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김밥에 냉면까지 '여름철 달걀 주의보'…식중독 막으려면 [건강!톡]

... 먹은 관광객 등 20여명이 집단 식중독 의심증세를 보여 보건당국이 역학조사를 벌이고 있다. 식중독을 일으키는 살모넬라균이 사람 몸에 침투하는 주요 통로는 달걀인 것으로 알려졌다. 냉면을 먹고 사망한 사례의 경우, 식품의약품안전처(식약처)가 ... 식당을 조사한 결과 달걀 지단에서 살모넬라균이 검출됐다. 지난해 다수의 김밥집에서 발생한 식중독 사고 역시 원인은 살모넬라균에 오염된 달걀이었다. 실제로 최근 5년(2017~2021년)간 발생한 살모넬라 환자 6838명 중 77%가 달걀이나 ...

한국경제 | 2022.07.10 06:56 | 김수영

이른 폭염에 식중독 조심…"살모넬라균·노로바이러스 주의"

... 여름철 식중독에 걸리지 않도록 각별히 주의해달라고 8일 당부했다. 식약처는 이례적으로 기온이 상승하고 있는 만큼 살모넬라 등 세균성 식중독에 더욱 주의해야 한다고 강조했다. 겨울철 식중독으로 알려진 노로바이러스도 최근에는 계절과 상관없이 ... 장소는 음식점에서, 환자는 집단급식소에서 많이 발생하고 있어 더욱 주의해야 한다. 식약처에 따르면 최근 5년간 연평균 식중독은 장소로 보면 282건 중 164건(58%)이 음식점에서, 환자로 보면 연평균 환자 수 5천813명 중...

한국경제 | 2022.07.08 10:57 | YONHAP

여름철 달걀 집중 단속으로 '식중독 주범' 살모넬라균 잡는다

식품의약품안전처(이하 식약처)가 여름철 달걀의 안전관리를 강화하기 위해 오는 11일부터 22일까지 17개 지방자치단체와 함께 달걀 취급 업체의 위생관리 실태를 집중 점검한다. 점검 대상은 달걀을 선별·세척·포장하는 식용란 선별포장업체와 마트·음식점 등 유통·판매하는 식용란수집판매업체다. 이번 점검은 기온과 습도가 높아지는 여름철 미생물의 증식 우려가 높아짐에 따라 달걀 취급업체에 대한 안전관...

키즈맘 | 2022.07.07 15:38 | 김경림

"스위스 업체의 벨기에 초콜릿 공장서 살모넬라균 발견"

... 초콜릿 제조업체인 '배리 칼리보'는 30일(현지시간) 자사가 운영하는 벨기에 소재 세계 최대 규모의 한 초콜릿 공장에서 살모넬라 박테리아가 발견됐다고 밝혔다고 AFP 통신이 전했다. 이 회사는 AFP에 해당 공장에서 생산은 중단됐다고 말했다. 이 공장에서는 사탕, 과자류를 만드는 73개 고객사를 위한 도매 제조단위의 액상 초콜릿을 생산한다. 살모넬라균은 가금류와 돼지와 같은 동물의 장 속이나 자연에 널리 퍼져있는 식중독균으로 발열과 복통, 구토 등을 유발한다. 이 ...

한국경제 | 2022.06.30 20:28 | YONHAP

집단 식중독 1명 사망했는데…김해 냉면집 충격 근황

... 가운데 60대 남성은 식중독 증세로 병원 치료를 받다 입원 3일 만인 지난달 19일 숨졌다. 부검 결과 사망 원인은 장염으로 인한 패혈증으로 추정됐다. 식약처와 김해시는 지난달 19일 조사한 결과 계란 지단에서 식중독을 일으키는 살모넬라균이 검출됐다. 현재 음식점의 경우 식품위생법 위반 등으로 영업정지 처분을 받게 되면 영업정지 안내분을 게시하게 돼 있는데 이 안내문을 제거하거나 훼손했을 때는 관련법에 따라 형사 처벌받지만 게시물을 가리는 행위에 대해서는 처벌할 ...

