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[ 이탈리아 ''스파게티 봉골레'' ] 파스타의 본고장 이탈리아에는 과연 파스타요리가 몇가지나 될까. 우문에 이브 트레차 주한이탈리아 대사 부인은 "정확하지는 않지만 아마 이탈리아 사람 숫자 만큼 될 것"이라고 자랑했다. 소스 양념 등에 따라 수천 수만가지의 요리가 가능하다는 설명이다. 우리에게 스파게티로 더 잘 알려진 파스타. 스파게티는 수백가지나 되는 파스타의 한 종류에 불과하다. 이탈리아에선 밀가루 반죽으로 만든 면류를 통틀어 파스타라 ...

한국경제 | 2000.01.14 00:00

... 문화권의 음식을 융합한 것을 말한다. 참기름장 끼얹은 샐러드에 된장에 버무린 닭고기, 만두에 크림김치소스를 곁들인 치즈와 대추, 초밥과 샐러드 베트남국수 세트, 치즈비빔밥 등이다. 라이스버거 피자군만두 떡볶이피자 퓨전치킨스파게티도 일종의 퓨전음식인 셈이다. 80년대말 미국 로스앤젤레스의 한 식당에서 야채를 마요네즈대신 간장과 참기름으로 버무려 내놓은뒤 확산됐다. 국내엔 97년 서울 강남에서 선보인 이후 지난해 가을부터 유행, 근래엔 인사동 한정식집이 ...

한국경제 | 2000.01.13 00:00

... 최대 강점은 음식맛 이란 것이 본사관계자의 얘기다. 서울 청담동의 고급레스토랑에서나 맛볼 수 있는 퓨전푸드가 고객의 입맛에 맞게 다양하게 준비돼 있다. 특1급 호텔 17년 경력의 조리 전문가들이 제공하는 칠리소스 해물스파게티, 해물 샐러드, 랍스타와 참치회, 연어구이, 케이준 치킨 샐러드 등이 제공된다. 메뉴수도 50여종에 달한다. 가격대는 1인분에 6천~7천원선이다. 이 정도면 고급 페밀리 레스토랑보다 20~25% 가량 싸다. 아수라는 이와함께 ...

한국경제 | 2000.01.10 00:00

... 끌게 된다는 것이다. 퓨전푸드가 보편화될 것이란 점에서도 전문가들 사이에 이견은 없다. 퓨전푸드란 외국 요리와 자국 요리를 섞은 듯한 혼합요리로 90년대부터 눈길을 끌고 있다. 가령 피자맛을 내는 만두라든지 김치를 얹은 스파게티 같은 요리를 말한다. 새 밀레니엄에는 요리의 국제화가 더욱 진전되고 인터넷 활용이 확산됨에 따라 퓨전푸드가 요리의 한 분야로 확실히 자리를 잡을 것으로 보인다. 팝콘은 21세기엔 자동차내 식사도 보편화될 것이라고 말한다. 차안에 ...

한국경제 | 2000.01.07 00:00

... 등을 갖추면 지금의 상승세를 유지할 수 있을 것으로 내다봤다. 컴퓨터가 모든 것을 해결주는 정보화시대라고 하지만 먹지않고는 살 수 없다. 이런 점에서 외식은 밀레니엄 창업의 영원한 테마다. 전문가들이 추천한 외식 아이템은 스파게티 돈가스 칼국수 도넛 등이다. 이중 스파게티는 맵고 짠 음식을 즐겨먹는 한국사람들의 입맛에 가장 잘 맞는 외래음식이고 칼국수는 투자대비 수익성이 높다는 이유로 각각 추천됐다. 교육사업도 빼놓을 수 없는 아이템이다. 21세기 교육은 ...

한국경제 | 2000.01.03 00:00

2000년 새해를 맞아 서울 삼성동에 있는 그랜드 인터컨티넨탈 서울 호텔은 스파게티 샌드위치 와인 홍차 등을 최고 80%까지 저렴한 가격에 제공하는 "2000원 특별메뉴"를 8일까지 선보인다. ( 한 국 경 제 신 문 2000년 1월 4일자 ).

한국경제 | 2000.01.03 00:00

"저잣거리 주막에서 서구식 패밀리레스토랑으로, 장터국밥에서 스파게티와 화이타로, 누룽지에서 스낵으로.." 20세기 한국인의 식생활 변화는 이렇게 요약된다. 격동의 한 세기동안 우리의 먹거리는 이렇게 딴판으로 달라졌다. 우리나라의 외식문화는 주막에서 시작됐다. 구한말 장터 주변에 들어선 주막은 음식점과 술집과 여관을 겸하는 종합숙식업소였다. 이곳에서는 장국밥도 팔고 해장국도 팔고 술도 팔았다. 장터를 떠도는 장사꾼들을 재워주기도 했다. ...

한국경제 | 1999.12.20 00:00

스파게티 전문점 삐에뜨로가 23일 도곡동에 4호점을 오픈한다. 현대비전21 빌딩 2층에 들어서는 이 점포는 1백10석의 좌석을 갖추고 있다. 삐에뜨로는 오픈 기념으로 방문고객들에게 옥시의 방향제품 등 다양한 사은품을 제공한다. 또 홈페이지(www.pietro.co.kr)에서 할인쿠폰을 다운받아 온 고객에게는 음식값의 10%를 할인해 준다. ( 한 국 경 제 신 문 1999년 12월 17일자 ).

한국경제 | 1999.12.16 00:00

... 있다. 내년 2월 13일까지의 행사 기간중 피자헛에서 피자 한판을 구입하는 모든 고객은 당첨율 1백%인 즉석 행운권을 받고 행운란을 동전으로 벗겨서 나온 상품을 다음번 방문시 받을수 있게 된다. 상품은 치즈 크러스트 피자, 스파게티 등을 즐길 수 있는 쿠폰과 2000년 캘린더 등이다. 또 즉석 행운권 하단의 응모권을 적어낸 고객중 추첨을 통해 1등 15명에게 2인용 클럽메드 말레이시아 여행권과 왕복 항공권을, 2등 3백명에게 나이키가방을, 3등 1천2백명에게 ...

한국경제 | 1999.12.16 00:00

스파게티 레스토랑인 스파게띠아 명동점은 10일 오픈 3주년을 맞아 고객사은행사를 실시한다. 당일 매장을 방문한 고객들에게는 일행당(4인기준) 샐러드메뉴인 뽈로, 로마나, 크리스피 치킨 샐러드 중 고객이 원하는 메뉴 한가지씩을 무료로 제공한다. (02)2265-5500 ( 한 국 경 제 신 문 1999년 12월 10일자 ).

한국경제 | 1999.12.09 00:00