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CU연구소, 국물도시락 맛 찾아 '8000㎞ 국밥순례'

... 신제품보다 매출이 35%가량 높다는 게 회사 측 설명이다. ☞이미지 크게보기 ◆도시락 개발 주도하는 연구소 편의점 상품연구소가 히트 상품 ‘산파’ 역할을 하고 있다. 상품연구소는 그동안 제조업체로부터 레시피(요리법)를 받아 점검하는 수준이었다. 하지만 최근엔 직접 제품을 개발하는 제조업체의 연구소 역할을 하며 핵심 부서로 떠오르고 있다. 각사는 브랜드 충성도가 높지 않은 편의점산업 특성상 차별화한 상품을 내놔야 경쟁에서 살아남을 수 있다고 ...

한국경제 | 2016.11.02 19:06 | 강진규

[글로벌 인재포럼 2016] '디자인 경영 대가'의 비밀 엿볼까…배달의민족 '창업 스토리' 들어볼까

... 경영’이란 개념을 실천에 옮긴 경영인이기도 하다. 오는 3일에는 ‘열혈 청년들의 맨손창업 도전기’가 인기를 끌 것이란 전망이다. 김봉진 대표를 비롯해 심여린 스터디맥스 대표, 사라 리 글로우레시피 대표 등이 패널로 참여한다. 이날 오후 마련된 이준석 구글 연구소 연구원의 ‘실리콘밸리 정착기’도 새로운 도전을 꿈꾸는 청년들에게는 유용한 간접 경험의 기회다. 글로벌 기업의 인재경영 노하우를 들을 수 있는 것도 ...

한국경제 | 2016.10.31 19:23 | 박동휘

[책마을] 대전 토박이 빵집의 성장 레시피는 '나눔'

“이번에 살아남을 수만 있다면 평생 어려운 이웃을 위해 살겠다.” 1950년 함경도 함주에서 전쟁통에 가족을 데리고 남한으로 피란온 사람이 있었다. 그는 불타는 흥남부두에서 무사하길 바라는 간절한 마음을 담아 이같이 다짐했다. 1956년 대전에서 작은 찐빵집 ‘성심당’을 연 고(故) 임길순 회장이다. 천막에서 시작한 성심당은 60년 후인 지금 직원 400여명이 일하는 대전 대표 기업으로 자리 잡았다....

한국경제 | 2016.10.20 17:27 | 김희경

이번엔 '두꺼운 감자칩' 전쟁?…해태, 허니더블칩으로 승부수

... 앞과 동대문에 열었다. 수제 홈런볼, 수제 오예스 등을 판다. 감자칩도 주문하면 조리해서 제공한다. 방문객 중 수제 감자칩을 주문하며 두껍게 만들어 달라는 사람이 많았다. 해태제과는 이런 소비자를 위해 2㎜짜리 두꺼운 감자칩의 레시피를 개발했다. 허니더블칩이라고 이름을 붙인 메뉴는 해태로에서 판매 순위 3위 안에 드는 인기 메뉴가 됐다. 직원들은 허니더블칩을 상품으로 만들자는 아이디어를 냈다. 경영진은 이를 받아들였다. 제품 개발에 들어갔다. 가장 어려운 점은 ...

한국경제 | 2016.10.19 17:35 | 강영연

피코크, 해외 디저트로 '메뉴 확장'

... 프렌치 키쉬 3종 등 네 가지 유럽 음식을 신제품으로 이날 출시했다. 레이디핑거 티라미수(9980원/500g)는 한 달에 10만개 이상 팔린 기존 티라미수를 업그레이드한 것이다. 이탈리아 디저트 전문업체 돌체리아 알바가 전통 레시피를 구현해 생산했다. 프랑스 가정식 대표 메뉴인 키쉬(프랑스식 파이) 3종(5480원/300g)도 내놓았다. 올해 프랑스 크림브륄레와 타르트를 비롯해 글로벌 디저트 상품을 추가로 출시할 계획이다. 이마트는 올해 피코크 매출이 1800억원을 ...

