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... 이미 '제로' 소스 시장에 선제적으로 진입한 업체들도 여럿 있다. 동원홈푸드는 식단 관리 전문 브랜드 '비비드키친'을 통해 저당·저칼로리 소스 제품을 출시했다. 비비드키친 굴소스의 경우 100g당 당류 함량과 열량이 각각 30㎉과 0g에 불과하다. 오뚜기도 100g당 칼로리가 30㎉이 채 안되는 저칼로리 샐러드 드레싱을 내놓은 바 있다. 설탕을 빼고 칼로리를 낮춘 제로 트렌드가 가장 두드러지는 제품군은 탄산음료다. 유로모니터에 따르면 ...

한국경제 | 2023.03.08 14:50 | 양지윤

... 글로벌 투자, 인수합병(M&A), 사업 확장 등에 대한 신속한 의사결정을 위한 것”이라고 설명했다. 롯데칠성음료는 지난해 빅썸바이오라는 건강기능식품 전문 스타트업의 지분을 인수하고 자회사로 편입했다. 롯데칠성음료가 당류를 줄인 ‘제로 음료’와 건강기능성 음료의 포트폴리오를 확장하는 것도 비슷한 맥락으로 풀이된다. 롯데는 그룹 차원에서 ‘헬스&웰니스’를 신성장동력으로 밀고 있다. 신 회장이 위스키, ...

한국경제 | 2023.03.03 18:08 | 양지윤

... 가득할 만큼 한국인의 음료 사랑이 커지고 있다. 아메리카노뿐만 아니라 한 끼 식사를 대체할 만한 칼로리 폭탄급 음료 메뉴들이 인기를 얻고 있다. 첨가당은 특히 음료를 통해 섭취하는 경우가 많다. 한국인의 식이 패턴을 분석해보면 당류 섭취 1등 기여 식품은 전 연령대를 통틀어 음료류가 차지하고 있다. 게다가 우리나라 국민의 음료 섭취량은 지속적으로 늘고 있다. 음료에는 생각보다 많은 첨가당이 들었다. 탄산음료, 커피믹스 같은 가공음료뿐만 아니라 커피숍에서 파는 ...

한국경제 | 2023.02.27 12:43 | 정유진

... 질환의 위험성을 고려해 잇몸 건강 관리에 각별히 신경 써야 한다. 기존에 국내외 학술지를 통해 고혈당이나 당뇨, 만성 스트레스나 우울증, 심부전, 류마티스 관절염, 신장염 등이 잇몸병과의 연관성이 있는 전신질환으로 밝혀진 바 있다. 당류는 오히려 세균 증식에 좋은 입 속 환경을 만들기 때문에 구취 해결을 위해서는 껌이나 사탕 섭취 보다는 잇몸병을 관리하고 잇몸 건강을 지키는 것이 중요하다. 먼저, ▲올바른 칫솔질하기 ▲치과 정기적으로 방문하기 ▲먹는 잇몸약 복용하기 등 ...

한국경제TV | 2023.02.24 11:07

... 이하로 미미했다. 프로피온산이 kg당 0.1g로 검출될 경우 천연에서 유래한 것으로 인정된다. 트랜스지방은 사용이 편리하고 바삭한 식감과 고소한 맛 때문에 다양한 식품에 사용돼왔다. 하지만 트랜스지방은 2016년 나트륨·당류와 함께 식품위생법 시행령에 따라 '건강 위해가능 영양성분'으로 지정됐다. 트랜스지방 함량은 2006년 식품의약품안전처가 트랜스지방 저감화 추진위원회를 구성하고 함량 표시를 의무화하면서 꾸준히 감소했다. 카페 빵류는 ...

한국경제 | 2023.02.14 12:36 | 진영기

... 이들 카페 빵류의 트랜스지방·포화지방 함량을 줄이려는 노력이 필요하다고 강조했다. 트랜스지방과 포화지방은 과도하게 섭취하게 되면 심혈관질환과 당뇨·고혈압 등 만성질환의 원인이 될 수 있다. 특히 트랜스지방은 2016년 나트륨·당류와 함께 식품위생법 시행령에 따라 위해 영양성분으로 지정됐다. 포화지방은 주로 육류에 포함된 지방이지만 트랜스지방은 식물성 유지를 고체 형태(경화유)로 가공하는 과정에서 생성되는 지방이다. 트랜스지방은 사용이 편리하고 바삭한 식감과 ...

한국경제 | 2023.02.14 12:00 | YONHAP

... 나이아신, 비타민B6또한 1일 영양성분 기준치 100%로 배합한 복합 기능성 제품이다. 동국제약 헬스케어사업부 담당자는 "혈행N 아르기닌 마스터는 혈관 이완을 통한 혈행 관리가 필요하신 분들은 물론 일상의 활력과 에너지가 필요한 이들에게도 추천할 만한 제품"이라며 "상큼하고 맛있게 즐길 수 있는 앰플형 액상 제품이지만 당류, 나트륨, 콜레스테롤 함량이 0여서 안심하고 섭취할 수 있다"고 말했다. 박승원기자 magun1221@wowtv.co.kr

한국경제TV | 2023.01.31 14:01

... 국민생활과학 토크라운지'에서 황지윤 상명대 식품영양학과 교수는 "짠 음식 만큼 단 음식에도 경각심이 필요하다"고 밝혔다. 첨가당이란 맛 설탕, 액상과당, 시럽, 물엿 등을 지칭한다. 보건복지부가 권고한 하루 당류 섭취량은 총 섭취 열량 중 10~20%(50~100g) 이내, 첨가당의 섭취량은 10%(50g) 이내다. 당류 함량이 가장 높은 에너지음료 한 캔을 섭취하면 하루 최대 권고 량의 77% 수준을 섭취하게 되며 시판 제품의 55%가 한 ...

한국경제 | 2023.01.27 18:09 | 장지민

... 56.7㎏로 전년보다 0.4% 감소했다고 발표했다. 농식품부는 쌀 소비량이 크게 줄지 않은 원인에 대해 물가 상승에 따른 외식비 부담과 가정간편식 시장 확대로 인한 집밥 수요 증가 등을 꼽았다. 사업체에서는 지난해 가공용 쌀 소비량이 총 69만1천t으로 전년보다 1.7% 증가했다. 업종별로는 식사용 조리식품, 장류, 당류, 곡물 가공품의 수요가 5% 이상 늘었다. 특히 즉석밥 등 식사용 조리식품의 수요가 전년 대비 27.2% 증가했다. /연합뉴스

한국경제 | 2023.01.27 12:00 | YONHAP

... 제조업 등에서 대부분을 사용하고 있다. 작년 쌀 소비량이 가장 많이 증가한 업종은 기타 식사용 가공처리 조리식품 제조업(27.2%)이었다. 레토르트 식품, 냉동식품, 반조리식품 등을 생산하는 업종이다. 장류 제조업(11.0%), 전분제품 및 당류 제조업(8.7%), 기타 곡물가공품 제조업(5.0%) 등도 증가율이 컸다. 반면 주정제조업은 쌀 소비량이 전년 대비 20.6% 감소한 것으로 나타났다. 강진규 기자 josep@hankyung.com

한국경제 | 2023.01.27 12:00 | 강진규