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인공지능(AI) 커피 로스팅 머신 제조기업 스트롱홀드테크놀로지는 2024년~2027년 '월드 커피 로스팅 챔피언십(WCRC)' 공식 메인 로스터기 공급 기업으로 자사가 선정됐다고 20일 발표했다. 12년동안 이 대회 ... 기술에 AI를 처음 도입한 기업이다. 대류, 복사, 전도열을 미세하게 조절하며 생두를 볶아 최고의 풍미를 가진 원두를 만든다. 교반 속도, 배기가스 등 각종 데이터를 모두 수치화해 클라우드에 저장하고 AI 알고리즘으로 최적화하는 ...

한국경제 | 2024.01.19 14:19 | 이해성

홍해를 둘러싼 군사적 긴장이 글로벌 커피 무역 지도를 바꾸고 있다. 아시아에서 유럽으로 향하는 주요 무역길인 홍해를 이용하지 못하게 되면서 물류비용이 급상승한 탓이다. 로부스타 최대 산지인 베트남 대신 브라질산을 찾는 구매자들이 ... 시간으로 주요 생산지인 베트남으로부터 원두를 구매하는 것을 기피하고 있다고 보도했다. 베트남은 세계 로부스타 원두의 3분의 1 이상을 생산한다. 로부스타 원두는 쓴맛이 강하고 카페인양이 많아 에스프레소나 인스턴트 커피에 주로 사용된다. ...

한국경제 | 2024.01.19 11:07 | 한경제

직장에서 하루 세 잔씩 커피를 마시는 박세린 씨(34)는 점심 식사 이후부터는 디카페인 커피를 마신다. 건강과 숙면을 위해 카페인 섭취를 줄이면서부터다. 그는 “커피전문점들이 대부분 디카페인 커피를 취급하고 맛도 ... 패턴과 커피에 대한 선호가 다양해지면서 디카페인 커피 수요도 함께 증가하고 있다"고 말했다. 국내 주요 커피프랜차이즈 중 처음 디카페인 원두를 도입한 스타벅스는 디카페인 커피 판매량이 2018년 600만잔에서 2022년 2500만잔으로 ...

한국경제 | 2024.01.18 22:00 | 안혜원

... ‘Mate’를 결합한 단어로 기분 좋은 경험을 함께 채울 수 있는 친구라는 의미를 담고 있다. 최고급 원두로 제조한 커피와 음료, 베이커리 제품을 합리적인 가격으로 선보였다. 프리미엄 커피 전문점인만큼 견과류의 고소함과 ... 묵직한 바디감과 조화로운 밸런스, 깔끔한 여운을 선사한다. 브랜드 슬로건인 ‘Everyday, good coffee(매일 좋은 커피 한 잔)’를 바탕으로 전국 어느 지점을 방문하든 철저하게 관리된 제조 매뉴얼을 바탕으로 ...

한국경제 | 2024.01.18 10:54

... 제공한다. 원두데일리, 테라로사와 제품 입점 파트너십 체결 오피스 커피 구독 및 머신 렌털 서비스 원두데일리 운영사 스프링온워드가 스페셜티 커피 로스터리 ‘테라로사’와 제품 입점 파트너십을 체결했다. 이번 계약으로 원두데일리는 ‘그 커피 그대로’ 서비스에 테라로사 대표 제품 ‘클래식 에스프레소 블렌드’와 ‘어센틱 에스프레소 블렌드’를 추가했다. ‘그 커피 그대로’는 원두데일리가 ...

한국경제 | 2024.01.12 14:22 | 김주완

미국의 한 소비자 단체가 10일(현지시간) 스타벅스에 소송을 제기했다. 스타벅스의 원두가 윤리적으로 구매되지 않았다는 이유다. 미국 소비자 단체 '전국소비자연맹'은 스타벅스에 원두와 차를 공급하는 농가와 관련된 ... 스타벅스를 상대로 워싱턴 D.C. 고등법원에 소송을 냈다. 이들 단체가 거론한 사건 중에는 2022년 브라질의 커피 농가에서 17명의 노동자가 경찰에 구조된 사건도 포함됐다. 이곳 노동자들은 보호장비 없이 야외에서 일하며 59㎏의 ...

한국경제 | 2024.01.11 22:08 | 오세성

미국의 한 소비자 단체가 자사 원두가 윤리적으로 구매됐다는 스타벅스의 주장에 반하는 소송을 제기했다. 10일(현지시간) AP 통신에 따르면 미국 소비자 단체 '전국소비자연맹'은 스타벅스에 원두와 차를 공급하는 농가에서 있었던 ... 17명의 노동자가 경찰에 구조된 사건이 포함됐다. 이곳에서 노동자들은 보호 장비 없이 야외에서 일하고 59㎏의 커피 자루를 들었다고 한다. 이들 사건을 두고 이 단체는 '원두 100% 윤리 구매'라는 스타벅스의 주장에 의구심을 ...

한국경제TV | 2024.01.11 21:54

미국의 한 소비자 단체가 10일(현지시간) 자사 원두가 윤리적으로 구매됐다는 스타벅스의 주장은 사실이 아니라면서 소송을 제기했다. AP 통신에 따르면 미국 소비자 단체 '전국소비자연맹'은 스타벅스에 원두와 차를 공급하는 농가에서 ... 17명의 노동자가 경찰에 구조된 사건이 포함됐다. 이곳에서 노동자들은 보호 장비 없이 야외에서 일하고 59㎏의 커피 자루를 들었다고 한다. 이 단체는 이들 사건은 '원두 100% 윤리 구매'라는 스타벅스의 주장에 의구심을 들게 ...

한국경제 | 2024.01.11 21:11 | YONHAP

... 스타벅스가 아동 노동과 강제 노역, 언어적 성희롱과 폭행 등 심각한 인권 및 노동 착취를 저지른 협동조합과 농장에서 커피 원두와 찻잎을 계속 공급받고 있으면서 100% 윤리적 커피 구매 앞세운 마케팅이 소비자 기만 행위에 해당한다고 소송을 ... 위해 비즈니스 파트너들과 협력하며 최선을 다하고 있다”고 말했다. 스타벅스는 2004년부터 윤리적 커피 원두 구매 프로그램인 C.A.F.E(Coffee and farmer Equity) Practice를 운영하고 있다. ...

한국경제 | 2024.01.11 11:50 | 조영선

허위신고·불법 증량 우려 참깨·수입 수산물 등은 검사 강화 과자류·커피용품 기획검사 확대…동물용 의약품 150종 동시 분석 허위 신고나 불법 증량 등으로 소비자를 기만할 우려가 있는 통관 단계 수입 농·임산물, 식품용 기구류, ... 사유로 선별 보완 조치나 부적합 이력이 있는 경우, 허위 신고 우려가 있는 농·임산물의 현장검사 대상이 고추, 커피 원두, 고수 등 24종으로 확대된다. 관세 차익 등을 목적으로 가공식품이나 농산물로 허위 신고할 우려가 있는 참깨, ...

한국경제 | 2024.01.11 10:04 | YONHAP