한국경제

... 등에 관해 도움을 주고받을 수 있는 배움품앗이(www.pumasi.com) 사이트를 개설했다. 배움품앗이는 서로 갖고 있는 기술이나 정보를 무료로 상대방에게 가르칠 수 있도록 연결해주는 사이트이다. 예컨대 컴퓨터는 잘하지만 요리는 못하는 A라는 사람과 요리는 잘하지만 컴맹인 B라는 사람을 연결해 서로 자기가 알고 있는 노하우를 교환하는 방식이다. 용호정보는 이 사이트를 이용할 경우 시간이나 비싼 학원료를 절약할 수 있을뿐 아니라 구체적으로 필요한 ...

한국경제 | 1999.04.12 00:00

... 응시자수다. 창업이나 부업이 가능한 조리사나 정보통신분야 자격증도 인기를 끌고 있다. 지난해 실시된 한식조리사 시험의 경우 20만6천명이 도전했다. 이 가운데 남성응시자가 7만명으로 30%이상 차지했다. 서울 마포구의 한 요리학원 관계자는 "옛날에는 수강자 대부분이 결혼을 앞둔 20대 미혼여성이었으나 요즘은 직장을 다니다가 실직한 남자가 절반 가까이 된다"고 말했다. 자격증 취득열기는 관련학원의 호황으로 이어지고 있다. 최근 직장인들에게서 인기가 ...

한국경제 | 1999.04.11 00:00

패밀리레스토랑 코코스는 12일부터 31개 전 점포에서 40여개의 99년 신메뉴 판매를 시작한다. 이번 메뉴 교체에서는 고객들이 같은 값으로 여러가지 요리를 맛보도록 하는데 촛점을 맞췄다. 또 수입 식자재 사용을 줄이고 우리나라 전통 요리나 건강 스테미너 요리를 보강했다. 산더덕구이정식 산채비빔밥정식 장어덮밥정식 등이 대표적이다. 코코스는 메뉴 교체를 계기로 12일부터 5월말까지 고객사은행사를 벌인다. 식사금액에 따라 계산대에서 무료시식권을 ...

한국경제 | 1999.04.11 00:00

음식에도 세계화 전문화가 한창이다. 이제 서울을 비롯한 대도시에서 프랑스식당이나 이탈리아식 파스타전문점을 찾기는 어렵지않다. 브라질, 파스키탄, 인도, 베트남 음식전문점도 성업중이다. 게다가 이탈리아 요리가 북부냐 남부냐에 따라 나눠지는 등 전문화 추세도 강해지고 있다. 우리에게 가장 친숙한 중국요리도 세분화 물결을 타기는 마찬가지다. 중국 요리는 여러 계통이 있지만 그중에서도 유명한 것이 4대 요리. 남쪽 지방에서 발달한 광둥요리와 ...

한국경제 | 1999.04.09 00:00

"이수내가마솥순두부"는 두부 전문 한식집이다. 주인 이수내씨가 전통방식으로 만들어 내는 두부요리가 일품이다. 재료인 콩은 전남 승주와 구례에서 생산된 것을 사용한다. 간수는 강릉 경포대에서 가져온 바닷물을 쓴다. 두부는 재래식으로 콩을 솥에 끓여 만든다. 콩비지는 콩을 갈아 돼지뼈국에 끓여 맛이 구수하다. 주메뉴인 보리밥 정식(1인분 5천원)에는 두부와 콩비지를 비롯 보리밥, 10가지 나물, 채소 반찬이 곁들여진다. 고기는 없다. ...

한국경제 | 1999.04.08 00:00

.서울힐튼은 일폰테 레스토랑에서 아스파라거스특선메뉴를 판매한다. 저칼로리 식품인 아스파라거스를 사용한 버터소스를 비롯 만두 바닷가재 가재미요리 등을 선보인다. (02)317-3270 ( 한 국 경 제 신 문 1999년 4월 9일자 ).

한국경제 | 1999.04.08 00:00

... 39쇼핑이 97년과 비교해 2.6배인 총 4천1백여억원 규모의 매출을 올린 것은 저렴한 상품을 많이 사준 소비자들 덕분이었다. 특히 많은 중소제조업체들은 TV홈쇼핑을 소중한 유통채널로 여기고 신주처럼 모신다. 히트상품인 돌삿갓요리박사를 납품하는 한 회사 대표의 "TV홈쇼핑이 생명줄" 이라는 실토는 TV홈쇼핑에 대한 중소기업들의 기대를 잘 보여준다. TV홈쇼핑업체 관계자들은 "소기업은 장사를 하고 중기업은 사업을 하며 대기업은 봉사를 한다"는 LG경영개발원 정장호 ...

한국경제 | 1999.04.08 00:00

... 비타민B도 다른 육류보다 많이 들어있다. 겨울철에는 돼지고기를 많이 먹어 모자란 비타민B를 보충하는게 권장된다. 비타민B는 비교적 열에 강하기 때문에 돼지고기를 잘 익혀 먹는다면 금기 시할 이유가 없다. 중국에서는 돼지고기 요리법이 매우 다양하고 독특하다. 반면 국내서는 돼지고기를 낮게 평가한 탓에 요리기법이 너무 단조롭다. 돼지고기의 특유한 냄새가 싫다면 오향장육처럼 특수한 향신료를 사용해 조리하면 냄새를 쉽게 제거할수 있다. 입맛에 맞는 요리법을 ...

한국경제 | 1999.04.06 00:00

퇴직자나 전직 희망자 등 예비 창업자들에게 이탈리아 요리기법을 익혀 사업화할수 있게 하는 이색 벤처 창업스쿨이 생겼다. 가톨릭청소년문화원(원장 최재필신부)이 국내 첫 도입한 이 창업스쿨은 피자 스파게티 파스타 등 이탈리아 정통요리를 현지에서 배워 귀국후 창업할 수 있게 도와주는 프로그램. 영업점 선정, 인테리아 설치 및 운영, 사후 회원관리, 취업알선 등 필요한 제반 업무를 일괄 제공하는 과정이다. 행사 주관자인 문화원 부설 청소년국제교류팀 ...

한국경제 | 1999.04.05 00:00

... 상황버섯과 동충하초를 이용한 음식을 개발, 대구시내에 약용버섯 전문음식점 "안동 류서방 동충하초탕"을 열었다. 음식 값은 7천~1만5천원. 인터넷 홈페이지(www.mushroom.co.kr)도 개설, 일반인이 집에서 간편하게 요리해 먹을 수 있게 했다. 메뉴는 동충하초탕 상황버섯족발 상황식혜 동충하초술 등이다. 약용버섯을 인터넷이나 우편으로 주문하면 집까지 배달해준다. (0571)822-8203 ( 한 국 경 제 신 문 1999년 4월 5일자 ).

한국경제 | 1999.04.04 00:00