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[주목 이 점포] 서울 강남 커피전문점 'JJ카페', 캐나다 명품 커피 국내 첫 선

... 고객들에게 최적의 공간이 되고 있다"며 "콘크리트 빌딩 숲 사이에서 낭만과 여유를 모두 살리려고 기교적인 디테일은 최대한 배제했다"고 말했다. 커피 역시 인테리어만큼 고급스럽다는 평가다. JJ카페는 재배 단계에서 질 좋은 원두를 선별해 로스팅과 추출에 이르기까지 100년 가까운 노하우를 가진 캐나다의 고급 커피 브랜드다. 선별한 원두를 세밀한 기준에 따라 소량으로 로스팅해 원두 고유의 특징을 잘 살린 맛과 철저한 품질 관리로 명성이 높다. JJ카페의 대표 상품은 에스프레소다. ...

한국경제 | 2011.03.06 00:00 | 강창동

카페인 0% 허브 커피로 건강 챙기세요

... 커피가 등장했지만 화학적 제거로 행여나 건강에 문제가 되지 않을까 걱정하는 소비자들이 있는 것도 사실이다. 이러한 소비자들을 위해 티젠이 대안책을 제시했다. 티젠의 '허브카페믹스'는 커피를 뺀 허브차 믹스로 치커리와 민들레를 로스팅해 만든 허브 추출물로 제조하여 카페인이 제로다. 커피를 넣지 않았지만 치커리와 민들레의 쌉쌀한 맛과 향으로 기존 커피믹스의 맛과 향을 그대로 느낄 수 있어 카페인 때문에 커피믹스를 피했던 소비자들에게 제격이다. 최근 티젠은 카페인뿐 ...

한국경제 | 2011.02.23 00:00 | kmomnews

이랜드 "9900원 뷔페 1주일에 1곳씩 오픈"

... 본부장은 "원자재 가격이 상승해 가격 인상 압박을 받고 있지만 산지 직구매를 확대하고 할인카드와 쿠폰 마케팅을 자제해 가격 인상 요인을 내부적으로 흡수하겠다"고 말했다. 그는 "애슐리 외에도 브라질에서 직수입한 커피를 국내에서 로스팅해 선보이는 카페 루고와 저가 커피전문점 '더 카페'도 확대해나갈 것"이라고 말했다. 애슐리는 중국 진출도 적극 추진할 방침이다. 현재 이랜드는 중국에서 패션사업을 벌이고 있으며,외식 브랜드 중 고급 로스팅 카페 '카페 루고'가 ...

한국경제 | 2011.02.22 00:00 | 강유현

[2011 대한민국 퍼스트브랜드 大賞] 롯데리아, 32년째 '국가대표' 퀵서비스 레스토랑

... 이상 부동의 1위를 차지하고 있는 대한민국 대표 퀵서비스 레스토랑이다. 한국형 버거인 불고기버거,한우버거,라이스버거 등을 선보이며 쌀과 한우 소비 촉진에도 앞장서고 있다. 최근에는 카페형 매장에서 버거류에 더해 국내에서 로스팅한 원두로 만든 고급 커피를 선보이고 있으며,커피와 함께 즐길 수 있는 디저트,와플 등을 구비해 오후 시간대 방문 고객 수를 늘려 나가고 있다. 20~30대 여성들이 가볍게 즐길 수 있는 디저트 종류도 늘려 나가고 있으며 지난해 ...

한국경제 | 2011.01.27 00:00 | 강유현

[2011 대한민국 퍼스트브랜드 大賞] 스타벅스, 35개 도시서 330개 커피매장 직영

... 35개 도시에서 330여개 매장을 모두 직영하고 있다. 자체 교육 과정을 거친 4000여명의 바리스타들이 전문적인 커피 지식과 문화를 제공한다. 자체 원두 구매팀이 커피 원산지를 방문한 후 최고급 아라비카 원두만 엄선해 국제 시세보다 높은 가격에 구매한다. 이후 40년 전통의 자체 로스팅 기술로 각 원두가 가진 최상의 풍미를 이끌어 낸다. 한국 매장에는 미국 본사가 있는 시애틀에서 로스팅된 원두가 중간 물류센터를 거치지 않고 바로 배송돼 신선하다.

