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에드워드 리, 워싱턴DC에 파인다이닝 오픈 "장보며 하루 시작"

... 연말 에드워드 리에겐 더 바빠져야 할 이유가 생겼다. 워싱턴 DC에 새로운 한식 파인다이닝 ‘시아’가 문을 열었기 때문이다. 시아의 메뉴판에는 메추리알과 캐비어를 곁들인 참치 비빔밥, 전복·바지락·백김치를 곁들인 된장 삼겹살 현미죽, 그리고 보리차 아이스크림까지 한식의 요소가 골고루 들어간 독특한 요리들이 올려져 있다. “‘시아’는 저에게 개인적으로 가장 의미 있는 레스토랑이죠. ...

한국경제 | 2024.12.06 18:44 | 이미나

"내 요리는 한식 아냐"…에드워드 리의 소신

... 연말 에드워드 리에겐 더 바빠져야 할 이유가 생겼다. 워싱턴 DC에 새로운 한식 파인다이닝 ‘시아’가 문을 열었기 때문이다. 시아의 메뉴판에는 메추리알과 캐비어를 곁들인 참치 비빔밥, 전복·바지락·백김치를 곁들인 된장 삼겹살 현미죽, 그리고 보리차 아이스크림까지 한식의 요소가 골고루 들어간 독특한 요리들이 올려져 있다. “‘시아’는 저에게 개인적으로 가장 의미 있는 레스토랑이죠. ...

연예 | 2024.12.05 17:04 | 김예랑

'죽은 강'에서 생태하천으로…울산 태화강 6월 생태관광지 선정

산업화로 오염돼 '죽음의 강'이라고 불리다가 시민의 노력 속에 생태하천으로 거듭난 울산 태화강이 환경부의 6월 생태관광지로 30일 선정됐다. 태화강은 1970년대까지 국내 최대 바지락 종패(씨를 받으려고 기르는 조개) 생산지로 꼽혔으나 공업화와 도시화에 한때는 수질이 6급수로 떨어질 정도로 오염돼 '죽음의 강'으로 불렸다. 이후 2000년대 초반부터 시민과 지방자치단체, 기업이 '태화강 살리기'에 나서 이제는 생태하천으로 탈바꿈했다. 현재 태화강은 ...

한국경제 | 2024.05.30 12:00 | YONHAP

어족 자원 보존…전남도, 낙지·가리맛조개 방류

... 전남이 전국의 95% 이상을 생산하고 있지만 환경오염, 서식지 변화 등으로 1990년대 6천t 생산 이후 지속해서 감소해 지난해 600t에 머물렀다. 가리맛조개는 조개류 중 굴, 바지락, 동죽 다음으로 많이 생산되는 품종이다. 패각 형태가 원통형으로 길쭉한 것이 마치 대나무를 닮았다 해 이름 붙여진 백합목 죽합과의 중형 조개다. 순천만 일대에서 생산되는 가리맛조개는 전국 제일 품질로 크기도 크고, 맛도 좋아 일본으로 수출되고 있다. /연합뉴스

한국경제 | 2023.10.04 10:33 | YONHAP

시흥시, 오이도 갯벌에 동죽 치패 15t 살포…수산자원 회복 기대

경기 시흥시는 수산자원 회복과 어촌지역 활력 도모를 위해 12~16일 오이도 면허어장에 동죽 치패(새끼 조개) 약 15t을 살포했다고 17일 밝혔다. 살포된 동죽은 전북 고창군 만돌리 연안의 면허 어장에서 맨손어업으로 채취된 ... 오이도 연안 갯벌에서 생존율이 높아 어업인들의 사업 만족도가 좋은 품종으로 시는 2021년부터 올해 상반기까지 동죽 치패 65t을 살포했다. 시흥시는 하반기에 경기도 해양수산자원연구소와 협업해 바지락, 모시조개, 꽃게 등의 종자를 ...