한국경제 | 2022.06.28 13:31 | 이미나

냉면 먹은 60대 사망 원인은 살모넬라…설사에 지사제 복용 금물

... 사용하는 김밥, 육전이나 계란지단을 얹어 제공되는 밀면, 냉면 등의 경우 조리 과정에서 주의가 필요하다. 실제로 균에 감염된 닭이 낳은 계란이나 동물의 분변으로 오염된 육류에서 살모넬라균이 흔히 검출된다. 세척하지 않은 계란이나 ... 익힌 계란, 오염된 육류 등을 먹는 경우 식중독 감염 가능성은 커질 수밖에 없다. 기온과 습도가 높은 장마철은 살모넬라가 가장 좋아하는 시즌이다. 살모넬라균은 37℃에서 가장 잘 번식하는 것으로 알려져 있다. 살모넬라균에 오염됐다고 ...

한국경제 | 2022.06.24 13:40 | 이미나

김해 냉면집서 34명 식중독...60대 남성 패혈성 쇼크로 사망

... 식중독에 걸린 손님들 가운데 60대 남성 A 씨는 식중독 증세로 병원에서 치료를 받다가 사흘 만에 숨진 것으로 확인됐다. 부검 결과 A 씨의 사망 원인은 패혈성 쇼크인 것으로 전해졌다. 패혈성 쇼크는 식중독을 일으키는 살모넬라균이 혈관까지 침투해 염증을 일으키면서 나타나는 증상이다. 실제로 식약처는 해당 식당의 계란 지단에서 살모넬라균이 검출됐다고 밝혔다. 살모넬라균에 오염된 음식을 먹으면 6시간에서 72시간 사이에 발열, 복통, 구토 등 증상이 함께 ...

키즈맘 | 2022.06.24 13:34 | 이진경

김해 냉면집서 30여명 집단 식중독…60대 남성 사망

... 확인됐다"고 밝혔다. 식중독에 걸린 이들 중 냉면을 배달시켜 먹은 60대 남성 A 씨가 식중독 증세로 병원 치료를 받다 입원 3일 만에 숨졌다. 부검을 통해 밝혀진 A 씨 사망원인은 패혈성 쇼크로 식중독을 일으키는 살모넬라균이 혈관에 침투해 염증을 일으킨 것으로 알려졌다. 식약처와 김해보건소가 지난달 19일 해당 식당에 대한 음식물 등을 조사한 결과, 달걀지단에서 식중독의 원인이 되는 살모넬라균이 검출됐다. 해당 식당은 김해시가 한 달간 영업정지 처분을 ...

한국경제 | 2022.06.23 16:48 | 김현덕

"김밥서 달걀 빼고 먹어야 하나"…식중독 주의 할 음식 TOP 5

무더운 여름철이 다가오면 병원성 대장균 식중독에 걸리는 환자가 증가한다. 병원성 대장균 식중독 환자의 3분의 2 이상이 여름에 발생하는 것으로 나타났다. 식품의약품안전처에 따르면 최근 5년간 발생한 병원성 대장균 식중독 환자는 ... 고온다습한 환경에서 재배한다. 세균들이 좋아하는 환경이다. 따라서 싹 채소를 충분히 데치거나 제대로 익히지 않고 먹으면 살모넬라, 대장균, 리스테리아균 때문에 식중독에 걸릴 수 있다. 식중독에 걸리면 대부분 충분히 쉬면서 식단을 제대로 관리하면 ...

한국경제 | 2022.06.12 08:59 | 김현덕

여름철 김밥 살모넬라 식중독 사고 막으려면…"달걀 관리 주의"

재료 맨손으로 만지지 말아야…위생장갑은 수시로 교체 달걀껍데기, 달걀물 만진 손으로 다른 음식재료 만지면 안돼 식품의약품안전처는 예년보다 더 더울 것으로 예상되는 올여름 김밥 살모넬라 식중독 사고가 발생하지 않도록 주의해야 한다고 10일 당부했다. 지난해에는 다수의 김밥전문점에서 살모넬라 식중독 환자가 발생해 여름철 조리식품 위생관리 경각심이 커진 바 있다. 살모넬라는 닭, 달걀, 오리 등 가금류와 돼지 등 동물의 장 내, 또는 ...

한국경제 | 2022.06.10 10:17 | YONHAP