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매일유업 커피전문점 사업 진출

매일유업이 커피전문점 사업에 진출했다. 매일유업은 생두를 점포에서 직접 볶아 커피를 제공하는 로스팅 에스프레소 바(bar) '커피 스테이션 폴 바셋(Coffee Station Paul Bassett)'을 오는 4일 신세계백화점 강남점 지하 1층에 연다고 1일 밝혔다. 호주의 세계 바리스타 챔피언 '폴 바셋(Paul Bassett)'의 이름을 그대로 딴 이 커피전문점은 폴 바셋이 선정한 커피 생두를 매장에서 직접 볶아 만든 커피를 선보인다고 회사 ...

한국경제 | 2009.09.01 00:00 | greg

지난해 커피 108억잔 분량 수입…성인 1명 연간 288잔 수준

... 생두를 수입해 국내에서 가공 후 인스턴트 커피시장, 커피전문점에 공급하는 형태를 띠고 있는 것으로 파악됐다. 또 우리나라는 베트남으로부터 생두 전체의 48%를 수입해 가장 의존도가 높은 것으로 나타났다. 또 원두는 미국에서 로스팅된 커피를 가장 마시며, 한-EFTA 자유무역협정 체결 이후 이탈리아, 스위스 등 유럽산 고가 커피 수입도 최근 늘고 있는 추세로 조사됐다. 관세청측은 "향후 원두 커피가 커피시장 확대를 주도하며 커피 수입량도 증가할 것"이라면서 ...

한국경제 | 2009.08.30 00:00 | greg

작년 성인 1명당 커피 288잔 마셨다

... 1억5761만달러로 국제 커피 시세가 하락함에 따라 2.9% 줄었다. 커피 종류별 수입액으로는 △생두 2억5205만달러 △원두 3705만달러 △커피조제품 4201만달러로 생두가 전체 수입액의 76.1%를 차지,국내 커피 산업은 생두를 수입해 가공(로스팅)한 원두를 인스턴트 커피 시장과 커피 전문점에 공급하는 형태인 것으로 나타났다. 생두 수입 국가는 베트남이 48%를 차지해 가장 높았고,원두는 미국에서 로스팅된 커피가 가장 많았다. 강유현 기자 yhkang@hankyung.c...

한국경제 | 2009.08.30 00:00 | 강유현

스타벅스·BBQ 안무서운 '겁없는 다윗들'

... 것보다 두 배 이상 매장이 많다. 커피전문점이 생소하던 시기에 일찌감치 에스프레소를 내놓아 입맛을 길들인 데다 외지 브랜드를 쉽게 받아들이지 않는 지역 특성이 호재로 작용했다. 시즌 메뉴 등 60여종 음료를 판매하며,직영 로스팅공장에서 로스팅한 지 10일 이내의 원두만 사용해 품질을 관리한다. 다빈치 관계자는 "서울 홍대 근처에 1호점을 연 '카페 다빈치'를 앞세워 올해는 서울 · 수도권을 집중 공략할 계획"이라고 말했다. 커피 공급업체로 출발한 광주 ...

한국경제 | 2009.08.24 00:00 | 강유현

韓ㆍ日 합작 커피음료 나왔다

... 스타벅스 컵커피를 제조 및 공동판매하고 있어 이번 도토루와의 계약으로 세계 1, 2위 커피전문점의 컵커피 제품을 생산, 판매하게 됐다. 특히 이번 신제품은 일본의 커피 장인 칸노 마사히로가 배합한 100% 아라비카 원두를 도토루의 커피 로스팅 노하우를 통해 원두 자체의 풍부한 향과 맛을 살렸다고 회사 측은 설명했다. 서울우유 도토루 더 클래식은 오는 31일부터 전국 유통망을 통해 출시되며, 판매가격은 1천200원(210㎖)이다. 서울우유는 앞으로 도토루 브랜드를 이용한 캔 ...

