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"강릉을 커피향으로"…강릉커피축제 '팡파르'

... 여행'이란 주제로 안목과 경포, 사천 등 해변과 구정, 왕산 등 산간계곡, 도심 속 커피명소 등에서 '제2회 강릉 커피축제'를 개최, 커피 향연을 펼친다고 21일 밝혔다. 이번 축제는 대규모 이벤트나 음악회를 여는 기존 축제와 달리, 로스팅 커피숍과 테이크 아웃점 등 커피 전문점을 중심으로 핸드드립 체험과 커피숍별 스탬프 랠리 등 이벤트와 전문가와 함께하는 각종 커피체험 등을 중심으로 진행된다. 21일 저녁놀이 붉게 물든 강릉항에서 열리는 전야제를 시작으로 막이 열리는 ...

연합뉴스 | 2010.10.21 00:00

재즈 듣고 동굴서 와인…핑크빛 추억 만들어 볼까

... 아침 물안개는 가을 연인을 위해 꾸민 세트장 분위기를 낸다. 두물머리에서 산책한 뒤 강건너 남양주 조안면의 고당을 찾아보자.시골마을에 짙어가는 가을 분위기를 즐기기에 좋은 곳이다. 88칸 규모의 커피 전문 한옥카페다. 원두를 직접 로스팅한다. 라틴 아메리카,아프리카,아라비아 등 산지별 커피를 선택해 맛볼 수 있다. 커피 7000원,전통차 6000원.(031)576-8090 ◆양평 힐하우스&닥터박갤러리 낙엽 떨어지는 강 풍경은 어떤 느낌을 줄까. 양평 ...

한국경제 | 2010.10.17 00:00 | 김재일

[카페베네 해외청년봉사단 체험기] 인도네시아 반유앙이에서 커피&사랑을 배우다

... 열매를 얻기 위해서는 영양분이 한쪽으로 모이도록 다른 가지를 제거해주어야 하는데, 계속 자라고 있는 가지를 제거하는 게 한편으로는 미안하기도 했지만, 좋은 커피 열매를 위해서 열심히 일했습니다. 농장에서 봉사를 마치고 커피콩을 로스팅하는 과정에 참여했습니다. 불량 콩 핸드픽(손으로 골라내기)을 하고 로스팅을 했는데요, 로스팅에 따라 커피의 향과 맛이 바뀌기 때문에 콩이 타지 않도록 수시로 빠르게 볶아주었습니다. 그리고 잘게 빻은 콩들은 체에 한 번 더 걸러져 ...

한국경제 | 2010.10.15 16:28 | MAGAZINE

넘치는 커피 전문점 '거품' 빼고 창업해야 성공

... 성주연씨(39).전업주부로 지내다 '내 일'을 해보고 싶다는 생각에 지난해 9월 점포를 열었다. 성씨가 첫 창업 아이템으로 커피전문점을 선택한 이유는 다른 장사에 비해 깨끗하고 깔끔하다는 이미지 때문이다. 성씨는 "본사에서 직접 로스팅한 원두 등 모든 제품을 공급해 주니까 따로 신경쓸 일이 전혀 없다"고 말했다. 상권이 좋아 한 달 매출 5000만~6000만원에 순이익 1200만~1500만원을 올린다. ◆토종 커피전문점 성장 선택폭 넓어져 최근 창업시장에서 커피전문점 열풍이 ...

한국경제 | 2010.09.15 00:00 | 강창동

'토종' 엔제리너스, 커피 점포수 1위

... 두 브랜드 간 점포 수 격차는 더욱 벌어질 전망이다. 엔제리너스커피 점포 수가 이처럼 단기간에 급증할 수 있었던 요인으로는 △30년간 프랜차이즈사업을 해온 롯데리아의 점포 개발 · 관리 능력 △'아라비카' 고급 원두를 국내에서 로스팅한 커피의 신선도 △'천사' 캐릭터를 활용한 감성마케팅과 차별화 서비스 △롯데백화점 · 시네마 등 유통 계열사의 지원 등이 꼽힌다. 엔제리너스커피는 점포 수에선 1위로 올라섰지만 매출에서는 스타벅스커피와 커피빈에 이어 여전히 3위권이다. ...

