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... 26일 산케이신문은 소고기덮밥으로 유명한 체인점 요시노야가 전날 여름 한정 메뉴로 '규타마(牛玉) 스태미나 마제소바'를 출시한다고 발표했다고 보도했다. 보도에 따르면 1899년 창업한 덮밥 전문점 요시노야가 면 요리를 선보이는 것은 처음이다. 나루세 데쓰야 요시노야 사장은 전날 기자회견에서 쌀, 소고기 등 식자재와 인건비 상승으로 경영이 쉽지 않다면서 "새로운 장르(면)에 도전해 방문객 수를 늘릴 것"이라고 말했다. 요시노야를 ...

한국경제 | 2025.06.26 20:43 | 이보배

... 경우 롯데마트 매장 중 최대 규모로 제품 수를 1000개까지 늘렸다. 매장 입구는 간편식을 파는 30m 규모의 '롱 델리 로드'로 조성했다. 뒤이어 직영 베이커리 ‘풍미소’를 시작으로 ‘요리하다 키친’, ‘요리하다 스시’ 등 전문 델리존을 배치했다. 임동훈 구리점 점장은 “집밥 수요가 높은 상권 특성을 고려해 한 층에서 모든 먹거리를 구매할 수 있도록 매장을 구성했다”고 ...

한국경제 | 2025.06.26 20:00 | 라현진

한국계 미국인 요리사 에드워드 리(한국명 이균) 셰프는 지난해 넷플릭스 예능 프로그램 ‘흑백요리사’로 큰 인기를 끌었다. 이민자의 삶과 그리움을 서사로 깊은 인상을 남기며 준우승을 차지하면서다. 그는 흑백요리사가 방영되기 훨씬 이전부터 미국에선 ‘백수저 중 백수저’로 통했다. 서바이벌 요리 프로그램 아이언 셰프의 우승자이자 백악관 국빈 만찬 셰프로 실력을 검증받았기 때문이다. 에드워드 리는 셰프이면서 작가다. ...

한국경제 | 2025.06.26 16:55 | 설지연

... 레스토랑’은 정통 한식을 현대적으로 재해석한 한식 메뉴를 출시한다고 26일 밝혔다. 새롭게 출시되는 한식 메뉴는 디너 코스와 단품 메뉴로 준비된다. 한식 디너 코스는 한국 식문화 고유의 아름다움과 정갈함을 기반으로, 전채 요리부터 메인 육류 요리, 디저트까지 한국의 사계절을 품은 고급스러운 맛의 여정을 선사한다. 국내 최상급 S호텔 총 주방장 출신인 이창열 셰프가 또 한번 선보이는 고품격 한식 다이닝으로, 럭셔리 호텔 다이닝을 총괄했던 노하우와 정통 ...

한국경제 | 2025.06.26 15:49

... ‘빵지순례’ 명소로 유명한 종합 베이커리 ‘두낫디스터브베이커스’를 경기 북부 최초로 입점시켰다. 성수동의 유명 돈카츠 맛집인 ‘화화돈'과 30년 전통 메밀 명장이 만든 메밀요리 전문점 ‘의령메밀연구소’도 최초로 선보였다. 이마트는 MZ세대 인기 브랜드인 올리브영·다이소·무신사 등을 대거 유치해 모객 효과를 끌어올렸다. 올리브영은 기존 182㎡에서 522㎡로, ...

한국경제 | 2025.06.26 15:32 | 박수림

... 진행된다. 지난 13일 인천 파라다이스시티에서도 한식 갈라 디너를 진행했다. 파라다이스 호텔 부산은 강민구 셰프과 협업해 이탈리안 레스토랑 ‘라 스칼라’에서 한식의 전통과 현대를 조화롭게 담아낸 10가지 코스 요리를 선보인다. 라 스칼라 시그니처 메뉴인 한우 로시니 스테이크를 비롯해 세계 4대 진미로 손꼽히는 캐비어를 곁들인 게살 샐러드, 전복 한우 말이, 육회 타르트, 랑구스틴과 토마토 찹쌀밥, 삼계 치킨 등 한식의 다양한 매력을 만나볼 ...

한국경제 | 2025.06.26 14:34 | 안혜원

... 오히려 부작용이 있다고 알려져 있는데 사실일까. 축구 국가대표 출신 안정환의 부인 이혜원은 26일 방송되는 채널A '선 넘은 패밀리'에서 "남편 현역 시절 '뽀빠이'를 만들기 위해 매일 같이 시금치 요리를 했다"고 밝혔다. 이날 방송에서 안정환은 140년 전통의 뉴욕 클래식 스테이크하우스 스테이크를 보고는 "여기 진짜 맛있다"며 극찬했다. 안정환이 스테이크와 곁들여진 '시금치 가니시'에 ...

한국경제 | 2025.06.26 11:05 | 이미나

... 이곳은 건물 안에서 가장 아늑하면서도 독특한 곳에 위치한다. 미술관 로비 중앙을 관통해 솟은 뒤집힌 원뿔 구조 위에 레스토랑이 얹어진 형태로, 하늘을 향해 뻗어나가는 우아한 소용돌이의 형상이다. 공중에 떠 있는 이 레스토랑은 건축과 요리가 하나의 구조로 연결된 서사를 가진다. 사방에서 빛이 흘러 들어오는 레스토랑은 절제된 아름다움을 보여주며, 그 공간에서의 식사는 구조 안에 놓인 시간의 일부 같다. [도쿄 국립신미술관의 레스토랑 ‘브라세리 폴 보퀴즈 르 뮤제’] ...

한국경제 | 2025.06.26 10:51 | 김현정

... 유자청을 소스처럼 함께 제공하는 곳도 있어, 더욱 풍부한 고흥 유자의 맛을 즐길 수 있다. 카페나 유자빵 전문 매장에서 선물용 구매도 가능하다. 고흥 왔으면 꼭 먹어봐야 해! 갯장어회·갯장어샤브샤브 녹동항에는 갯장어 요리 최강자들이 모여 있는 녹동장어거리가 형성되어 있다. 갯장어구이는 물론 활어회와 샤브샤브까지 갯장어의 담백함을 극대화해 즐길 수 있는 전문 요리점들이 늘어서 있으니 발길 닿는 곳으로 들어가 볼 것. 갯장어회와 갯장어샤브가 여름 보양식으로 ...

한국경제 | 2025.06.26 07:35 | 정상미

... 30일까지 상반기 최대 규모 할인행사 '2025 여름 직잭팟'을 진행한다. 9600여개 상점이 참여해 여름 신상품 및 베스트셀러 아이템을 최대 95% 할인가에 선보였다. 호텔업계의 경우 넷플릭스 인기 예능 '흑백요리사' 이후 고급 요리에 대한 관심이 높아져 호텔 레스토랑을 찾는 고객이 늘었다. 이른 여름휴가를 즐기려는 휴가객도 몰리면서 업계는 '호캉스 패키지' 상품을 내놔 모객 경쟁을 펼치고 있다. 주요 특급호텔의 주말 객실 ...

한국경제 | 2025.06.26 07:30 | 신용현