연합뉴스 | 2009.07.23 00:00

일본 커피명가 '도토루' 컵커피 국내 출시…서울우유

... 커피만을 만들어온 일본 커피의 명가로, 1400여 개의 커피전문점을 일본 내에 운영하고 있다. 전세계에서 스타벅스 다음으로 큰 규모다. 이번 신제품은 일본의 커피 장인 칸노 마사히로가 배합한 100% 아라비카 원두를 도토루의 커피 로스팅 노하우를 통해 원두 자체의 풍부한 향과 맛을 살렸다고 서울우유 측은 설명했다. 신제품은 오는 31일부터 전국 유통망을 통해 출시된다. 가격은 210㎖에 1200원이다. 서울우유는 그간 동서식품과 계약을 맺고 스타벅스 컵커피를 제조 ...

한국경제 | 2009.07.23 00:00 | hiskang

"18년간의 러브콜 통했다"… 카레맛 과자 '비29' 환생

... 샘플 시식조사를 진행했다. 또 제품의 포장 디자인은 '비29의 재생산을 바라는 카페' 활동 멤버인 한 일러스트레이터 고객의 작품을 넣어 제작하기도 했다. 새로 출시된 제품은 유전자변형이 되지 않은(GMO-Free) 옥수수를 적외선 로스팅 공법을 통해 구웠으며, 실제 카레분말을 넣어 깊은 맛과 향을 냈다는 게 농심 측의 설명이다. 신제품은 27일 이후 전국 대형마트와 슈퍼, 편의점 등에서 구입할 수 있다. 가격은 50g에 1000원으로, 1981년 첫 출시 가격...

한국경제 | 2009.07.20 00:00 | mellisa

단종됐던 과자, 고객들 요구로 다시 나와

... 고객들과 함께 만들어 더욱 의미있는 제품"이라며 "옛 것을 그리워하는 소비자들이 옛날 맛을 느끼며 그 시절을 추억할 수 있기를 기대한다"고 말했다. 새로 출시된 제품은 유전자변형이 되지 않은(GMO-Free) 옥수수를 적외선 로스팅 공법을 통해 구웠으며, 이전 제품과 달리 실제 카레분말로 깊이 있는 맛과 향을 냈다. 이 제품은 27일 이후 전국 대형마트 및 슈퍼, 편의점 등에서 구입가능하며 가격은 50g에 1천원이다. (서울연합뉴스) 임미나 기자 mi...

연합뉴스 | 2009.07.20 00:00

[여름 먹거리] 빙그레'아카페라 ‥ 아라비카 원두 강하게 볶아 깊은 커피향

... 계획이다. '아카페라'(a Cafe la)는 이탈리아어로 '커피와 함께'라는 의미다. 엄선된 아라비카 원두를 사용해 감칠맛이 뛰어나고 향이 풍부해 커피 본연의 맛을 제대로 즐길 수 있다는 게 회사 측의 설명이다. 커피는 원두를 볶는 로스팅 과정을 통해 향이 결정되는데,'아카페라'는 강하게 볶는(강배전) '프렌치 로스팅'을 통해 커피의 깊은 맛을 강조했다. 또 커피 원두를 다양하게 배합해 찾아낸 '엑스트라 골드 블렌드' 방식을 적용,여러 가지 원두의 특징을 살리면서도 ...

한국경제 | 2009.05.25 00:00 | 송태형

커피 한잔으로 기쁨주는 바리스타들

... 노하우를 익혀 왔다. 대회 참가는 작년 지역 예선전에 이어 두번째다. 정 씨는 "직접 만든 커피 한잔을 건네준 뒤 손님의 표정이 환하게 변하는 모습을 볼 때가 바리스타로서 가장 행복한 순간"이라고 말했다. 앞으로 직접 원두를 로스팅할 수 있는 설비를 갖추고 다른 바리스타를 훈련시키면서 강의도 진행할 수 있는 멀티로스팅숍을 마련하는 게 꿈이다. ㈜전한FnC에서 메뉴 컨설턴트로 일하는 이창수(27) 씨는 "앞으로 다양한 커피 메뉴를 개발해 우리나라 커피문화에 ...

연합뉴스 | 2009.05.13 00:00