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... 세계보건기구(WH0) 산하 국제암연구소(IARC) 분류상 '그룹 2A 발암 가능성이 있는 물질'이다. 식품 첨가물도 아니고, 중국에는 아크릴아마이드 섭취 기준이 없다. 다만 이번에 검출된 아크릴아마이드 양은 암을 유발할 ... 섭취량에 도달하려면 최대 10kg의 커피를 섭취해야 한다는 연구 결과를 온라인 게시물로 올리기도 했다. 미국 식품의약국(FDA)도 동물을 대상으로 한 실험에서 아크릴아마이드가 암을 유발한다는 결론을 내렸다. 하지만 당시 실험에서 ...

한국경제 | 2023.12.10 16:57 | 성진우

... 외치던 사람들이 오픈채팅 '거지방'에서 무지출을 결심한다. 또 고물가 여파로 지출을 줄이는 와중에도 수십만원짜리 공연 티켓은 매진되기 일쑤이며 여행·숙박 지출은 급격히 늘었다. 자극적인 맛의 마라탕과 탕후루가 유행하는 반면 식품업계에는 인공 감미료나 화학 첨가물을 줄이는 '제로' 열풍이 분다. 도파민 터지는 콘텐츠의 자극적인 재미를 추구하면서도 판다 '푸바오'의 귀여움과 무해함에 반해 굿즈 구입에 지갑을 열기도 한다. 보고서는 이처럼 일관성 없이 양극단으로 ...

한국경제 | 2023.12.08 09:53 | YONHAP

... "대만 전역에서 시판 중인 빈랑 샘플 116건을 대상으로 조사한 결과 87%에서 각종 미승인 농약 잔류물이 검출돼 식품으로 부적격한 것으로 나타났다"고 밝혔다. 대만 성공대 공공위생연구소 왕량이 부교수는 "빈랑에서 검출된 잔류 농약 ... "빈랑을 씹으면 구강암이 발생할 확률이 섭취하지 않는 사람의 28배에 달한다"고 설명했다. 또 "많은 사람이 다른 첨가물을 넣지 않은 빈랑은 안전하다고 생각하는데 잘못된 상식"이라며 "빈랑에는 1급 발암물질 성분이 함유돼 있어 가공 여부와 ...

한국경제 | 2023.12.02 22:27 | YONHAP

... "대만 전역에서 시판 중인 빈랑 샘플 116건을 대상으로 조사한 결과 87%에서 각종 미승인 농약 잔류물이 검출돼 식품으로 부적격한 것으로 나타났다"고 밝혔다. 대만 성공대 공공위생연구소 왕량이 부교수는 "빈랑에서 ... 구강암이 발생할 확률이 섭취하지 않는 사람의 28배에 달한다"고 설명했다. 또 "많은 사람이 다른 첨가물을 넣지 않은 빈랑은 안전하다고 생각하는데 잘못된 상식"이라며 "빈랑에는 1급 발암물질 성분이 함유돼 ...

한국경제 | 2023.12.02 13:47 | 최수진

... "대만 전역에서 시판 중인 빈랑 샘플 116건을 대상으로 조사한 결과 87%에서 각종 미승인 농약 잔류물이 검출돼 식품으로 부적격한 것으로 나타났다"고 밝혔다. 대만 성공대 공공위생연구소 왕량이 부교수는 "빈랑에서 검출된 잔류 농약 ... "빈랑을 씹으면 구강암이 발생할 확률이 섭취하지 않는 사람의 28배에 달한다"고 설명했다. 또 "많은 사람이 다른 첨가물을 넣지 않은 빈랑은 안전하다고 생각하는데 잘못된 상식"이라며 "빈랑에는 1급 발암물질 성분이 함유돼 있어 가공 여부와 ...

한국경제TV | 2023.12.02 12:20

... "대만 전역에서 시판 중인 빈랑 샘플 116건을 대상으로 조사한 결과 87%에서 각종 미승인 농약 잔류물이 검출돼 식품으로 부적격한 것으로 나타났다"고 밝혔다. 대만 성공대 공공위생연구소 왕량이 부교수는 "빈랑에서 검출된 잔류 농약 ... "빈랑을 씹으면 구강암이 발생할 확률이 섭취하지 않는 사람의 28배에 달한다"고 설명했다. 또 "많은 사람이 다른 첨가물을 넣지 않은 빈랑은 안전하다고 생각하는데 잘못된 상식"이라며 "빈랑에는 1급 발암물질 성분이 함유돼 있어 가공 여부와 ...

한국경제 | 2023.12.02 12:01 | YONHAP

햄·소시지 등 초가공식품의 섭취량이 1%만 늘어도 당뇨병 발생 위험이 40% 증가한다는 연구 결과가 나와 눈길을 끈다. 고려대 보건정책관리학부 오하나 교수 연구팀은 경기도 안산과 안성에 사는 40~69세 7438명을 ... 섭취가 제2형 당뇨병 발병에 미치는 영향을 장기간 연구한 결과 이런 연관성을 확인했다고 29일 밝혔다. 초가공식품은 감미료, 방부제, 색소 등 식품첨가물이 들었고 가공·변형이 많이 된 식품을 일컫는다. 대표적으로...

한국경제 | 2023.11.29 23:56 | 장지민

제2형 당뇨병 발생 위험을 높이는 식품에는 ‘초가공식품’이 많은 것으로 조사됐다. 오하나 고려대 보건정책관리학부 교수 연구팀은 경기도 안산과 안성에 거주하는 40∼69세 7438명을 대상으로 초가공식품 ... 29일 밝혔다. 전향적 코호트 연구는 시간 경과에 따른 특정 집단의 질병 양상을 추적 관찰하는 것을 말한다. 초가공식품은 감미료, 방부제, 색소 등의 식품 첨가물이 들어있고 가공과 변형이 많이 된 음식을 말한다. 공장에서 바로 먹을 ...

키즈맘 | 2023.11.29 09:50 | 김경림

...시지 섭취량 1% 증가하면 당뇨병 발생 위험 40% 증가" 고려대 연구팀, 7천여명 15년 추적 관찰…"초가공식품 섭취 줄이려 노력해야" 흔히 초가공식품으로 불리는 햄·소시지와 탄산음료 등의 섭취량이 많은 사람일수록 제2형 당뇨병이 ... 이번 연구 결과는 국제학술지 '영양'(The journal of nutrition) 최신호에 발표됐다. 초가공식품은 감미료, 방부제, 색소 등의 식품 첨가물이 들어있고 가공과 변형이 많이 된 음식을 말한다. 공장에서 바로 먹을 ...

한국경제 | 2023.11.29 06:13 | YONHAP

대상은 28∼30일 독일 프랑크푸르트에서 열리는 식품박람회 'FiE 2023'에 참가한다고 27일 밝혔다. FiE는 2년마다 열리는 유럽 최대 식품·식품첨가물 박람회로, 기업 1천여곳과 전문 바이어 1만1천명 이상이 방문하는 행사다. 대상은 올해 박람회에서 알룰로스, 천연 조미소재 등 고기능성(스페셜티) 소재를 출품하고 각 소재를 활용한 쿠키, 감자칩 등을 선보이는 시식 행사를 연다. 한재춘 대상 소재BU장은 "스페셜티 소재에 대한 수요가 확대될 ...

한국경제 | 2023.11.27 09:06 | YONHAP