한국경제

친환경 웰빙 무항생제 닭 사용에 앞장서

... 바른 먹거리를 제공하는 것이 요식업을 하고 있는 모든 사람들의 기본이라고 생각한다. 앞으로, 소비자들이 더욱 더 안심하고 건강하게 음식을 먹을 수 있도록 노력하겠다."라고 전했다. 한편, 자담치킨은 무항생제 닭 사용 이외에도 빙초산, 합성보존료, MSG 등을 첨가하지 않는 치킨무 사용 그리고, 쾌적한 매장 및 주방환경을 위해 음이온 공기 청정 시스템을 도입하였으며, 친환경 인테리어를 적용하여 소비자들에게 인기를 끌고 있다. 온라인뉴스팀 한국경제TV 핫뉴스 ...

한국경제TV | 2015.03.06 16:34

[FOOD&STORY] 전 세계 미식가 홀린 소동파의 삼겹살 찜

... 개성 출신 동화 작가이자 미식가로 유명한 마해송 선생께서 생전에 짬뽕 국물에 식초를 넣어서 드셨어요. 복국 먹을 때 식초를 넣는 것처럼 생선이나 해물로 만드는 국에는 식초가 들어가야 산뜻한 맛이 나는 법이지. 요즘 식당에서 사용하는 식초가 빙초산이라고 해서 말들이 많지만 원래 식초는 몸에 좋은 음식이니까요. 이 기자도 한 번 시도해봐요. 이윤경 기자 ramji@hankyung.com │사진 김기남 기자│촬영 협조 목란(02-732-0054)

한국경제 | 2015.01.09 14:56

자담치킨, 일상에 지친 시민들을 위한 감성 겨울이벤트 진행

... 보통은 과일과 치킨을 같이 튀겼을 때 타야 정상이지만 자담치킨에서는 과일과 야채 치킨을 함께 튀겨도 타지 않는 온도를 잡아냈다”고 전했다. 이번 감성 감동 겨울이벤트의 주최인 자담치킨은 HACCP인증 고급 무항생제 닭을 비롯해, 빙초산과 사카린, 합성보존료를 첨가하지 않은 천연재료 성분의 치킨무 사용, 친환경 인테리어를 적용하는 등 소비자들에게 착한 먹거리를 제공하고 있다.그리고,치킨, 호프와 관련된 20여 개의 각종 특허를 획득하였으며, 1일 1회 자동세척 기능, ...

한국경제TV | 2014.11.11 10:16

[2014 올해의 브랜드 대상] 교촌치킨, '맛'으로 사랑받는 글로벌 치킨 브랜드

... 간장소스를 도입해 색다르지만 익숙한 맛으로 큰 사랑을 받아왔다. 교촌치킨이 추구하는 건강한 맛의 핵심은 좋은 재료에 있다. 이는 교촌치킨의 ‘3無정책’이 대변한다. ‘3無정책’이란 無 빙초산, 無 사카린나트륨의 치킨무, 無 MSG 교촌소스를 말하는 것으로 교촌이 내세우는 대표적 가치다. 교촌의 메뉴들은 화학조미료가 아닌 발효간장, 마늘, 꿀, 홍고추 등 좋은 자연 재료로 만들어져 자연의 맛을 담았다. 치킨의 본고장 ...

한국경제 | 2014.10.02 17:33

유망창업 브랜드 자담치킨, 빙초산 없는 치킨무와 홈메이드 감자칩 인기

소자본치킨창업 브랜드 '자담치킨'이 색다른 친환경 웰빙메뉴로 예비 창업자들 및 창업시장에서 인기를 끌고 있다. 치킨프랜차이즈 '자담치킨'은 최근 국내산 生감자를 즉석에서 요리한 홈메이드 감자칩 메뉴와 빙초산 없는 건강 치킨무로 치킨호프 소비자들의 방문이 증가했다고 밝혔다. 빙초산 없는 '치킨무'는 채널A에서 방영된 먹거리 X파일 에서 진짜 발효식초를 사용하여 새콤달콤한 치킨무 재료 본연의 맛을 내고 있는 '착한 가게'로 소개되기도 했다. 자담치킨의 ...

