한국경제

... K드라마를 비롯한 한류 콘텐츠와 패션의 결합 등 한국 문화의 힘에 대해 패널들과 의견을 나누고, 이서현 삼성물산 패션부문 사장이 한국의 재능있는 디자이너들을 지원해 온 경험을 참석자들에게 전달한다. 콘퍼런스 둘째날에는 글로우 레시피 공동설립자인 크리스틴 장·사라 리, 클라우디오 칼로 조르지오 아르마니 글로벌 커뮤니케이션 책임자, 지안 자코모 페라리스 베르사체 최고경영자(CEO) 등이 연사로 나선다. 화장품·영화·디지털 기술 ...

한국경제 | 2016.04.19 14:00

... ‘배틀트립'이 화제다. 지난 16일 오후 첫 방송된 KBS 2TV 예능 프로그램 ‘배틀트립’의 알찬 여행 정보와 지식은 신선하고 이색적이었다. '배틀 트립'은 스타가 직접 짠 여행 레시피와 여행을 통해 발견한 꿀팁들을 공개하며 대결을 펼치는 여행 예능 프로그램이다. MC는 성시경, 이휘재, 김숙, 산이가 맡았다. 이날 첫 여행대결을 펼친 멤버는 이특과 헨리, 윤두준과 역사강사 설민석. 두 팀이 대결을 벌여야 할 여행 ...

연예 | 2016.04.17 10:24 | 노지영

... 의미를 되새겨보는 요리 프로그램이다. 특히 '옥수동 심 선생님'으로 불리는 한식의 대가 심영순과 요리 초보인 '새댁' 박수진이 스승과 제자로 호흡을 맞춰 화제를 모았다. 심영순의 다양한 한식 요리 레시피와 노하우를 전하는 것은 물론, 한 상 차림을 위한 장보기부터 요리, 상차림 법, 밥상머리 예절까지 다채로운 푸드 라이프 스타일 정보를 전할 예정. 먼저 한식 요리에 대한 내공과 철학을 갖춘 심영순은 정성 가득한 한식 요리 비법을 ...

연예 | 2016.04.14 11:22 | 이유미

... 즐긴다. 이탈리아에서는 작은 문어를 통째로 튀겨서 먹는다. 썰어서 레몬즙과 올리브유에 재어놓고 먹기도 한다. 그리스와 이베리아 반도에서는 문어를 먹물과 함께 요리하기도 한다. 산토리니의 문어구이는 외국인들을 유혹하는 또 다른 관광 레시피다. 우리나라에서도 ‘글을 아는 물고기’(文魚)라는 이름 덕분인지 예부터 귀한 대접을 받았다. 동해안 지방 관청들이 한양으로 보내는 공납품이었고 잔칫상과 차례상, 제사상에도 꼭 오르는 고급 메뉴였다. 문어 최대 ...

한국경제 | 2016.04.13 17:51

... G&B커피 공동 창업자인 그는 작년 WBC에서 우승했다. 지난 3월 한국야쿠르트는 바빈스키와 손잡고 냉장 커피 ‘콜드브루 by 바빈스키’를 출시했다. 수확한 지 1년 이내 햇원두만을 사용해 바빈스키만의 레시피로 블렌딩하고 매일 로스팅해 상온으로 원액을 추출 생산한 커피다. 유통기간이 10일로 짧다는 게 특징이다. 야쿠르트 홈페이지와 전화로 주문하면 야쿠르트 아줌마를 통해 제품을 받아볼 수 있다. 한국에서 바리스타가 되기 위해선 민간 ...

한국경제 | 2016.04.13 15:17 | 이수빈

... 셈이다. 그러다 보니 부엌은 새로운 디지털 기술의 실험장으로 떠올랐다. 최근 수년 새 CES 등 국제 가전 전시회에는 정보기술(IT)과 결합한 부엌 용품들이 선보이고 있다. IBM과 유럽 가전회사 밀레는 스마트폰 앱(응용프로그램)에서 선택한 레시피에 따라 조리가 되는 가스레인지를 선보였다. 두 회사는 셰프 왓슨이라는 요리 인공지능을 활용해 100가지가 넘는 레시피를 개발했다. 무선랜을 내장한 이 레인지는 가진 재료로 만들 수 있는 최고 요리를 제안한다. 칼로리와 요리 시간까지 고려한다. ...

한국경제 | 2016.04.11 17:28 | 박근태

정부가 비만과 당뇨 등 만성질환의 주범으로 꼽히는 설탕과의 전쟁에 나선다. 식품·외식업계도 적극적으로 동참하겠다는 의사를 밝혔따. 식품의약품안전처는 7일 '당류저감 종합계획'을 발표하고 2020년까지 가공식품(우유 제외)을 통한 당류 섭취량을 하루 열량의 10% 이내로 관리하겠다고 밝혔다. 식품·외식업계도 세계적인 추세에 맞춰 그동안 업계도 당을 줄이려는 시도를 해왔으며, 앞으로도 당 저감 노력을 강화...

한국경제 | 2016.04.07 11:00

... 잘됐으면 좋겠다’며 사내 디자인팀에서 브랜드 로고와 병 모양을 디자인해줬습니다. 모두에게 그저 고마울 따름입니다.” 영준목장의 치즈 판매 매출은 월평균 약 1억원이다. 나 대표는 치즈 생산량을 무리해서 늘릴 생각이 없다고 했다. “치즈엔 정해진 레시피가 없습니다. 온도와 습도 등 변수가 너무 많거든요. 무리해서 확장하면 영준목장만의 개성을 지키기 힘듭니다.” 청주=이미아 기자 mia@hankyung.com

한국경제 | 2016.04.03 18:47 | 이미아

... 셰프보다는 시화담의 음식철학을 제대로 구현할 수 있는 의욕적인 셰프가 필요했다. 그런 사람들과 함께 4년을 씨름하며 메뉴를 개발했다. 외국인들이 찾아와도 감탄할 만한 맛을 전하고 싶어서 한국적인 맛만 고집하지 않고 서양의 식재료나 레시피를 한식과 조화시키려 애썼다. 시화담의 음식들은 건강식일 뿐만 아니라 먹기에도 아까울 정도로 예술적인 감각을 채색한 건 그런 노력의 결과다. 접시 위에 펼쳐지는 음식들은 한편의 작품이라고 해도 과언이 아니다. 모든 메뉴는 코스 요리다. ...

한국경제 | 2016.04.03 16:56 | 최병일

... 참치는 동원F&B가 가다랑어 참치를 이용해 제조했다. 유통은 편의점 세븐일레븐이 맡아 PB(자사브랜드)로 판매되고 있다. 동원F&B 관계자는 "일부 소비자들 사이에서 라면과 참치를 섞어서 먹는 조리법(레시피)이 이미 알려져 있었다"며 "때마침 '국민식품' 중 하나인 라면과 참치 제품을 조합할 수 있는 제품 개발을 준비 중이었던 상태여서 출시까지 이르게 됐다"고 말했다. 라면업계에서 모디슈머란 단어가 ...

한국경제 | 2016.04.01 13:59 | 노정동