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집에서 안전하게 김밥 만들기, 이렇게 하세요!

... 올라 나들이를 계획하는 가정이 늘어나는 만큼 식품의약품안전처(이하 식약처)가 김밥을 만들 때 주의해야 할 사항들을 안내했다. 특히 기온이 상승할 경우 식중독 발생이 증가하는 만큼 예년에 비해 더 더울 것으로 예상되는 올해는 살모넬라 식중독 등을 더욱 주의해야 한다. 살모넬라는 달걀 및 닭, 오리 등의 가금류와 돼지 등 동물의 장내나 자연에 널리 퍼져있는 식중독균이다. 사람의 체온과 비슷한 37℃에서 가장 잘 자라고, 오염된 음식을 먹은 뒤 보통 6∼72시간 ...

키즈맘 | 2022.06.10 09:29 | 김경림

삼성 비스포크 식기세척기, 세척에서 건조·살균까지 한국 식문화에 최적화

... 식기가 많이 놓이는 하단 후면에서 음식물이 눌어붙은 냄비, 프라이팬의 때 등을 효과적으로 제거한다. 건조와 살균 성능도 향상됐다. ‘열풍건조’는 내부의 습한 공기를 흡입한 후 가열해 만든 뜨거운 바람으로 ... 있다. 식사 전 그릇을 따뜻하게 데우는 방식으로도 사용 가능하다. 요리가 금방 식지 않도록 할 수 있다. 젖병살균 코스의 경우 세제 없이도 젖병이나 유아 식기에 있는 대장균, 살모넬라균, 리스테리아균 등의 유해 세균과 로타, 노로, ...

한국경제 | 2022.06.08 15:29 | 김진원

광주서 유통 중인 반려견 사료·간식서 세균 검출

... 광주시 보건환경연구원에 따르면 최근 업체, 마트 등에서 판매 중인 반려견 사료, 간식 130건을 검사한 결과 일반 세균 9건, 대장균군 13건, 병원성 대장균과 살모넬라균 각각 2건이 검출됐다. 일반적으로 식품 위생관리 수준을 알 ... 검출된 만큼 제조, 보관, 유통 과정에서 더 세심한 관리가 필요하다고 보건환경연구원은 지적했다. 병원성 대장균과 살모넬라균은 현행 사료 관련 규정에는 없거나 포함되지 않지만, 사람에게도 2차 감염을 일으킬 수 있어 주의를 권고했다. 식품의 ...

한국경제 | 2022.05.26 11:39 | YONHAP

식약처, 전국 족발·보쌈 배달음식점 위생 집중점검

... 2년간 점검이력이 없거나 행정처분 이력이 있는 업소 등 약 3천200여곳이다. 식약처는 위생 취급 기준 준수, 유통기한 경과 제품 보관·사용, 조리장 내부 방충·방서 시설 기준 등을 집중 점검한다. 조리한 음식을 수거해 살모넬라, 장출혈성 대장균, 리스테리아 모노사이토제네스 등 식중독균 항목에 대한 검사도 진행한다. 식약처는 지난해부터 올해 1분기까지 배달음식점 1만8천410개소를 집중 점검하고 식품위생법 위반으로 177개소를 적발한 바 있다. /연...

한국경제 | 2022.05.25 10:15 | YONHAP

패밀리레스토랑·배달중식 집중점검…74곳 식품위생법 위반 적발

... 업체 대부분 중식당인 것으로 나타났다. 식약처는 적발된 업체들에 대해 관할 관청에 행정 처분 등을 요청했다. 6개월 이내에 다시 점검해 개선 여부를 확인할 예정이다. 식약처가 음식점에서 조리·제공하는 음식 169건을 수거해 살모넬라, 장출혈성대장균 등 식중독균을 검사한 결과, 119건은 기준 규격에 적합했다. 아직 검사 중인 50건에 대해서는 검사 결과에 따라 조치할 예정이다. 식약처는 이번 점검에서 조리장을 위생적으로 잘 관리하는 업소의 우수 사례도 발굴해 ...

