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... 미국 시카고에서 열린 국제식품기술박람회(IFT 2022)에 이어 이번 박람회에 참가해 미국 식품 소재 유통업체를 대상으로 삼양의 스페셜티 소재를 적극 홍보하고, 현지 판매처 확대 방안을 모색했다. 삼양사는 이번 박람회에서 당류 저감화 소재 사업의 핵심 제품인 '알룰로스'를 소개했다. 알룰로스는 무화과, 포도 등에 함유된 단맛 성분으로 설탕과 비슷한 단맛을 내지만 칼로리는 '제로' 수준이라 최적의 차세대 감미료로 손꼽히고 있다. 삼양사는 자체 개발한 효소를 ...

한국경제 | 2022.11.04 18:01 | WISEPRESS

오에스피는 반려동물 탈수 예방을 위한 전해질 관련 특허를 취득했다고 2일 밝혔다. 공식 특허명칭은 '전해질 비타민 아미노산 및 당류를 포함하는 동물의 탈수 예방 또는 개선용 조성물'이다. 해당 물질은 반려동물에게 필요한 전해질, 비타민, 아미노산 및 당류를 빠르게 공급해 탈수현상이 발생하면 회복을 돕는 물질이다. 반려동물은 운동이 잦거나, 수분 섭취가 충분하지 않은 경우 탈수 증세가 발생할 수 있고, 요로결석 등의 질병을 유발할 수 있어 수분 ...

한국경제TV | 2022.11.02 16:35

... 겨냥했다. 식품업계는 ‘제로 칼로리’ 제품을 출시하면서 얼어붙은 소비심리를 자극하고 있다. 롯데칠성음료는 칼로리를 덜어낸 과일 향 탄산음료 ‘탐스 제로’를 선보였다. 제로 음료란 설탕 대신 아스파탐, 수크랄로스 등 인공감미료를 넣어 당류가 없고 칼로리가 0에 가까운 음료를 의미한다. 유로모니터에 따르면 제로 탄산음료 시장 규모는 2019년 452억원에서 지난해 2189억원으로 급성장하고 있다. 배정철 기자

한국경제 | 2022.10.26 16:20 | 배정철

... 식욕을 억제해야 하는 고통스러운 과정이 아니다. 롯데칠성음료도 이런 유행에 맞춰 칼로리를 덜어낸 과일 향 탄산음료 ‘탐스 제로’를 선보였다. 제로 음료란 설탕 대신 아스파탐, 수크랄로스 등 인공감미료를 넣어 당류가 없고, 칼로리가 0에 가까운 음료를 의미한다. 26일 시장조사기관 유로모니터에 따르면 제로 탄산음료 시장 규모는 2019년 452억원에서 지난해 2189억원으로 급성장했다. 건강을 챙기고자 하는 수요가 늘면서 관련 시장이 2년 ...

한국경제 | 2022.10.26 16:08 | 한경제

... 중성지질 개선 등에 도움을 줄 수 있는 기능성 원료로 음료, 제과, 제빵 등 다양한 제품에 활용할 수 있다. 현재 삼양사는 '화이버리스트(Fiberest)'라는 브랜드로 분말 및 액상형 난소화성말토덱스트린을 생산하고 있다. 당류 저감에 특화된 '알룰로스'도 비중 있게 소개했다. 삼양의 대표적인 스페셜티 소재인 알룰로스는 무화과, 포도 등에 함유된 단맛 성분으로 설탕과 비슷한 단맛을 내지만 칼로리는 '제로' 수준이어서 최적의 차세대 감미료로 불린다. 삼양사는 ...

한국경제 | 2022.10.17 08:56 | WISEPRESS

석류즙이 제품마다 당류 함량에 차이가 있어 마실 때 주의가 필요한 것으로 나타났다. 한국소비자원은 석류즙 20개 제품의 안전성과 당류 함량, 표시 및 광고 실태 등을 조사한 결과 일부 제품은 섭취 방법에 따라 당류를 과다하게 섭취할 수 있다고 14일 밝혔다. 소비자원에 따르면 제품 1개(70~120mL)에 들어있는 평균 당류는 9.2g인데 제품마다 4~12g정도의 편차가 있다. 제품 또는 온라인 판매 페이지에 안내된 섭취량에 따라 음용할 경우 ...

키즈맘 | 2022.10.14 09:15 | 김주미

석류즙 제품별로 당류 함량이 달라 마실 때 주의해야 할 것으로 지적됐다. 한국소비자원은 석류즙 20개 제품의 안전성과 당류 함량, 표시·광고 실태 등을 조사한 결과 일부 제품은 섭취 방법에 따라 당류를 과다섭취하게 될 수 있다고 14일 밝혔다. 소비자원에 따르면 제품 1개당(70∼120mL) 평균 당류 함량은 9.2g인데 제품마다 4∼12g 편차가 있어 제품 또는 온라인 판매 페이지에 표시된 섭취량에 따라 음용하면 최대 30.9g의 당류를 섭취하게 ...

한국경제 | 2022.10.14 06:00 | YONHAP

... 이것이 사실임이 쥐 실험에서 밝혀졌다. 단맛은 물에 녹아있는 당 분자가 혀의 미각 세포에 있는 단맛 수용체에 결합해 일으킨 반응 신호가 미각 신경을 통해 뇌로 전달돼 느끼게 된다. 단맛 수용체를 통해 단맛을 유도하는 물질에는 여러 당류만 아니라 아미노산, 식물유래 단백질, 합성 유기물 등이 있다. 그렇다면 단맛 수용체를 제거하면 단것에 대한 선호가 사라질까? 예상과 다르게 단맛 수용체 유전자를 제거한 쥐는 여전히 맹물보다 설탕물을 선호했고, 인공감미료 물보다 설탕물을 ...

한국경제 | 2022.10.12 17:29

... 베팅했다. 2018년 문을 연 이 회사는 키토제닉(저탄수화물 고지방 식이요법) 식생활을 추구하는 프리미엄 식품 브랜드를 내놨다. 대표 상품은 저당 감미료인 '마이노멀 알룰로스'다. 알룰로스는 설탕보다 칼로리가 98% 낮고, 당류도 100분의1 수준이어서 다이어트에 큰 도움이 된다는 설명이다. 또 디카페인 커피인 '방탄커피'도 인기 상품이다. 삼성도 반한 블록체인 지갑? 해치랩스, 120억원 조달 블록체인 지갑 회사 해치랩스가 120억원 ...

한국경제 | 2022.10.07 16:27 | 김종우

... 최근 건강 관리에 관심이 높은 소비자들이 늘어난 데 맞춰 간식을 고를 때에도 영양성분과 주원료를 고려하는 고객들을 겨냥한 스낵 전용 상품 라인이다. CU는 Get balanced 첫 상품으로 이달 8일부터 단백질 함량은 늘리고 당류는 줄인 ‘프로틴 칩 2종(양파맛, 치즈맛 / 각 2,000원)’을 선보인다. 해당 상품들은 기름에 튀기는 대신 곡물을 열과 압력으로 퍼핑해 기름기를 쏙 뺐으며, 당 함유량이 1일 영양성분 기준치 대비 약 1% ...

한국경제 | 2022.10.06 06:00 | WISEPRESS