한국경제 | 2011.01.27 00:00 | 강유현

커피+아이스크림…'하이브리드 점포' 뜬다

... 말했다. 커피 수요를 고려해 점포 분위기도 기존 테이크아웃 형태의 아이스크림 매장이 아니라 편안하면서도 세련된 카페형 매장으로 바꿨다. 또 아이스크림은 매장에서 직접 만든 정통 이탈리아 젤라토 아이스크림을,커피는 국내에서 로스팅한 커피만을 사용한다. 창업 시장에서 서로 다른 메뉴를 접목시킨 '하이브리드 점포'가 인기다. 매출 보완성이 높은 아이템을 복합적으로 취급하거나 이모작 운영,다채널 판매방식 등을 통해 점포의 가동률을 높여 수익성을 극대화하는 게 ...

한국경제 | 2011.01.05 00:00 | 강창동

[한경 BIZ PARTNER] '로미커피'와 함께 최고급 커피 홈카페에서 즐기자

... 힘쓰게 되었다. 로미커피는 2009년 12월 지마켓과 11번가 등 오픈마켓을 통해서 판매를 시작, 많은 소비자들에게 사랑을 받으며 2010년 로미커피만의 쇼핑몰을 오픈하게 되었다. 시중에는 많은 커피재료들이 있지만, 커피는 원산지와 로스팅기법, 보관방법 등에 따라 그 질과 맛이 천차만별이다. 로미커피는 시중에서 흔히 볼 수 있는 질 낮은 재료가 아닌, 고급 커피재료만을 취급하고 있어 소비자 신뢰도가 매우 높다. 커피는 고급 수입커피로 독일산(j.j.Darboven사)과 ...

한국경제 | 2011.01.04 00:00 | rang

탐앤탐스커피, 미국에 진출

[한경속보]탐앤탐스커피가 미국 로스앤젤레스에 미국 1호점을 열었다고 15일 밝혔다.국내 토종 브랜드가 미국에 진출한 것은 처음이다. 탐앤탐스커피 본사가 직영하는 이 매장에선 직접 로스팅한 커피와 프레즐,허니버터브레드 등 메뉴를 선보이며 국내 매장과 동일하게 무선 인터넷 서비스를 제공한다.오전 7시부터 다음날 오전 4시까지 영업하며 내년 초 오픈 예정인 2호점은 24시간 매장으로 운영할 방침이다. 탐앤탐스커피는 현재 국내에 220개 매장을 운영하고 ...

한국경제 | 2010.12.16 00:00 | rang

[BizⓝCEO] (주)이디야‥토종 커피 프랜차이즈의 대표 브랜드

... 살아남기 위해 외형보다는 내실 강화에 중점을 둔 이디야의 경영 철학이 가져온 결과였다. 이디야의 강점은 무엇보다 최고의 품질과 합리적인 가격에 있다. 커피 원두 중 최고로 평가받는 100% 아라비카 원두만을 엄선해 사용하며,'로스팅 후 30일 내 판매'라는 원칙아래 고객에게 신선한 커피를 제공하기위해 노력하고 있다. 여기에 타 브랜드에 비해 초기 투자비용을 최소화해 창업수요자들의 진입 장벽을 낮춘 전략도 이디야의 성장비결이다. 특히 광고나 홍보에 지출하는 ...

한국경제 | 2010.11.24 00:00 | 제작조판3

[따뜻한 겨울나기-온장 음료·식품] 찬바람에 움츠러든 마음…따뜻한 두유·커피로 풀어볼까

... 갈아서 갓 짜낸 콩즙처럼 진한 맛을 낸 것이 특징이다. 유전자 변형 원료가 전혀 첨가되지 않은 'GMO-Free' 제품이다. ◆제철 맞은 프리미엄 커피 동서식품의 '맥심 아라비카 100'은 고급 아라비카 원두만을 선별한 뒤 로스팅해 커피 원두의 맛과 향을 살린 것이 특징이다. 소비자들이 블랙으로 마셔도 좋을 만큼 로스팅한 후 'RAP(refined aroma process) 공법'으로 향을 보강해 아라비카 원두에서 발현되는 고유의 꽃 향기와 커피의 깔끔한 뒷맛을 ...

한국경제 | 2010.11.23 00:00 | 심성미