통합검색

...o;를 주제로 한 메뉴를 맛볼 수 있다. 목포9미는 민어회, 홍어삼합, 세발낙지, 꽃게무침, 갈치조림, 병어회(찜), 준치무침, 아귀탕(찜), 우럭간국 등 목포를 대표하는 음식들이다. 해관1897에서는 목포9미를 ‘한 ...로 만날 기회를 준다. ‘목포9미정찬’은 민어간국, 애갈치볶음, 낙지초무침, 간장꽃게장, 아귀전, 병어구이, 갈치구이, 묵은지, 초록나물을 내놓는다(12월 1일 기준). 쿠킹클래스, 외식창업교육 등의 테마 콘텐츠를 ...

한국경제 | 2022.12.08 16:57 | 정상미

... 부부의 홍어 비빔국수 늙은 호박이 잔뜩 쌓인 가게 앞. 호박죽 집인가 싶은 가게의 정체는 바로 국숫집이다. 가게 앞 잔뜩 쌓여있던 늙은 호박은 비빔국수 양념장에 사용하는 사장님만의 비법 재료. 중국집부터 야채 가게, 피자집, 아귀찜 등 안 해본 요식업이 없다는 김인석 사장. 분양 사기를 당해 어린아이를 데리고 가게 창고에서 살아야 했던 시절도 있었지만 웃어야 복이 온다는 삶의 철학으로 버텨냈단다. 행복해서 웃는 것이 아닌 웃어서 행복한 사장님의 곁엔 든든하게 ...

텐아시아 | 2022.12.01 14:16 | 류예지

... 쿤스트, 주우재는 알약 하나에 영양분이 다 있길 바라더라. 나는 그건 안된다. 미식에 관심이 있다”며 “제가 입짧은 달님이다. 소식 세계에서는 제일 특출나다”라고 강조했다. 이들이 첫 번째로 간 식당은 아귀해물찜 전문점. 멤버들은 첫 메뉴로 10가지 해물을 쌓아올린 아귀해물찜을 시식했다. 찜을 다 먹은 뒤 김치와 김 가루를 듬뿍 넣어 만든 볶음밥도 나오ᅟᆞᆻ다. 아귀간으로 국물에 진한 맛을 더한 아귀해물탕과 향긋한 달래장으로 비빈 꼬막 ...

텐아시아 | 2022.11.22 08:10 | 태유나

... 나도 못할 리가 없다"라고 말해 눈길을 끌었다. 이어 산다라박은 "난 중식좌다. 박소현, 주우재, 성종이 내 아래에 있다"라며 "상종을 하면 안 된다"라고 자신감을 드러냈다. 이어 그는 "저는 미식가다. 그 세계에서는 제가 제일 특출나다"라며 아귀찜과 탕을 즐겼다. 과식했다는 산다라박은 "제가 두 번째 메뉴까지 왔다니 놀랍다"라면서도 박나래와의 약속을 지키겠다는 의리를 과시했다. 신지원 텐아시아 기자 abocato@tenasia.co.kr

텐아시아 | 2022.11.21 20:55 | 신지원

오늘(7일) 채널A ‘순정시대’ 에서는 포항에서 수산물 사업을 하는 딸과 아버지의 이야기가 펼쳐진다. 포항 일대에서 아귀잡이는 따라올 이가 없다고 소문난 한석봉 씨. “아귀는 싼데 아귀찜은 비싸다”는 아버지의 말에 아이디어를 떠올린 석봉 씨의 딸 유정 씨는 아귀찜 밀키트 사업을 시작했고 월매출 4천만 원을 올리는 20대 사업가가 되었다. 그런데 승승장구하던 유정 씨가 고민에 빠졌다. 태풍 &lsqu...

텐아시아 | 2022.11.07 10:42 | 유정민

... '맹글장'을 권역별로 운영한다고 31일 밝혔다. 맹글러는 창원시 문화자원을 모티브로 기획상품(굿즈)을 개발하는 제작자·디자이너를 일컫는다. 창원시는 맹글러 20명에게 100만원 씩 굿즈 제작금을 지원했다. 맹들러들은 마산 앞바다, 아귀찜, 창원 시청 로터리, 단감, 진해 이순신 장군, 옛 토기 등을 기반으로 20여 점의 제품을 제작해 맹글장에 선보인다. 창원시는 창원·마산·진해 세 권역으로 나눠 맹글장을 운영한다. 진해권은 11월 6일까지 진해구 벚꽃마루, 창원권은 ...

한국경제 | 2022.10.31 15:20 | YONHAP

... 시작부터 난관에 봉착했다. 조류인플루엔자가 발생해 관련 산업 전반에 걸쳐 심각한 불황에 빠진 것이었다. 모두가 폐업을 고민하고 있을 때 오몽석 대표는 무조건 살아남아야겠다는 일념으로 조류인플루엔자로 문을 닫은 매장들을 인수했고, 아귀찜이나 족발 등 주메뉴를 변경해 새로운 변화를 모색했다. 하지만 또 다른 시련이 오몽석 대표의 발목을 붙잡았다. 오몽석 대표의 사업수완을 눈여겨본 모 막창 프랜차이즈에서 부산 지사장을 제안했고, 이를 수락해 부산 내 20여 개까지 매장을 ...

한국경제TV | 2022.10.21 18:49

'생방송 투데이' 서울 TOP5 아귀찜 빅데이터 랭킹 맛집이 눈길을 끌었다. 7일 방송된 SBS '생방송 투데이' 속 코너 '빅데이터 랭킹 맛집' 3위에는 마포구에 있는 아구찜이 소개됐다. 쌀쌀한 날씨에 탕이 아닌 매콤한 아귀찜을 찾는 식객들은 "먹을수록 끌리는 매운 맛이다" "아귀 식감이 쫀득해서 입에 딱 달라붙는 느낌이다" "꽃등심보다 더 부드럽다"라며 호평했다. 매일 부산에서 경매로 아귀를 공수해온다는 주인장은 "좋은 아귀는 생선 살이 ...

텐아시아 | 2022.10.07 20:13 | 신지원

... 마스터스 챌린지를 개최한다고 21일 밝혔다. 부산 중구, 부산경제진흥원, 부산어촌특화지원센터가 공동 주관하는 올해 행사에는 부산의 대표 수제맥주 업체 9곳이 참여한다. 자갈치상인회와 어촌특화지원센터가 만든 씨(SEA)푸드, 아귀찜 밀키트, 소상공인 푸드트럭을 선보인다. 또 수제맥주 쇼케이스, 팝업 스토어, 남항 씨푸드 페스타, 쿠킹 클래스, 반려동물 수제 간식 플리마켓을 진행한다. 맥주와 미식 전문가 6명으로 구성된 전문 심사위원과 일반인이 23∼24일 ...

한국경제 | 2022.09.21 08:31 | YONHAP

... 전통시장에서 음식점을 운영하는 소상공인이 경남은행 구내식당에서 ‘일일 식당’을 운영토록 해 매출 증대를 돕는 소비 활성화 운동이다. 본격적인 배식에 앞서 최홍영 경남은행장은 콩국수를 정성스레 만든 청해아구찜 음식점 김수정 사장에게 ‘음식 구입 증서’를 전달했다. 이후 본점 임직원 500여명은 콩국수를 비롯해 수육(대왕식육점), 충무김밥(충무할매김밥), 튀김(석전튀김) 등 석전시장에서 판매 중인 음식을 점심으로 먹었다. ...

한국경제 | 2022.08.29 15:11 | 김보형