한국경제

... 15t짜리 훔무스를 만들어내는 웃지 못할 상황까지 벌어졌다. 유로메나의 요리는 포용과 통합의 가능성을 시사하기도 한다. 서북아프리카 마그레브 지역에서 주로 먹는 '쿠스쿠스'는 곡물을 쪄서 만든 '쿠스쿠스 파스타'를 채소와 함께 곁들인 음식이다. 예로부터 마을에 잔치가 있을 때 모여서 나누어 먹는 '공유의 요리'였다. 쿠스쿠스는 알제리와 모로코 튀니지 모리타니 등 4개국이 힘을 합쳐 2019년 인류무형문화유산으로 등재됐다. 이들 ...

한국경제 | 2023.08.10 17:58 | 안시욱

... 7일(현지시간) 식품회사인 소보스(SOVO) 브랜즈를 약 27억달러(3조5000억원) ,주당 23달러의 현금에 인수한다고 발표했다. 마켓워치에 따르면 소보스 브랜는 라오스, 마이클 안젤로 및 누사라는 브랜드 이름으로 판대되는 파스타 소스 및 기타 식품의 모회사이다. 캠벨수프는 이 거래를 12월말까지 완료한다고 발표했다. 소보스 브랜드는 지난 해 연간 매출이 8억 3,700만 달러였으며 2019 회계연도부터 2022 회계연도까지 28%의 복합 순매출이 증가하면서 ...

한국경제 | 2023.08.07 21:19 | 김정아

... 딱딱하면 30초 정도 전자레인지에 데운 후 진행한다. 3. 밥을 라이스페이퍼 크기만큼 편 후 앞뒤로 3분씩 약불에서 굽는다. ◆ 삼각김밥 아란치니 재료 : 삼각김밥 2개, 밀가루 3컵, 빵가루 3컵, 달걀 2개, 피자치즈 조금, 파스타 소스(아무거나) 6큰술, 식용유 적당량 만드는 법 1. 비닐장갑을 낀 상태로 삼각김밥을 으깬 후에 작은 주먹밥 크기로 뭉쳐 안에 피자치즈를 넣는다. 삼각김밥 1개당 주먹밥 3개 크기가 적당하며, 피자치즈는 겉으로 나오지 않게 ...

한국경제 | 2023.08.07 14:10 | 이미나

... 곡물 가격은 가공식품 가격을 밀어 올리고 있다. 통계청에 따르면 지난달 가공식품 물가지수는 117.58(2020년 100 기준)로 1년 전보다 6.8% 상승했다. 가공품목 73종 중 5종을 제외한 68종의 가격이 오른 것으로 나타났다. 드레싱(32.3%) 잼(27.8%) 고추장(23.3%) 어묵(21.8%) 치즈(20.5%) 맛살(20.0%) 파스타면(19.5%) 초콜릿(17.0%) 등 20개 품목은 두 자릿수 상승률을 기록했다. 박상용 기자

한국경제 | 2023.08.06 18:10 | 박상용

... 아니라 모든 판경기 프로그램보다 실력이 월등했다. ‘적은 게 많은 거다(Less is more)’라는 속담이 극적으로 증명된 셈이다. 2019년에 딥마인드는 비디오 게임 스타크래프트II를 할 수 있는 알파스타(AlphaStar)를 발표했다. 스타크래프트는 판경기와 전혀 다르니, 정보가 불완전한 상태에서 실시간으로 진행되며 단 하나의 우세한 전략이 있는 것도 아니어서 비결정론적이다. 이처럼 전혀 다른 환경에서도 알파스타는 그랜드마스터(상위 ...

한국경제 | 2023.08.06 18:07

... 모든 이탈리아인을 열받게 하기'라는 타이틀로 이탈리아 식당에서 금기시하는 콘텐츠를 선보이고 있다고 전했다. 해당 영상은 리드가 이탈리아 북부 도시 밀라노를 여행하며 촬영한 것. 리드는 마르게리타 피자에 케첩을 뿌리고, 파스타를 가위로 자르는가 하면 샌드위치를 카푸치노에 적셔 먹었다. 그뿐만 아니라 에스프레소에 생수를 부어 아이스아메리카노를 자체적으로 만들어 먹는 등 이탈리아 사람들이 식사 예절로 금하는 것들을 펼쳤다. 이를 본 종업원과 주변 사람들은 머리를 ...

한국경제 | 2023.08.04 12:42 | 김소연

...ry Institute of America) 출신이다. 업계에서는 최 담당이 간식·디저트류가 아닌 컬리너리(culinary·요리) 메뉴 개발 전문가라는 점에 주목하고 있다. 샌드위치나 샐러드 등 완제품이 아닌, 파스타·파니니 등 매장에서 간단히 조리할 수 있는 반조리 식품으로까지 푸드 메뉴가 확장될 수 있다는 것이다. 현재 스타벅스에서는 식사용 메뉴로 샌드위치·샐러드·수프류를 주로 판매하고 있다. 프랜차이즈 ...

한국경제 | 2023.07.19 15:12 | 양지윤

... 셀린은 결정적으로 반유대주의로 인해 완전히 금치산자가 되었다. 하지만 여기서 난 셀린이 얼마나 인간 말종인지, 아니면 실은 셀린이 그럴 의도가 아니었으며, 그가 어떤 아버지였고 동지였는지… 얼마나 따뜻한 토마토 파스타를 만들 수 있었냐면… 그런 데는 관심이 없다. 실제로 이 소설 속엔 그의 의중과 정체성을 알 수 없는 ‘모두 까기’가 성행하고 있다. “내 생각에, 관념이란 것보다 더 천박하고, 진부하고, ...

한국경제 | 2023.07.16 11:46 | 이재현

... 자동 조리냄비를 내놓고 있다. 자동 조리냄비의 마케팅 포인트는 시간 단축이다. 일본 중소기업 아이넥스의 전기냄비는 '볶기' '조리기' '찌기' 등 냄비 하나로 9가지 조리법이 가능하다. 파스타도 면과 재료를 한꺼번에 넣고 버튼 한 번 누르면 10분 만에 완성이다. 면 따로 소스 따로 만드는 전통 파스타 조리법은 시간도 많이 걸리고 설거지 거리도 늘기 때문이다. 유통 대기업의 기업 인수·합병(M&A) 전략도 ...

한국경제 | 2023.07.09 07:21 | 정영효

치킨 프랜차이즈 제너시스BBQ 그룹은 부산 강서구 명지국제신도시에 'BBQ 빌리지' 3호점을 개점혔다고 4일 밝혔다. BBQ 빌리지는 치킨 외에 빵, 커피, 화덕피자, 파스타 등 190여 종 다양한 메뉴를 판매하는 매장이다. BBQ는 지난해 12월 서울 송리단길에 직영 1호점을 열고 가맹 1호점을 울산에서 개점했다. 신규 매장은 직영 2호점이다. 매장은 110평(362.01㎡), 106석 규모로 마련됐다. 오정민 한경닷컴 기자 ...

한국경제 | 2023.07.04 10:23 | 오정민