한국경제 | 2010.09.14 00:00 | 송태형

[하반기 유망 프랜차이즈] 카페베네‥토종 커피전문점의 대명사…글로벌 시장에 도전장

... 선호하는 스타일.여기에 인터넷 세대들의 취향을 고려해 붙박이 의자마다 노트북 사용이 가능하도록 전원 콘센트를 달아 젊은층 소비자들의 만족도를 더욱 높였다. 메뉴도 차별화했다. 원산지의 원두를 직접 수입해 한 가지 원두만으로 로스팅한 '싱글오리진커피'는 카페베네의 대표 상품.고유한 풍미를 느낄 수 있어 벌써 마니아가 생겨날 정도로 인기가 높다. 와플도 냉동이 아닌 냉장반죽 상태로 공급해 고객이 주문하면 매장에서 즉시 구워내고,웰빙 트렌드를 반영한 이탈리아 젤라또 ...

한국경제 | 2010.09.01 00:00 | 강창동

커피원두 도매價 8월 들어 20~30% 인상

... 5월 이전에 국제시장에서 구입한 2~3개월치 재고 물량이 거의 소진되고 있어 내달 초에는 가격 인상이 불가피하다"고 털어놨다. 브라질산보다 가격이 비싼 콜롬비아산 아라비카 원두는 이미 공급 부족으로 가격이 크게 올랐다. 원두 로스팅(생두를 볶아 원두를 만드는 것) 업체인 빈블레스의 고적균 대표는 "작년 하반기 ㎏당 5000원에도 못 미치던 콜롬비아 아라비카는 현재 7000원을 넘어섰다"며 "원가 상승분을 커피 프랜차이즈 등에 대한 공급가에 바로 전가하지 못해 마진폭이 ...

한국경제 | 2010.08.19 00:00 | 김철수

식음료업계, 천일염ㆍ홍삼ㆍ커피에 승부건다

... 외식 및 음료업체들은 커피 부문에 대한 투자를 늘리고 있다. 대표적인 업체가 도넛 프랜차이즈 던킨도너츠를 운영하는 SPC그룹이다. 이 회사는 전국 820여개 던킨도너츠 매장에서 사용할 원두 커피 조달을 위해 지난해 충북 음성군에 로스팅(원두를 볶는) 공장을 세워 가동 중이다. 지금까지는 미국 던킨도너츠 본사에서 원두를 공급받았으나 신선한 원두를 국내 매장에 공급하고 동남아 등에 원두를 수출하기 위해 신공장을 건설했다고 회사 관계자는 설명했다. 국내 음료시장 1위업체인 ...

한국경제 | 2010.08.13 00:00 | 김철수

[한국경제TV 하이라이트] 8월13일 창업정보센터

... 그 중 원두커피기기를 렌탈해주고, 원두를 납품하면서 수익을 올리는 무점포 사업인 원두커피기기 렌탈 사업이 사람들의 관심을 끌고 있다. 본사에서 렌탈 장소 15곳을 섭외해 줄 뿐만 아니라 품질이 좋은 아라비카 종 원두를 국내에서 로스팅 한 후, 로스팅 한 지 5일 이내의 원두만을 배송하고 있다. 또, 45일이 지난 원두는 전량 반품이 가능하도록 조치하고 있다. 국내산 기술로 제조된 원두커피기기 렌탈 사업의 총 창업비용은 1,880만원이다. 다양한 액세서리 중 최근 ...

한국경제TV | 2010.08.13 00:00

[2010 대한민국 프랜차이즈 사업경쟁력 조사] 할리스커피‥토종 커피 브랜드…4년만에 가맹점수 3배 급증

... 재료로 한 '고구마 라떼','고구마 마끼아또' 등을 동종 업계 최초 출시해 주목을 받았다. 뿐만 아니라 녹차를 가미한 '그린티 라떼',요구르트를 곁들인 '아이요떼' 등과 같은 독창적인 메뉴도 선보였다. 할리스커피는 원두 커피를 볶는 로스팅 기법을 차별화했다. 해외에서 로스팅한 원두를 국내에 들여와 사용하는 해외 브랜드와 달리 생두를 수입해 소량씩 국내에서 로스팅하고 있다. '로스팅 후 1개월 이내,개봉한 지 1주일 이내,콩을 갈아낸 지 1시간 이내의 원두만 사용한다'는 ...

한국경제 | 2010.08.10 00:00 | 김철수