한국경제 | 2022.05.13 09:48 | YONHAP

정부, 패밀리 레스토랑 등 다중이용 음식점 점검으로 74곳 적발

... ▲건강진단 미실시 ▲위생적 취급기준 위반 ▲시설기준 위반 ▲유통기한 경과된 원료 보관 ▲위생모 미착용 ▲접객업소 조리 및 관리 기준 미준수 ▲영업자 준수사항 미준수 등이다. 또한 음식점에서 조리 및 제공하는 음식 169건을 수거해 살모넬라, 장출혈성대장균 등 식중독균을 검사하여, 검사 중인 50건을 제외한 119건은 기준과 규격에 적합한 것으로 나타났다. 식약처는 앞으로도 국민이 많이 소비하는 식품 등에 대한 안전 관리를 지속적으로 강화하고, 고의적인 불법 행위에 대해 ...

키즈맘 | 2022.05.13 09:30 | 김경림

SK바이오사이언스, 장티푸스 접합백신 품목허가…6번째 자체 백신 확보

... 획득으로 SK바이오사이언스는 3가 세포배양 독감백신, 4가 세포배양 독감백신, 대상포진 백신, 수두 백신, 폐렴구균 접합백신에 이어 여섯 번째 자체 백신을 확보하게 됐다. 스카이타이포이드는 지난 2013년 SK바이오사이언스와 IVI가 ... 승인 등을 통해 중저개발국가의 아이들이 장티푸스에서 해방될 수 있도록 기여할 것"이라고 말했다. 한편 장티푸스는 살모넬라 타이피균 감염에 의해 발생하는 급성전신성발열 질환으로 10~14일의 잠복기를 거친 뒤, 고열과 두통 증상이 나타나는 ...

한국경제TV | 2022.05.12 17:02

울산 대형마트 식육가공품 안전성 '적합'…보건환경연구원 검사

... 유가공품 등 즉석 섭취 축산물 안전성 검사 결과 모두 '적합'으로 나타났다고 3일 밝혔다. 연구원은 4월 한 달간 축산물 13건을 대상으로 검사했다. 육포, 소시지, 생햄 등 식육가공품과 발효유류, 치즈류 등 유가공품 위주로 살모넬라, 리스테리아, 황색포도상구균 등 식중독균을 검사했다. 보존료, 아질산이온, 타르색소 등 성분 규격도 확인했다. 연구원 관계자는 "시민이 안전하게 축산물을 믿고 먹을 수 있도록 앞으로도 다양한 품목별로 안전성을 검사하겠다"고 ...

한국경제 | 2022.05.03 06:34 | YONHAP

미 FDA, 어린이 시리얼 '럭키참스' 구토·설사 연관성 조사

... 인해 그러한 이상이 발생한 것이 아닌 것으로 밝혀졌다고 주장했으며, FDA도 아직 리콜 명령을 내리지 않은 상황이다. 구워내는 제조 공정에서는 시리얼로 인해 식중독 등 건강 이상이 초래되는 일은 드물다. 하지만, 시리얼에 설탕 옷을 입히거나 포장하는 과정에서 오염이 될 수 있고, 실제로 2018년에는 켈로그의 허니 스맥스 시리얼이 살모넬라균에 오염돼 미국 36개 주에서 최소 135명의 환자가 발생한 적이 있다고 WSJ는 전했다. /연합뉴스

한국경제 | 2022.04.17 10:19 | YONHAP

미국서도 '살모넬라균 우려' 킨더 초콜릿 폐기 요청

유럽 섭취 금지 이어 북미서도 리콜 이탈리아 유명 제과업체 페레로(Ferrero)가 살모넬라균 우려를 이유로 미국에서도 정식 판매되지 않은 킨더(Kinder) 초콜릿 폐기를 12일(현지시간) 요청했다. 로이터 통신 등에 따르면 이들 제품은 최근 유럽에서 살모넬라균 감염 우려로 리콜된 것과 동일한 제조단위(batch)에서 나왔을 수 있다고 페레로는 설명했다. 미국에서 리콜된 제품은 '킨더 해피 모먼트 초콜릿 어소트먼트'와 '킨더 믹스 초콜릿 트리츠 ...

한국경제 | 2022.04.13 10:38 | YONHAP