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신개념 외식 브랜드 '프리미엄 카페'…문정동 직영점 하루 매출 800만원

윤홍근 제너시스BBQ 회장은 기존의 배달 중심 매장에서 탈피한 고품격 'bbq 프리미엄 카페'를 지난해 9월 선보였다. 변화와 혁신을 통해 'BBQ=치킨'이라는 공식에서 벗어나 BBQ 브랜드를 '종합 외식 브랜드'로 새롭게 변신시킬 필요가 있다고 판단했기 때문이다. 철저한 트렌드 분석을 통해 태어난 새 사업모델인 'bbq 프리미엄 카페'는 시간대별로 차별화된 컨셉트를 선보이는 것이 특징이다. 프리미엄 카페에선 치킨대학에서 전문 교육을 받은 조...

한국경제 | 2012.11.29 00:00 | 강창동

윤홍근 제너시스BBQ "2020년 전세계 점포 5만개로…치킨으로 맥도날드 넘어설 것"

“지금 세계 30개국에서 350개 매장이 문을 열고 있습니다. 8년 뒤에는 5만개로 늘린다는 계획이고요. 이것이 실현되면 맥도날드를 추월하는 것은 시간문제입니다. 우리는 창업 후 4년 만에 1000개의 가맹점을 개설한 저력을 갖고 있죠. '마스터 프랜차이즈'(현지 기업에 상표사용 독점권을 주고 로열티 수익을 얻는 방식) 계약을 맺은 56개국에서 향후 10년간 나라별로 1000개씩 가맹점을 연다면 충분히 달성할 수 있는 목표입니다.” 윤홍근 제...

한국경제 | 2012.11.29 00:00 | 강창동

프랜차이즈 교육의 요람 '치킨대학'…17년간 외식전문가 2만명 배출

경기도 이천시 마장면 목리에는 국내 유일의 프랜차이즈 연수기관이 있다. 25만7400㎡(7만8000평) 규모의 '치킨대학'이다. 정식 대학은 아니지만 교육 프로그램과 시설은 일반 대학 못지않다. 제너시스BBQ가 치킨대학을 설립한 것은 회사를 창립한 지 5년이 지난 2000년이었다. 1955년 창립된 맥도날드가 1977년 마련한 햄버거대학을 벤치마킹한 것이지만, 회사 설립 5년 만에 체계적인 연수기관을 선보인 것은 세계 프랜차이즈 업계에선 제너...

한국경제 | 2012.11.29 00:00 | 강창동

시장의 리더 되려면 단기 수익보다 전체 생태계를 키워라

애플은 아이팟이나 아이폰, 아이패드 등 제품을 스스로 만들지 않는다. 핵심 부품은 삼성과 LG 등에서 사고 조립은 중국 폭스콘에 하도급을 준다. 본사는 컨셉트를 잡은 뒤 제품을 디자인하고 판매하는 일만 한다. 2000년대 들어 애플을 세계적인 기업으로 재도약시킨 아이팟은 MP3플레이어와 온라인 음원 판매를 연결하는 방식을 처음 도입해 세계적으로 3억대가 넘는 판매기록을 세우기도 했다. “그런데 이 비즈니스 모델이 애플에서 자생적으로 나온 것일...

한국경제 | 2012.11.29 00:00 | 강현우

와인 제조·마케팅·재무 '삼위일체'…처음부터 세계시장에 도전

500만병. 칠레의 와인브랜드 몬테스가 지난 12년간 한국에서 판 와인의 누적 판매량이다. 1분에 한 병꼴로 팔린 셈이다. 몬테스의 대중적인 브랜드 '몬테스 알파'의 가격대가 병당 3만원이 넘는 것을 감안하면 놀라운 판매량이다. 한국 언론들이 '와인 수입가격 폭리'와 같은 제목의 기사를 쓸 때면 항상 몬테스의 가격을 분석한 내용이 포함된다. 그만큼 한국에서 와인을 말할 때 가장 먼저 떠오르는 브랜드가 몬테스라고 할 수 있다. 한국에서뿐만이 아...

