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... 한다는 의미를 담고 있다. 그 말에 따라 만들어진 가구는 그 자체로 인테리어가 돼 공간을 채운다. 약하게 볶은 커피…공간과 어우러지다 에이프릴에서 판매하는 커피는 생두가 옅은 황색이 날 만큼 약하게 볶는 ‘노르딕 로스팅’을 지향한다. 상대적으로 산미가 살아나고 향이 풍성한 이 커피는, 에이프릴 특유의 가스 배출(디게싱)과 압력을 낮춘 추출 방법을 통해 더 화사하게 꽃을 피운다. 날카로운 그라인더 소음이 없는 공간의 분위기를 유지하기 위해 ...

한국경제 | 2023.10.12 18:03

... 돌공원을 볼 수 있어 매장에 앉아 자연 경관을 충분히 즐길 수 있다. 매장의 주요 인테리어 소재로 제주의 상징인 돌을 활용했다. 매장 내부에는 국내 스타벅스 최초로 키네틱 아트웍(움직이는 예술작품)이 적용됐다. 커피 재배, 로스팅, 커피의 향을 모두 표현한 조병철 키네틱 아티스트의 작품이다. 2층에는 카메라 브랜드 라이카와 협업해 안웅철 사진전 ‘RESERVE THE MOMENT-오름에 부는 바람’을 진행한다. 다른 리저브 매장이 일반 ...

한국경제 | 2023.10.11 16:31 | 한경제

... 추출할 수 있다. 온수 추가, 추출구 고온 클리닝 기능 역시 원터치로 작동시킬 수 있다. 기계는 총 5가지 색상과 디자인으로 출시됐다. 카누 바리스타는 소비자 선호도 조사를 거쳐 엄선한 총 8종의 전용 캡슐을 판매하고 있다. 로스팅 강도에 따라 △라이트 로스트 △미디엄 로스트 2종 △다크 로스트 2종 △아이스 전용 2종 △디카페인 캡슐 등이 있다. 이외에도 에스프레소 커피를 즐기는 소비자를 위해 100% 아라비카 원두를 로스팅한 6종의 캡슐도 판매한다. 각 캡슐에는 ...

한국경제 | 2023.10.11 16:21 | 이미경

... 이벤트를 통해 황금 원두(순금 1돈)의 당첨을 노려볼 수 있다. 축제 기간 커피어워드 5개 프로그램을 운영해 풍성한 볼거리를 제공한다. 이외에도 축제 참여자들은 커피 인형극, 케이크 체험, 컬러링 체험, 드립백 체험, 커피백 체험, 로스팅 체험 등 다양한 프로그램을 통해 커피의 매력에 흠뻑 빠져볼 수 있다. 축제를 축하하는 콘서트는 축제 기간 매일 경포호수 광장에서 진행한다. 주최 측은 두 곳의 행사장 간 셔틀버스를 20분 간격으로 운영하고 버스 2대로 해설사와 ...

한국경제 | 2023.10.11 14:27 | YONHAP

... 제어할 수 있는 자동 드립 모듈도 탑재했다. 자동 드립 모듈은 출수되는 물의 세기와 범위를 균일하게 조절해 개인의 취향과 레시피에 맞게 특별한 커피를 만든다는 게 쿠쿠홈시스의 설명이다. 쿠쿠홈시스 관계자는 "원두 종류와 로스팅 정도에 따라 각각의 커피가 가진 고유의 깊은 맛을 최적으로 완성하는 바리스타 정수기는 홈카페족에 최고의 선택지가 될 것"이라며 "바리스타 정수기 출시와 함께 쿠쿠의 커피 4종도 곧 선보일 예정"이라고 덧붙였다. /연합뉴스

한국경제 | 2023.10.11 10:23 | YONHAP

... 바리스타·소믈리에학과에서는 졸업생 강승화(워커힐호텔)씨가 에스프레소 개인부문 브론즈, 재학생 신준혁(COFFEE&GRILL 자바카페)이 싱글오리진 아시아 매장부문에서 파이널리스트를 각각 수상했다. 그 외에 재학생 박성진이 로스팅 챔피언십 현장부문에서 본선에 진출해 로스팅 실력을 발휘했다. 엄경자 세종사이버대 바리스타·소믈리에학과 교수는 “탁월한 기술과 열정, 커피에 대한 깊은 이해력을 인정받았음을 상징한다. 이번 대회 도전으로 학생들의 ...

한국경제TV | 2023.10.05 10:28

카페 프랜차이즈 커피베이는 고유의 커피 맛과 자체 로스팅 플랜트 운영, 트렌드를 선도하는 메뉴 개발, 감각적인 인테리어, 체계적인 스페셜 교육 커리큘럼 등 경쟁력을 통해 13년째 성장하고 있는 브랜드다. 이번에 코엑스에서 열리는 ‘IFS 프랜차이즈 창업박람회’에 참가해 신규 시그니처 매장 콘셉트를 선보일 예정이다. 커피베이는 커피 및 음료뿐 아니라 토스트, 케이크, 샌드위치 등 베이커리와 디저트 메뉴에서도 경쟁력을 갖고 있다는 ...

한국경제 | 2023.10.03 16:06 | 김리안

... 외교단과 함께하는 문화체험, 생두 전시, 커피 무료 시음 등 프로그램을 진행한다. 주한 과테말라 대사도 커피문화로드 행사에 참여한다. 국내에서 처음 선보이는 'K커피 어워드'와 세계커피퀴즈(WCQ), 세계커피짓기(WCJ), 세계커피로스팅(WCR), 세계커피테이스팅(WCT) 등 5종목 세계 커피 대회 챔피언십이 열린다. K커피 어워드는 우수 생두를 생산한 국내외 커피 생산 농가 10곳을 선정, 대회조직위가 해당 농가에서 생두를 최소 12㎏씩 구매해 일반인을 대상으로 ...

한국경제 | 2023.09.28 09:20 | YONHAP

... 수 있다”고 말했다. 일례로 국내에 수입되는 커피 생두의 90%를 부산항 신항으로 수입되며 2022년 기준 17만톤(금액 기준 8.8억달러)이 수입됐다. 하지만 대부분의 업체는 물류업으로 등록되어 있어 생두를 직접 로스팅이나 가공해 수출할 수 없다. 생두를 가공하는 업체가 대부분 수도권에 몰려 있어 부산에서 생두를 수입해 수도권에 올라가 가공 포장 후 다시 부산으로 내려오는 상황이다. 김 청장은 “기업의 고부가가치 창출 및 지역의 일자리 ...

한국경제 | 2023.09.21 16:19 | 김해연

20일 오전 10시47분께 부산 기장군 정관읍 커피 원두 가공공장에서 불이 나 기계와 원두를 태워 소방서 추산 110만원 상당의 재산 피해를 내고 30여분 만에 꺼졌다. 또 직원 한명이 연기를 마셔 병원으로 옮겨졌다. 경찰은 로스팅 기계 연통 내부에 쌓인 커피 찌꺼기에서 불이 시작된 것으로 보고 정확한 화재 원인을 조사하고 있다. /연합뉴스

한국경제 | 2023.09.20 15:52 | YONHAP