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[ 이탈리아 ''스파게티 봉골레'' ] 파스타의 본고장 이탈리아에는 과연 파스타요리가 몇가지나 될까. 우문에 이브 트레차 주한이탈리아 대사 부인은 "정확하지는 않지만 아마 이탈리아 사람 숫자 만큼 될 것"이라고 자랑했다. 소스 양념 등에 따라 수천 수만가지의 요리가 가능하다는 설명이다. 우리에게 스파게티로 더 잘 알려진 파스타. 스파게티는 수백가지나 되는 파스타의 한 종류에 불과하다. 이탈리아에선 밀가루 반죽으로 만든 면류를 통틀어 파스타라 ...

한국경제 | 2000.01.14 00:00

... 연회장과 실내수영장 헬스센터 조깅코스 등의 편의시설을 갖추고 있다. (051)743-1234 * 서울힐튼호텔은 이탈리아 레스토랑 "일폰테"에서 알찬 메뉴로 구성된 "라이트 비즈니스 런치"메뉴를 선보인다. 이탈리아식 수프, 파스타, 메인 등 세 가지 코스로 디저트와 커피는 무료로 제공된다. 또 주방장 파울로 사리씨가 추천하는 이탈리아 각 지방의 독특한 요리도 맛볼 수 있다. 24명까지 단체 이용이 가능하다. 2만9천원. (02)317-3234 ...

한국경제 | 2000.01.13 00:00

... 로즈마리를 첨가해 데친다. 6. 와인과 송아지 육즙을 넣어 끓인 후 버터를 넣는다. 8. 접시중앙에는 송아지 고기를, 왼쪽에는 사골을 넣는다. 고기위에는 야채를 보기좋게 놓고 소스를 뿌린다. 다임과 챠빌로 장식한다. 재료준비 파스타 반죽용(밀가루 5백g, 달걀 5개, 소금, 올리브오일 1스푼), 만두속(양파 50g, 마늘 2개, 올리브오일 2스푼, 간 소고기 2백g, 햄, 세이지 1개, 토마토, 달걀, 파마산 치즈 1백g, 버터) 소스(파마산 치즈 1백g, ...

한국경제 | 1999.12.17 00:00

... 카드를 2천원에 판매한다. 판매금액 전액은 유니세프에 전달한다. 자선카드를 소지한 고객에게는 2000년 1년간 베니건스 식사금액에서 횟수에 제한없이 2천원을 할인해 준다. 카드는 1만매를 선착순으로 판매한다. 또 이달 말까지 3만원 이상 구매고객에게 밀레니엄 다이어리 쿠폰을 준다. 이 쿠폰으로는 한달에 한장씩 퍼시픽 림,파스타 샐러드 등을 즐길 수 있다. (02)3463-7868 ( 한 국 경 제 신 문 1999년 12월 17일자 ).

한국경제 | 1999.12.16 00:00

... 느낄 수 있다는게 특징이다. 바닷가재요리가 대표적이다. 육류와 해산물 메뉴를 한꺼번에 맛보도록 스테이크가 곁들여 나온다. 요리에 곁들인 랍스터소스와 버섯소스 등에서 신선한 향 냄새를 맡을 수 있다. 가족을 대상으로 스테이크와 파스타를 섞은 메뉴는 1만5천원. 점심특선요리로 파스타 두종류를 동시에 맛볼 수도 있다. 1만3천원. 4만원짜리 코스요리에는 마늘빵 수프 샐러드 등이 따라 나온다. 상계동 미도파백화점 대각선 맞은편 골목에 있다. (02)977-2822 ...

한국경제 | 1999.10.28 00:00

... 6만5천3백40원짜리 연인권은 5만원(부가세 포함), 9만1천1백30원짜리 가족권은 7만원에 팔고 있다. 연인권에는 와인 수프 부쉬맨브레드 뉴욕스트립스테이크 메인샐러드 디저트 가 포함돼 있다. 가족권으로는 생맥주 수프 등심스테이크 파스타 햄버거 샐러드 커피 아이스크림을 즐길 수 있다. 인터넷홈페이지(www.outback.co.kr)를 통해 신청하면 티켓은 속달우편으로 배달해 준다. (02)3445-1091 ( 한 국 경 제 신 문 1999년 10월 29일자 ...

한국경제 | 1999.10.28 00:00

... 특유의 멋과 낭만, 그리고 전통이 조화롭게 가미된 것도 독특한 맛의 비결로 꼽히고 있다. 이탈리아 요리는 남부와 북부에서 그 지방의 특산물을 활용한 전통메뉴가 특색있게 발전돼 왔다. 북부지방은 버터와 쌀, 남부지방은 올리브유와 파스타를 이용한 요리가 많다. 와인과 커피도 이탈리아 요리에서 빼놓을 수 없는 아이템 중 하나다. 식사중이나 식후 디저트로 곁들인다면 요리의 진미를 만끽할 수 있다. 원래 이탈리아 요리의 풀코스는 안티파스토(전채요리), 프리모피아띠 ...

한국경제 | 1999.10.22 00:00

패밀리레스토랑 정글짐이 11월 새로운 메뉴를 선보이면서 식자재의 품질을 한단계 높이기로 했다. 쇠고기의 경우 경북 풍양산 한우고기를 도축후 일정기간의 숙성을 마친 냉장육 상태로 매일매일 사용분량 만큼만 공급받기로 했으며 파스타와 피자의 주재료인 치즈는 이탈리아산만을 사용키로 했다. 인기메뉴인 "19번 피자"는 가공 모짜렐라치즈외 프레시 모짜렐라 치즈를 사용해 고객들에게 더 신선한 음식을 제공할 계획이다. ( 한 국 경 제 신 문 1999년 10월 ...

한국경제 | 1999.10.21 00:00

파스타 전문 브랜드인 스파게띠아가 9일 서울 지하철 2호선 강남역 인근에 5호점을 오픈했다. 이 점포는 강남역 5번 출구 바로 앞 가락빌딩 2층에 60여평 68석 규모로 들어섰다. 스파게띠아는 순수 국내브랜드로 40여종에 달하는 새로운 스타일의 이탈리아 정통 스파게티와 다양한 소스 메뉴를 제공하고 있다. 특히 고추장 소스를 이용한 퓨전 스파게티가 인기를 끌고 있다. (02)2265-5500 ( 한 국 경 제 신 문 1999년 9월 10일자 ...

한국경제 | 1999.09.09 00:00

... 때문이다. 하지만 할로겐조명이 실내를 밝히며 벽면 창밖에는 대나무가 자라난다. 이런 환경에서 미식을 즐긴다면 말 그대로 "솔라비"인 셈이다. 솔라비는 이탈리아요리에 기본을 둔 퓨전요리식당. 주메뉴중에는 접하기 힘든 오징어먹물파스타가 눈길을 끈다. 오징어 여섯마리의 먹물을 모아 1인분 파스타를 만든다. 먹물 때문에 면이 까맣지만 일반 파스타의 면보다 부드럽다. 그 위에 크림소스가 얹혀진다. 크림소스에는 매운맛을 제거한 마늘을 넣은게 이채롭다. 이 마늘은 ...

한국경제 | 1999.09.09 00:00