한국경제TV | 2014.10.02 16:54

`먹거리 X파일` 복어 껍질 가시, 인체 유해한 빙초산 이용 해 제거 `충격`

복어 껍질 가시를 독한 빙초산을 이용해 제거하는 모습이 전파를 탔다. 19일 방송된 채널A `먹거리 X파일`에서 갈매기살의 실체와 복어 껍질 가시 제거의 진실을 밝혔다. 최근 인기를 얻고 있는 복어 껍질, 이 복어 껍질을 요리하기 위해서는 반드시 제거해야하는 복어의 가시에 대해 복어 전문점 사장은 복어 껍질이 손질하기가 매우 힘들고 손이 많이 가는 작업이라고 말했다. 그런데 가공업체 대표는 칼로 일일이 밀어야하는 까다로운 복어 가시 제거가 힘들고 ...

한국경제TV | 2014.09.20 02:39

[2014 프리미엄브랜드지수] 교촌에프앤비 '교촌치킨', '3無' 치킨…건강한 맛 지킨다

... 와중에서도 23년간 변함없는 사랑을 받는 가장 큰 이유다. 교촌치킨이 추구하는 건강한 맛의 핵심은 좋은 재료에 있다. 이는 교촌치킨의 ‘3무(無)정책’이 말해준다. ‘3무정책’이란 무빙초산, 무사카린나트륨의 치킨무, 무MSG 교촌소스를 말하는 것으로 교촌이 내세우는 대표적 가치다. 염지제가 아닌 발효간장으로 맛을 낸 교촌시리즈, 국내산 벌꿀의 달콤함이 스며든 허니시리즈, 인공 캡사이신 대신 국내산 청양 홍고추를 착즙한 매콤한 ...

한국경제 | 2014.07.24 07:00 | 김보라

(창업) 3040세대 주부들이 외식시장 바로미터

... 재료인 김, 단무지, 계란, 햄, 쌀 등 식재료를 고급화해 프리미엄 김밥이란 틈새시장을 만들겠다는 게 가맹 본사의 구상입니다. 식품첨가물 덩어리라고 전문가들이 지적하는 단무지가 대표적인 사례지요. 가맹 본사는 색소, 사카린, 빙초산, 방부제, MSG 등 5가지 첨가물이 없는 5무(無) 단무지를 풀무원으로부터 공급받고 있습니다. 참기름은 54년간 3대를 이어 온 울산의 한 방앗간에서 만든 수제 참기름만 고집하고요, 김, 쌀, 햄, 계란 등 모든 식재료를 전국을 ...

모바일한경 | 2014.05.12 15:34 | 강창동

죠스떡볶이 나상균 대표 "떡볶이 매운 맛 찾아 맛집 쓰레기통까지 뒤졌죠"

... 김밥의 주 재료인 김, 단무지, 계란, 햄, 쌀 등 식재료를 고급화해 프리미엄 김밥이란 틈새시장을 만들겠다는 게 그의 구상이다. 식품첨가물 덩어리라고 전문가들이 지적하는 단무지가 대표적인 사례다. 나 대표는 색소, 사카린, 빙초산, 방부제, MSG 등 5가지 첨가물이 없는 5무(無) 단무지를 풀무원으로부터 공급받는다. 참기름은 54년간 3대를 이어 온 울산의 한 방앗간에서 만든 수제 참기름을 고수한다. 죠스푸드는 이달 초 공개채용을 통해 40명의 신입사원을 ...

한국경제 | 2014.05.07 21:39 | 강창동

'미백의 계절' 겨울, 쌩얼로 다니다 기미 생긴다

... 원장은 “요즘 쌩얼이 유행인데, 순진하게 액면 그대로 믿고 쌩얼로 돌아다녔다가는 어느 날 갑자기 기미, 주근깨, 잡티 등이 가득한 스스로도 놀랄만한 얼굴과 마주하게 될 수도 있다”라고 말했다. 이어서 그는 “얼굴을 때타월로 밀거나 빙초산 등을 이용한 각질제거도 절대로 해서는 안 된다. 이런 경우 오히려 증상을 악화시키거나 영구적인 화상을 입히는 결과를 초래해 이중 삼중으로 마음고생을 하며 치료 받는 환자들을 보면 너무나도 안타깝다”라고 덧붙였다. 따라서 증상이 만성적이고 ...

한국경제 | 2014.02.04 08:38