한국경제 | 2023.09.17 09:37 | YONHAP

여름 한복판에서 '여름'을 노래하라! [장석주의 영감과 섬광]

... 생명주기는 길어야 여름 한 철이다. 땅속에서 굼벵이로 몇 년간 살다가 성체로 지상에 나와서는 보름 정도 울다가 죽는 게 매미다. 매미가 저리도 울어대는 까닭은 짝짓기할 상대를 찾기 위함이다. 짝짓기를 마친 뒤 매미는 제 할 일 ... 아랑곳하지 않고 동네 단골식당으로 칼국수를 먹으러 몰려간다. 칼국수를 먹느라 이마에는 땀이 송골송골 맺히는데, 바지락 국물은 맑고 뜨겁고 짭짤하다. 저녁에는 식구들과 함께 수분을 듬뿍 머금은 장호원에서 나오는 잘 익은 황도를 깨물어 ...

한국경제 | 2023.08.01 17:51

이마트, 17일까지 돼지·소고기 특수부위 20% 할인판매

... 대상이다. 이들 상품을 구매할 때 신세계포인트를 적립하면 20% 할인해준다. 같은 기간 봄 성수기를 맞은 국산 활(活)전복도 신세계포인트 적립 시 최대 40% 할인 판매한다. 이번 행사를 위해 준비한 전복 물량은 약 25t(소매가 15억원 상당)으로, 해당 기간 평상시 판매량의 두 배 이상이다. 손질 바지락·동죽, 남해안 새꼬막·비단가리비, 손질 멍게 등 제철 국산 패류와 햇흙당근, 고흥 햇주대마늘 등 농산물도 특가로 준비돼 있다. /연합뉴스

한국경제 | 2023.05.11 06:00 | YONHAP

'항정살 갈매기살 안창살⋯특수 부위 상품 11종 한 자리에

... 소비자 가격으로 환산하면 약 15억원에 달하는 대규모 행사로, 이마트는 더 많은 고객들이 구매할 수 있도록 풍부한 물량을 준비했다. 봄 제철 먹거리 행사도 진행한다.이마트는 5/11일(목)부터 17일(수)까지 일주일간 손질 바지락(500g,팩), 손질 동죽(500g,팩), 남해안 새꼬막(600g,팩), 남해안 비단가리비(400g,팩), 손질 멍게(150g,봉) 등 봄 제철 국산 패류 5종 각각 4,980원에 판매한다. 또한, 햇 흙당근 1kg를 신세계포인트 ...

한국경제 | 2023.05.11 06:00 | WISEPRESS

바지락 캐고 갯벌 체험도 하고…2년 만에 열리는 '고창갯벌축제'

전북 고창군은 2022 고창갯벌축제를 오는 5일부터 사흘간 고창군 심원면에서 개최한다고 1일 밝혔다. 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19)으로 2년 만에 재개된 이번 축제에는 갯벌로 들어가 바지락과 동죽을 캐는 '갯벌 체험 활동', 고창의 대표 수산물인 풍천장어를 맨손으로 잡는 '미끌미끌 풍천장어 잡기', 해양환경공단에서 운영하는 '해양 생태교육 이동 교실' 등 다양한 체험활동이 마련됐다. 또 고창갯벌이 지난해 유네스코 세계자연유산으로 등재된 ...

한국경제 | 2022.08.01 10:58 | YONHAP

캠핑도 식후경, 이번 봄캠핑에는 반값 한우 등심으로 플렉스 하세요!

... 공판장에서 MD가 직접 경매에 참여해, 최소화된 유통 단계로 고품질의 한우 고기를 저렴한 가격에 판매하고 있다. 한편, 이번 행사에서는 한우와 함께 캠핑장에서 구워먹기 좋은 해산물도 준비했다. 제철 맞은 봄조개 ‘한가득 바지락/동죽/백합/새꼬막(800g~1kg 내외/냉장)’은 각 5900원에, 신선함과 맛을 동시에 잡은 ‘엄선한 완도 큰 전복(3마리/냉장/국산)’은 엘포인트 회원 대상으로 40% 할인된 가격인 9900원에 선보인다. ...

한국경제 | 2022.04.13 06:00 | WISEPRESS