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... 17만1329t이 부산항으로 들어왔다. 이렇게 들어온 생두는 가공업체가 몰려 있는 수도권으로 올라가 가공 포장 후 다시 부산으로 내려온다. 부산진해경자청 관계자는 “항만배후단지 내 원두 수입 업체는 물류업으로 등록돼 있어 원두를 직접 로스팅하거나 가공해 수출할 수 없다”며 “장기적인 관점에서 이처럼 단순 보관 중심의 물류업만으로는 기업의 경쟁력과 수익성을 기대할 수 없어 항만배후단지 내 규제를 개선하기 위한 획기적인 조치가 필요하다”고 ...

한국경제 | 2023.12.07 19:25 | 김해연

... “팬데믹이 끝난 직후라 업계 전체가 투자에 조심스러웠던 시기였지만, 메뉴의 품질을 보장할 수 있도록 자체적인 인프라를 구축하는 것이 향후 발전을 위해 필수적이라고 판단했다”며 “APP은 국내 최대 규모의 로스팅 시설과 디저트 생산 시설을 갖추고 있다”고 말했다. 객단가 높이는 디저트 커피전문점이 음료 섭취를 넘어 공부, 대화, 회의 등을 위한 공간으로 기능이 확대되면서 고객 체류시간이 길어졌다. 이를 해소하기 위해 커피전문점들은 ...

한국경제 | 2023.12.05 14:25 | 한경제

... 원두 고유의 맛과 향을 담은 '카누 싱글 오리진' 커피 5종을 출시한다고 28일 밝혔다. 신제품은 인스턴트 원두커피 2종과 캡슐 커피 3종으로 나왔다. 에티오피아, 콜롬비아, 인도네시아 등 주요 커피 산지에서 엄선한 원두를 최적의 방법으로 로스팅해 제조했다. 유규상 동서식품 마케팅매니저는 "신제품은 원산지별 원두 특성을 온전히 즐길 수 있는 것이 특징"이라며 "앞으로도 소비자 취향에 맞는 커피를 지속 선보일 것"이라고 말했다. /연합뉴스

한국경제 | 2023.11.28 08:22 | YONHAP

... 귀띔했다. 서바이벌은 총 세 라운드로 이루어진다. 첫 번째 라운드는 2시간 내에 장르 제한 없이 무대를 꾸민 후 동료들 앞에서 코미디를 선보이는 형식으로 진행된다. 두 번째 라운드는 인물 간의 관계성에 중심을 두고 펼치는 '로스팅 코미디'로 이루어진다. 서로의 약점을 들추면서도 웃음으로 승화해내야 한다. 세 번째 라운드에서는 본인만의 '부캐(부캐릭터)'를 앞으로 내세워 승부를 겨룬다. 이용진은 "코미디언들이 웃기기 위해서 저런 식으로도 경쟁할 수도 ...

한국경제 | 2023.11.27 16:17 | YONHAP

... 번의 터치로 가능하다. 라이트 로스트부터 디카페인까지…취향 맞춘 전용 캡슐 카누 바리스타는 자신의 취향에 맞는 캡슐을 고를 수 있다. 동서식품은 소비자 선호도 조사를 거쳐 엄선한 총 8종의 전용 캡슐을 선보였다. 로스팅 강도에 따라 △라이트 로스트 △미디엄 로스트 2종 △다크 로스트 2종 △아이스 전용 2종 △디카페인 캡슐 등이다. 시트러스의 가벼운 산미가 돋보이는 ‘브라이트 가든’, 구운 아몬드의 고소하고 부드러운 풍미의 ...

한국경제 | 2023.11.25 19:04 | 오정민

... 스토리텔링, 레시피 영상을 제작해 심사를 받았다. 엄경자 세종사이버대 바리스타·소믈리에학과 교수는 “커피에 대한 열정과 특히 레시피의 창의력과 테크닉이 돋보여 수상했다”며 "사용할 원두를 선별하고, 생두를 직접 로스팅하고 추출까지 전 과정에서 관리해 나만의 진정한 레시피를 만들었다”며 “전쟁과 기후 변화와 같은 사회적 문제를 고민하고, 커피를 통해 이를 전달하고자 하는 의미가 컸다”고 설명했다. 그러면서 “커피가 ...

한국경제TV | 2023.11.24 17:26

... 2023 회계연도 인권 영향 평가, 결사의 자유 원칙 준수 및 단체 교섭권을 2024 회계연도 1분기에, GESI 보고서를 2024 회계연도 2분기에 공개할 예정입니다. 1971년부터 고품질 아라비카 커피를 윤리적으로 조달하고 로스팅하기 위해 최선을 다해 온 스타벅스는 현재 전 세계적으로 38,000개 이상의 매장을 운영하고 있습니다. 우수성에 대한 회사의 헌신과 지도 원칙은 지속적으로 전 세계적으로 스페셜티 커피의 최고의 로스터이자 소매업체가 되도록 이끌고 ...

한국경제 | 2023.11.21 06:37 | 굿모닝 로보뉴스

... 좋아하는 것으로 공간을 채워나갔다. 가령, 매장에서 직접 통돌이 로스터로 볶은 커피는 기름기가 흐를 만큼 진하고 강한 맛을 냈다. 커피 업계의 최신 유행과는 사뭇 다른 진하고 쓴 커피는, 유난히도 목 넘김이 부드럽고 달콤했다. 로스팅을 할 때면 연기가 매장에 자욱하게 피어 오를 때가 있었는데, 그들만의 ‘취향의 지옥’을 드러내는 방식처럼 보이기도 했다. 남들이 하는 것에 좀처럼 관심을 가지지 않았던 두 사람은 자영업의 지옥과도 같은 서울 한복판에서 ...

한국경제 | 2023.11.09 09:55 | 조원진

... 3층으로 올라가면 ‘브루잉 라운지’가 있다. 브루잉 라운지에선 소비자 취향에 맞는 스페셜티 커피를 제안해주는 ‘공감각 커피’를 제공한다. 방문객이 기기를 통해 선호하는 향미, 산미, 로스팅 정도를 고르면 16종의 스페셜티 커피 중 하나를 추천해준다. 해당 커피에 대한 설명은 물론 어울리는 음악도 서비스한다. 공감각 커피 전용 좌석엔 헤드셋이 마련돼 있다. 헤드셋으로 음악을 감상하며 커피를 미각, 후각, 청각, 시각 등 ...

한국경제 | 2023.11.08 16:17 | 송영찬

... 것으로도 알려져 있는데 티타임 커피 R&D 센터의 전문 인력을 통해 트렌디한 신메뉴 개발과 맛 개선 및 지속적인 메뉴 컨설팅을 제공하고 있다. 원두의 경우에도 아라비카 스페셜 원두만을 사용하며, 골든커피어워드(GCA)에서 커피 로스팅 부문 1위 금상을 수상한 바 있다. 무인카페의 한계를 뛰어넘어 안정성을 밑바탕에 둔 강력한 고객 서비스로 소비자의 필요에 맞는 최고의 품질과 서비스를 제공하는 티타임A1은 74개 전국망 A/S센터를 운영함으로써 모든 클라이언트에게 ...

한국경제TV | 2023.11.07 12:01