한국경제 | 2016.10.18 17:48 | 고은빛

'소비자 필요' 꿰뚫는 솔루션 개발해야 '대박 상품' 나온다

... 여성층의 마음을 움직이면서 급성장해 2015년 미국 시장에서 2000억원 이상의 매출을 기록했다. 다른 인공감미료 제품과 비교해 고온에서 요리가 가능하다는 특징을 바탕으로 차별화에 성공했다. 스플렌다를 쓸 수 있는 다양한 요리 레시피를 소비자와 공유한 것도 성공 비결로 꼽을 수 있다. 시각적 측면에서는 백설탕의 흰색 포장, 흑설탕의 갈색 포장, 다른 인공감미료가 사용하던 분홍 및 파랑 포장과 구별되는 노랑 포장을 채택해 차별화한 브랜드 이미지를 창출했다. ...

한국경제 | 2016.10.14 17:32

'냉부해' 이어 '집밥 백선생'도 시청자 초대, 공개방송 날짜도 같아

... 준비했다”고 밝혔다. ‘집밥 콘서트’는 tvN ‘집밥 백선생2’ 공식 홈페이지를 통해 참여 신청이 가능하다. 지원자 중 300명을 녹화 현장으로 초대해, 시청자들이 백종원의 집밥 레시피를 김국진, 이종혁, 장동민 등 세 제자들과 함께 배워보고 맛있는 집밥 요리도 즐길 수 있는 특별한 기회가 될 전망이다. 지원 기간은 10월 13일부터 11월 2일까지다. ‘집밥 콘서트’는 오는 11월 7일에 녹화되고, ...

연예 | 2016.10.13 10:34 | 김예랑

'냉장고를 부탁해' 2주년 특집 공개방송, 15분 요리 현장서 본다

... 맞이한다. 이날 특집 녹화를 기념하여 ‘냉장고를 부탁해’ 제작진은 15분 요리대결 현장의 열기를 생생하게 느낄 수 있는 공개방송을 준비했다. ‘냉장고를 부탁해’ 셰프 군단의 15분 레시피로 만든 요리와 사연을 홈페이지로 보내주면 참여가 가능하다. 지원자 중 100명(1인 2매)을 현장으로 초대한다. 지원 기간은 10월 10일부터 10월 25일까지다. 2주년 특집 공개방송은 11월 7일에 녹화된다. ‘냉장고를 ...

연예 | 2016.10.11 09:07 | 김예랑

[명품의 향기] 나를 위한 달콤한 사치…한국서 만끽하는 '파리의 낭만'

... 잼 등 완제품만 판매해왔다. 최근 한국에서 고급 디저트와 브런치가 큰 인기를 끌고 있어 디저트 카페를 기획했다고 회사 측은 설명했다. 라뒤레는 이번 매장을 준비하면서 프랑스 본사에서 수석 셰프를 파견해 한국 셰프들에게 메뉴 레시피를 전수해 줬다. 라뒤레의 대표 디저트인 다양한 마카롱을 비롯해 아이스크림, 마들렌, 레몬케이크, 프렌치 토스트 등의 음식을 판매한다. 현지의 맛을 그대로 재현하기 위해 브리오슈 등 빵 재료는 라뒤레 프랑스 본사에서 직접 들여온다. ...

한국경제 | 2016.10.09 15:33 | 이수빈

롯데마트몰, 새단장…맞춤형 서비스 강화

... 맞춤형 상품을 제안하는 방식으로 변경한다고 전했다. 고객의 장보기 패턴 분석을 통해 필요로 할 만한 상품과 혜택을 적시에 제공하고 배송지의 날씨 등 생활 정보, 소셜네트워크서비스(SNS) 상의 트렌드, 구매한 상품을 사용한 요리 레시피 등 일상 생활에 유용한 서비스도 함께 제안한다는 계획이다. 맞춤형 서비스는 고객의 조회 상품과 구매 이력 주기 등 각종 데이터를 기반으로 이뤄진다. 롯데마트몰은 이번 개편을 기념하고 코리아 세일 페스타 기간을 맞이해 최대 600돈(1억원 ...

한국경제 | 2016.09.30 08:00 | 오정민