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한국경제 | 2023.11.22 11:40

...월25일)가 약 한 달 앞으로 다가오면서 '케이크 대전'에 불이 붙었다. 가족·연인과 함께 보내는 케이크 최성수기인 만큼 제과 프랜차이즈부터 편의점, 호텔까지 모두 뛰어들었다. 전방위 물가 상승 속에 케이크 가격도 관심사다. '한 입의 사치'로 눈길을 끄는 호텔업계의 크리스마스 케이크는 30만원에 육박할 것으로 예상된다. 21일 업계에 따르면 가장 적극적으로 나선 곳은 식음료(F&B) 프랜차이즈 ...

한국경제 | 2023.11.21 22:00 | 오정민

... 1972년 만들어진 '고 에 미요'는 미쉐린 가이드와 함께 권위 있는 레스토랑 가이드북으로 꼽힌다. 매년 요리, 제과, 소믈리에, 홀 매니저 부문으로 나눠 수상자를 선정하는데, 제과 부문에서 외국인 여성을 선정한 건 이번이 처음이다. ... 배운다. 파크 하얏트 파리 방돔에서는 2021년부터 일하기 시작했다. 이곳의 장 프랑수아 루케트 총주방장이 업계에서 힘들기로 소문난 알레노 셰프를 '버텨낸' 김씨의 끈기와 재능을 높이 평가해 스카우트했다. 김씨는 "저는 인복이 ...

한국경제 | 2023.11.21 09:00 | YONHAP

... 가격이 올라갈 때는 즉각 이를 전가하지만, 원자재 가격이 내려갈 때는 훨씬 느린 속도로 반영한다는 것이다. 식품업계 “영업이익률 한 자릿수 불과” 항변 천정부지로 치솟던 주요 식품 원료의 가격은 내림세를 이어가고 ... 식품업체들의 실적 호조다. 올 상반기 농심의 영업이익은 전년 동기 대비 204.5% 늘었다. 빙그레(160.3%), 해태제과(75.5%), 풀무원(33.2%), 동원F&B(29.7%), 오뚜기(21.7%) 등도 영업이익이 두 자릿수 ...

한국경제 | 2023.11.20 10:00 | 임현우

... 성장 사업에 과감한 투자로 미래 돌파구를 찾고 있다. ◇ 롯데·신세계, 4분기 턴어라운드 기대감 19일 유통업계에 따르면 롯데와 신세계그룹 유통 부문은 소비침체와 비용 증가 타격으로 올해 3분기 성적표를 받아 들고 웃을 수 없었다. ... 통합 비전을 선포했다. 아울러 롯데그룹은 동남아시아 시장 공략에 박차를 가한다. 롯데는 지난 1996년 롯데제과를 시작으로 롯데마트, 롯데리아, 롯데시네마, 롯데건설, 롯데호텔, 롯데쇼핑, 롯데렌터카 등 19개 계열사가 베트남에 ...

한국경제 | 2023.11.19 06:01 | YONHAP

... 지금은 허름한 공장이 들어서 있다. 1947년, 해방 이후 전라남도 해남에서 상경해 양복 수선공으로 일하던 윤태현은 제과업계의 미래를 밝게 보고 중림동에 제과점을 차렸다. 신혼 시절 중림동의 한옥 부엌 한 칸을 전세 내 시작한 것이 영일당제과다. ... 540장이었다. 공장을 24시간 돌려도 주문량을 맞추지 못해 원효로에 제 2공장을 설치했다. 그러나 산도의 성공으로 제과 업계를 석권한 크라운은 1961년 전기오븐 누전사고로 공장이 전소돼 중림동 시대의 막을 내린다. 지금도 중림동의 ...

한국경제 | 2023.11.17 18:05 | 한이수

... 영업이익이 830억원으로 작년 동기보다 87.6% 증가했고, 매출은 9천87억원으로 10.6% 늘었다고 공시했다. 업계는 K-콘텐츠 확산에 따라 한국 라면에 대한 관심이 높아지며 당분간 수출이 증가할 것으로 보고 있다. 올해 1∼3분기 ... 최대를 기록했다. 라면 업체 외에도 여러 식품기업이 국내보다 해외에서 좋은 실적을 냈다. 롯데웰푸드(옛 롯데제과)는 이달 앞서 3분기 실적을 발표하면서 올해 국내 매출은 작년 수준에 그치지만 해외 매출은 가격 인상과 생산 확대에 ...

한국경제 | 2023.11.14 18:14 | YONHAP

... 건너가 사업 전선에 뛰어든 '기업가 신격호'의 창업 정신을 널리 알리겠다는 의지가 담겼다. 14일 업계에 따르면 내년부터 '신격호 청년기업가 대상(가칭)'을 제정한다는 내용의 안건이 이날 롯데장학재단 이사회에서 ... 울산의 빈농 집안에서 장남으로 태어난 신 명예회장은 혈혈단신으로 일본에 건너가 사업에 성공한 후, 고국에 돌아와 롯데제과를 시작으로 지금의 롯데그룹을 일궈낸 '뼛속까지 기업인'이다. 하지만 신 명예회장의 경영 역량과 상관 ...

한국경제 | 2023.11.14 16:30 | 양지윤

밀 등 주요 원료 가격 하락세…업계 "수익성 높지 않아" 먹거리 물가가 고공행진을 이어가면서 기업의 이윤 추구가 물가상승(인플레이션)을 초래한다는 '그리드플레이션'(Greedflation)이 ... 같은 시기보다 204.5% 증가했다. 빙그레(160.3%)도 세 자릿수 이상의 영업이익 증가율을 기록했다. 해태제과(75.5%), 풀무원(33.2%), 동원F&B(29.7%), 오뚜기(21.7%), 삼양사(20.3%),...

한국경제 | 2023.11.13 06:01 | YONHAP

식품·외식업체가 매운맛을 강화한 제품과 메뉴를 연이어 선보이고 있다. 9일 업계에 따르면 롯데웰푸드(옛 롯데제과)는 가정간편식 만두 제품으로 '쉐푸드(Chefood) 크레이지 불만두'를 출시했다. 롯데웰푸드 관계자는 "매운맛 ... 냈고, 스코빌 지수(맵기를 측정하는 지표)가 2만3천에 달하는 특제 소스로 맵기를 끌어 올렸다"고 설명했다. 해태제과도 고향만두 역사상 가장 매운 '열불날 만두하지'를 내놨다. '열불소스'로 만두소를 버무려 붉은색을 냈고, 베트남 ...

한국경제 | 2023.11.09 10:14 | YONHAP