한국경제 | 2012.11.29 00:00 | 남윤선

차별화된 조직문화도 좋지만 회사전략과 맞아 떨어져야

미국 대법원 판사의 판결문 가운데 가장 유명한 것은 노예제도에 관한 것도, 에이브러햄 링컨에 관한 것도, 또는 부시 대 고어에 관한 것도 아니다. 답은 포르노그래피에 관한 포터 스튜어트 판사의 판결이다. 그는 포르노그래피에 대해 뭐라 '정의'할 수는 없지만 '보면 안다'고 했다. 자기 회사에 딱 맞는 조직 문화를 '정의'하는 것은 포르노그래피를 정의하는 것보다 훨씬 어렵다. 하지만 힘들더라도 조직 문화를 명확하게 정의하지 않는다면 구성원 스스...

한국경제 | 2012.11.29 00:00 | 최규술

내년 창업시장 교육·미용·편의점 등 위축될 듯…강력한 브랜드 확보해야

최근 지식경제부와 대한상공회의소가 발표한 '2011년 프랜차이즈산업 실태조사'를 보면 일반 외식업체가 1776개로 가장 많고 이어 교육서비스업(289개), 일반서비스업(158개), 일반 도소매업(153개), 패스트푸드업(128개) 순으로 나타났다. 창업 브랜드의 양적인 면을 보면 일반 외식 창업이 가장 많았으며, 증가율로 보면 몸매를 관리하기 위해 운동하는 스포츠 서비스가 가장 높았다. 외식업 시장이 포화상태라고는 해도 진입장벽이 낮아 아직도...

한국경제 | 2012.11.29 00:00 | 강창동

[BIZ Insight] LS전선, M&A·공격 투자로 글로벌 '케이블 빅3' 도약

'창사 이후 만든 제품 길이가 지구를 300번 돌고도 남는 기업. 10년 만에 세계 10위에서 3위로 뛰어오른 회사.' 올해로 창사 50주년을 맞은 LS전선 얘기다. 제품 원료인 구리조차 구하기 어려웠던 1960년대에 전력 케이블 사업을 시작해 '글로벌 빅3'로 도약했다. ○전선으로 국내 제패 LS전선이 지난 50년간 사용한 구리 양은 500만여에 이른다. 무게가 2인 중대형 승용차 250만대와 맞먹는 무게다. 업계에서 가장 많이 사용하는 ...

한국경제 | 2012.11.22 00:00 | 정인설

[Next Week 경제·경영 세미나] 11월27일(화) ~ 11월30일(금)

... 2호선 삼성역 코엑스. (02)890-6352/0622 ▷스마트 미디어 비즈니스 인사이트 2012=전자신문, 오전 10시~오후 5시, 서울 삼성동 코엑스 컨퍼런스센터 그랜드컨퍼런스룸 401호. (02)2168-9460 ※BIZ Insight는 공공기관·단체·학회·연구소 등이 주관하는 경제·경영 관련 세미나·심포지엄·토론회·학술회 일정을 지면에 소개해 드립니다. 보내실 곳은 이메일 mwise@hankyung.com, 팩스 (02)360-4352

한국경제 | 2012.11.22 00:00 | 조미현

해외공략 가속…"2015년 세계 1위 야망"

LS전선은 2002년 중국 우시에 산업단지를 세웠다. 급성장하는 중국 시장을 공략하기 위해선 현지에서 직접 생산설비를 가동해야 한다는 판단에서다. LS전선은 '현지화'에 기반한 글로벌 사업으로 2015년 세계 1위의 전선기업이 되겠다는 목표를 갖고 있다. 우시에 산업단지를 세운 뒤 세계 최대의 전선 시장인 미국으로 눈길을 돌렸다. 2008년에는 북미 최대의 전선회사이자 세계 1위의 권선 제조업체인 미국 슈페리어에식스를 인수, 세계 7위 전선업...

한국경제 | 2012.11.22 00:00 | 강영연