서 패밀리 레스토랑 시장은 점차 쇠락했다. 아웃백은 프리미엄 스테이크에 집중하고 빅데이터를 활용한 공급망 관리, 신메뉴 개발 등으로 위기를 극복했다. 네티즌들은 “공간과 콘텐츠 등 새로운 트렌드를 접목해야 ...

한국경제 | 2019.12.13 17:36 | 최진순

... 예산으로 2033억 원이 추가로 든다고 합니다. 돈 쓸 곳이 계속 늘어나고 있습니다. 4. 패밀리레스토랑 불황에도 아웃백은 어떻게 성장했나 (2면) 코코스, 스카이락, TGIF, 씨즐러, 마르쉐, 토니로마스. 1990년대와 2000년대 ... 외식산업을 주도했던 패밀리레스토랑들은 파인다이닝과 전국 맛집에 밀려 점점 잊혀져 가고 있습니다. 예외가 있습니다. 아웃백스테이크하우스입니다. 1997년 등촌동에 1호점을 연 아웃백은 20년 넘은 지금도 꿋꿋하게 장사를 잘 하고 있습니다. 지난 ...

모바일한경 | 2019.12.09 18:01 | 차병석

... 파인다이닝과 전국 맛집에 밀려 잊혀져 가고 있다. 이런 패밀리 레스토랑의 쇠락에도 1997년 서울 등촌동에서 시작한 아웃백스테이크하우스는 살아남아 성장을 이어가고 있다. 아웃백은 프리미엄 스테이크에 집중하는 전략으로 3년간 매년 두 자릿수 성장을 ... ‘블랙라벨 스테이크 셰프 에디션’은 5년간 400만 개가 팔렸다. 2~3명이 같이 즐기는 대형 사이즈 스테이크는 ‘가성비’ 트렌드를 타고 큰 인기를 끌었다. ‘아웃백 토마호크 스테이크’는 ...

한국경제 | 2019.12.09 17:27 | 김보라

강원도소방본부는 2019년 안전관리 우수 다중이용업소를 선정했다고 22일 밝혔다. 안전관리 우수 다중이용업소에는 춘천 비스트로본, 원주 아웃백스테이크하우스, 홍천 홍천시네마, 횡선 시즌아이PC방, 영월 영월시네마, 고성 대진항수산시장 등 6곳이 뽑혔다. 이들 업소는 안전관리 우수 인증표지와 화재 배상책임 보험료 할인, 앞으로 2년간 소방 특별조사 면제 등 혜택을 받는다. 안전관리 우수 다중이용업소는 '다중이용업소의 안전관리에 관한 특별법'에 ...

한국경제 | 2019.10.22 13:42 | YONHAP

... AI가 알아서 확인하고 예약 업무를 처리한다. 또 ‘몇 시까지 영업하는지’, ‘주차할 공간이 있는지’, ‘주차비를 지원하는지’ 등의 문의 내용도 이해하고 알려준다. 연내 아웃백스테이크하우스 미금점에 처음 적용할 계획이다. 네이버가 이날 소개한 ‘테이블 주문’(사진)도 자영업자에게 도움이 되는 서비스다. 스마트폰으로 주문과 결제를 한 번에 해결할 수 있는 서비스다. 이용자가 식당이나 카페에서 주문하기 ...

한국경제 | 2019.08.27 17:40 | 김주완

... 추출해 의도를 이해하고, 고객이 원하는 정답형 정보를 찾아 문장으로 다듬어 음성으로 합성하는 일련의 과정이 0.2초 이내에 끝난다고 네이버 측은 전했다. 음성인식·자연어처리·음성 합성 등 기술이 결합됐다. AI 콜은 올해 안에 아웃백스테이크하우스 미금점에 처음 적용된다. 구글은 지난해 5월 인간과 똑같은 목소리로 미장원이나 식당 예약을 하는 AI 비서 '듀플렉스'를 선보인 바 있다. 또 네이버가 선보인 '테이블 주문'은 가게 내 테이블에 부착된 QR 코드를 찍으면 ...

한국경제 | 2019.08.27 15:52 | YONHAP

... 음성인식·자연어처리·음성 합성 등 기술을 결합했다. 가령, 고객이 '식당 예약을 하고 싶다'고 얘기하면, 언제 예약을 원하는지, 몇 명이 방문하는지, 아기 의자가 필요한지 등을 AI가 응대하며 예약을 진행해주는 식이다. 연내 아웃백스테이크하우스 미금점에 처음 적용된다. 이는 구글이 지난해 5월 선보인 '듀플렉스'와 비슷한 기술이다. '테이블 주문'은 가게 내 테이블에 부착된 QR 코드를 찍으면 메뉴 선택·주문·결제 등이 이뤄지는 비대면 원스톱 주문 시스템이다. ...

한국경제 | 2019.08.27 10:00 | YONHAP

... 패션 등 소비재 기업들은 여름 장사에 공을 들이고 있다. 불경기 속에서도 히트 상품은 나왔다. 패밀리 레스토랑 아웃백스테이크하우스의 ‘토마호크 스테이크’는 50만 개 넘게 팔렸고, 아웃도어 브랜드 네파의 여름용 폴로티셔츠는 ... 배가량 뛰었다. 빠르게 바뀌는 소비자의 취향을 읽고 선제적으로 대응했기 때문이다. 맛과 기능으로 소비자 사로잡아 아웃백의 토마호크 스테이크는 패밀리 레스토랑업계의 주목을 받고 있다. 아웃백이 2017년 토마호크 스테이크란 것을 내놨을 ...

한국경제 | 2019.08.15 14:45 | 안재광

스테이크 전문 레스토랑인 아웃백 스테이크하우스는 1988년 미국 플로리다 탬파에서 탄생했다. 한국에는 1997년 첫 매장을 냈다. 스테이크 전문점으로는 국내 최다인 80여 개 매장을 100% 직영한다. 아웃백은 얼리지 않은 스테이크 ... 노하우를 집약해 2017년 토마호크 스테이크를 내놨다. 당시 에이징(숙성) 스테이크 열풍이 불 때였다. 토마호크 스테이크는 기다린 뼈와 그 옆에 붙은 고기의 모양이 옛 북아메리카 인디언들이 사용하는 돌도끼의 모양과 비슷해 붙여진 이름이다. ...

한국경제 | 2019.08.15 14:37 | 김보라

... 법무법인 태평양과 딜로이트안진 회계법인이 인수를 자문했다. 유니슨의 이번 매각은 PEF의 F&B 프랜차이즈 투자금 회수에 활기를 불어넣을 전망이다. PEF가 소유한 프랜차이즈로는 커피 전문점 할리스커피(IMM PE)와 투썸플레이스(앵커PE), 스테이크 전문점 아웃백(스카이레이크 인베스트먼트), 프리미엄 쇠고기 전문점 창고43(엘리베이션PE), 부대찌개 전문점 놀부(모건스탠리 PE) 등이 있다. 정영효 기자 hugh@hankyung.com

한국경제 | 2019.07.30 17:42 | 정영효