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... 레스토랑과 달리 조금씩 다양한 맛을 즐길수 있도록 메뉴(3천~1만1천5백원)를 구성한 점. 별도의 코스나 주요리 없이 몇가지 메뉴를 선택, "연출"해 먹을수 있다. 다양한 색의 그릇도 미각을 돋구는데 한몫 한다. 뉴욕식 안심스테이크, 지중해식 샐러드, 타이식 만두, 이탈리아 파스타, 멕시코퀘사딜라 등 세계 각국의 음식을 골라먹는 것도 이곳에서의 재미다. 매월 10가지 정도의 새 메뉴를 소개해 늘 다른 종류의 요리를 접할수 있다. 음식맛은 전체적으로 담백하고 ...

한국경제 | 1997.07.05 00:00

... 자체브랜드를 개발하기보다 또다른 외국브랜드 도입에만 열을 올리고 있다. 23일 업게에 따르면 베니건스를 운영하는 동양제과, TGI프라이데이즈 운영 업체인 아시안스타등은 제2의 외식사업을 준비하면서 각각 미국의 유명 외 식브랜드인 스테이크&에일과 이탈리아니스등을 도입할 예정이다. 코코스를 운영하는 미도파푸드시스템과 롯데리아등도 새로운 레스토랑체인 사업을 위해 외국업체와 활발히 접촉하고 있다. 이들 업체는 적어도 3~5년 이상 외국 브렌드 음식점을 운영해와 맨파워, ...

한국경제 | 1997.06.23 00:00

... 헤어드라이기 등이 걸려 있다. 다음달 5일 추첨한다. 한화스토아는 25일까지 중부권이상에 위치한 37개점에 한해 주말장을 열고 있다. 이 기간중 "정육알뜰쇼핑찬스"와 "생식품 알뜰상품전" 등도 열고 있다. 국산육우안심스테이크(1백g)을 1천2백원에, 국산육우사골(1백g)을 9백90원에 판매한다. 위생닭 1마리를 2천5백원에 내놓는다. LG수퍼마켓은 28일까지 "초여름맞이" 세일행사를 열고 있다. 이 기간중 특별할인상품으로 초당두부를 1모에 8백50원, ...

한국경제 | 1997.05.23 00:00

... 함께 미도파에 대한 적대적 M&A(기업인수및 합병)를 추진했던 기업이다. 원래 계획은 달성되지 못했지만 대농그룹 계열사중 가능성이 있는 미도파 푸드시스템의 인수에 큰 관심을 보이고 있다는 것이다. 대한제당도 현재 "시즐러"란 스테이크전문점을 운영하고 있으나 대중적인 패밀리레스토랑사업도 고려하고 있는 것으로 알려지고 있다. 업계 관계자들은 최근 경쟁업체의 증가로 코코스의 영업실적이 예년보다 못하지만 패밀리레스토랑중 흑자를 내는 몇개 안되는 브랜드중 하나이고 ...

한국경제 | 1997.05.22 00:00

... 빼놓을 수 없는 부분. 식사를 하면서 음식과 프랑스문화에 대해 대화를 나눌 수도 있다. 메뉴를 보면 독특한 향과 맛을 지닌 음식들이 많다. 세트메뉴와 런치메뉴를 선택하면 부담없는 가격에 즐길 수 있다. 세트메뉴에는 후추스테이크, 도미요리, 마늘향 스테이크, 버섯스테이크 등 네가지로 가격은 3만~5만원대. 주방장이 추천하는 런치스페셜은 저렴한 가격에 부담없이 맛볼 수 있는 요리로 마련된다. 가격은 1만5천5백~1만8천5백원 정도로 크림소스를 얹은 ...

한국경제 | 1997.05.16 00:00

재우가 만들어 39쇼핑에서 판매하는 "라이저 양면 프라이팬"은 팬과 그릴의 이중구조로 돼있어 스테이크 구이 불고기 전골 등 다양한 요리를 즐길 수 있다는 것이 가장 큰 특징이다. 특히 구이용 중간판을 분리해 야외에 가지고 나가면 불고기판으로도 사용이 가능하다. 가정에서는 전기 플러그를 꽂아 최고 섭씨 2백도까지 판의 온도를 높일 수 있고 자동온도조절 장치에 의해 음식의 종류에 따른 조리온도를 설정할 수 있다. 몸체 커버가 내열성 수지로 ...

한국경제 | 1997.05.15 00:00

바닷가재구이 제주통돼지구이 쇠고기샤브샤브 물텀벙이 각종회요리 스테이크 누룽지요리.... 인천시 연수구 옥련동 송도유원지와 청량산사이 송도비치호텔 주변의 음식타운에 가면 이 모든 것을 맛볼수 있다. 이곳에는 무려 2백60여개의 다양한 음식점들이 음식박람회를 무색케 할 정도로 몰려있다. "롱비치경양식" "생미샤브샤브" "헤밍웨이" "몬타나철판요리" "카리브" "섬마을꽃게" "제주뚝배기" "금너울" "버들정" 등 저마다 특색있는 간판을 단 ...

한국경제 | 1997.05.15 00:00

... 브랜드육의 경우 장조림, 불고기, 찜용으로 사용되는 우둔, 사태부위가 1백g당 1천9백원선에 거래되고 있다. 반면 구이용으로 주로 사용되는 안창살은 4천원까지 거래돼 1백10.5% (2천1백원)의 차이를 나타내고 있다. 구이 스테이크용으로 사용되는 등심과 채끝부위는 3천8백원선으로 1백% (1천9백원)씩이 높게 거래되고 있는 반면 국거리용인 양지부위는 2천1백원선 에 팔려 10.5%(2백원)의 차이를 보이고 있다. 한우 1등급육도 1백g당 설도부위가 2천1백원에 ...

한국경제 | 1997.05.02 00:00

디너하우스체인인 "아웃백 스테이크하우스" 1호점이 29일 서울 등촌동에 문을 열었다. 아웃백은 좌석수 2백50석 규모의 오스트레일리아풍 고급 레스토랑으로 부메랑 서핑보드 코알라등 오스트레일리아를 상징하는 소재로 장식돼 있다. 주요 메뉴는 스테이크 립 치킨 시푸드 파스타등이며 우리 입맛에 맞는 매콤한 스테이크소스가 특징이다. 아웃백의 컨셉트는 도시외곽 주택가에 개점,하루 일을 마치고 귀가하는 고객들이 저녁식사를 즐기는 레스토랑이다. 따라서 ...

한국경제 | 1997.04.29 00:00

정인태(42세)씨. 경희대 관광경영학과 75학번. 우리나라 최초의 석사출신 웨이터. TGI프라이데이즈 선풍을 일으킨 장본인. 국내 외식업계의 대부. 이제는 어엿한 외식업체 사장. 스테이크 전문점 "아웃백스테이크하우스"의 운영회사인 (주)그레이트필드 정인태사장의 프로필이다. 아직 40대 초반의 나이지만 그의 외식업 경력은 이미 20년이 넘는다. 집안이 어려워 대학시절부터 "철가방"을 들고 뛰어다녔다. 정사장이 외식업과 본격적으로 인연을 ...

한국경제 | 1997.04.23 00:00