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... 이어 축제 마지막 날인 이날 50만명 이상이 다녀갈 것으로 예상된다. 축제 현장에서는 풍차 모양 화덕 10대와 통돼지 바비큐 화덕 5대, 닭 500마리를 동시에 구워낼 수 있는 대형 화덕이 연신 돌아갔다. 방문객들은 홍성 마늘을 ... 일원에서 진행된 2023년 평창고랭지 김장축제와 절임 배추 주산지인 충북 괴산군 김장축제에서도 참가자들이 김장 김치와 보쌈 등을 곁들여 시식하고 다양한 간식거리를 맛보며 휴일을 만끽했다. ◇ "가을 정취 물씬"…유명 산마다 단풍놀이 등산객 ...

한국경제 | 2023.11.05 15:25 | YONHAP

... 지금도 의식주의 전통을 지키며 살았다. ‘폰초’ 한 벌을 만드는 데 한 달이 걸렸고, 마야식 돼지 고기 요리 ‘꼬치니따 삐빌’은 꼬박 24시간을 구워냈다. 엄청난 정성과 시간을 들여야 하지만, ... 편리함보단 수천년간 내려온 마야의 방식을 지키고 있는 것. 때론 외부와 단절된 외로운 삶이기도 했다. 차승원의 보쌈 정식을 맛본 마야의 3대 가족이 “소수 마야인들만 외부 음식을 먹을 수 있는 특권이 있다. 어머니가 이런 ...

텐아시아 | 2023.09.30 08:24 | 류예지

‘갓 잡은 돼지가 가장 맛있다’. 정육각이라는 축산물 유통 스타트업의 창업자가 TV 예능 프로그램에서 한 말이다. 농활(농촌봉사활동)의 기억을 더듬어보니 실제로 그랬던 것 같다. 이틀이나 삼일쯤 농사 일이 끝나면 감사의 의미로 마을 주민들이 동네 하천 모래톱에서 토실한 돼지를 잡았다. 요즘은 금지된 일종의 밀도축이었는데 커다란 솥에서 삶아 낸 보쌈 고기는 된장만 발라 먹어도 한 여름 고된 노동의 여운이 모두 사라지게 하기에 ...

한국경제 | 2022.10.11 10:00 | 박동휘

최근 물가가 천정부지로 상승하는 가운데, 1만2000원에 판매되고 있는 보쌈 정식을 두고 네티즌들이 갑론을박을 펼치고 있다. 지난 26일 온라인 커뮤니티를 중심으로 "푸드코트에서 판매되고 있는 1만2000원짜리 보쌈 ... 상승했다. 품목별로 살펴보면 대표적인 서민 외식 메뉴인 삼겹살 물가가 7.4% 상승했고, 쇠고기(8.5%)와 돼지갈비(7.9%) 가격도 올랐다. 여름 보양 메뉴인 삼계탕(4.4%)과 냉면(7.6%) 가격도 올랐다. 추석 성수품으로 ...

한국경제 | 2022.08.28 10:18 | 김현덕

'칼의 전쟁' MC들이 돼지고기의 다채롭고 맛있는 변신에 감탄하며 안방극장에 침샘을 자극했다. 지난 13일 방송된 tvN STORY-LG헬로비전 예능 '칼의 전쟁' 6회에서는 '우리 돼지로 다 되지'라는 주제로 팔도 명인들의 ... 명인과 백팀의 서울 대표 임성근 명인이 나서 시작부터 강렬한 퍼포먼스로 눈길을 휘어잡았다. 이때 최영호 명인은 연잎 보쌈, 더덕무침, 굴림 만두 누르미까지 항정살을 활용한 한상 차림을 선보이며, 평소 항정살이 기름져서 선호하지 않는다고 ...

텐아시아 | 2021.12.14 08:09 | 유정민

...squo;의 일일 식객으로 나선다. 음식에 조예가 깊은 류수영과 식객 허영만의 역대급 ‘먹케미’뿐 아니라 불꽃 튀는 미식 대결도 펼쳐질 예정이어서 기대를 자아낸다. 두 식객의 팽팽한 미식 승부는 한 보쌈집에서 펼쳐진다. 40년간 보쌈 외길을 걸어온 부부가 운영하는 이 집의 인기 메뉴는 야들야들한 돼지고기수육과 보쌈김치, 밴댕이젓갈 등 6가지 넉넉한 구성이 돋보이는 ‘8천원 보쌈정식’이다. 유독 부드러운 돼지고기수육의 ...

텐아시아 | 2021.10.22 10:15 | 태유나

한우사골칼국수와 제주산 돼지 보쌈 맛집이 눈길을 끈다. 27일 방송된 KBS2 '생생정보' 속 코너 '가격파괴 Why'에서는 한우사골칼국수와 제주산 돼지 보쌈이 단 돈 만 원에 무제한 제공되는 맛집이 소개됐다. 이날 방송에서 소개된 맛집은 100% 사골 국물에 직접 뽑은 면을 넣어 갖은 채소와 한소끔 끓여 시원한 칼국수에 질 좋은 제주산 흑돼지를 푹 삶아낸 보쌈이 곁들어 나왔다. 손님들은 "칼국수보다 보쌈을 먹으러 온다. 부들부들하니 고기를 ...

텐아시아 | 2021.08.27 20:00 | 신지원

"일반음식점에서 중국산 배추김치를 국내산과 혼합, 보쌈김치로 판매하면서 물량 7500kg 거짓 표시" "700만원 상당의 핀란드산 돼지갈비를 판매하며 거래명세표 및 박스 포장재에 국내산으로 거짓 표시" ... 17.5% 증가했다. 주요 위반 업종은 일반음식점, 가공업체, 식육판매업체 순으로 많았다. 위반 품목은 배추김치, 돼지고기, 쇠고기, 화훼류 순이었다. 이주명 농관원 원장은 "하반기에도 휴가철 축산물, 추석 대비 제수용품, ...

키즈맘 | 2021.07.12 12:32 | 김경림

... 탕수육이 3∼5위였다. 한식에서는 쇠고기야채죽이 각종 국밥·볶음류를 제치고 정상에 올라 눈길을 끌었다. 물냉면, 돼지국밥, 계란찜, 제육볶음이 그 뒤를 이었다. 분식에서는 '국민 간식' 떡볶이가 1위에 올랐고, 최근 몇 년 사이 ... 어울리는 메뉴들이 뒤따랐다. 피자 중에서는 반반피자가 불고기피자와 콤비네이션피자를 제치고 1위를 기록했다. 족발과 보쌈류에서는 족발이 보쌈(2위)을 따돌리고 1위에 올랐다. 이들 메뉴와 함께 즐겨 찾는 쟁반국수는 4위였다. 카페·디저트 ...

한국경제 | 2021.02.14 08:00 | YONHAP

... 볼 수 있다. PEF가 ‘기업과 이해관계가 일치하는 경영 컨설턴트’ 역할을 하는 셈이다. 보쌈 매장을 ‘공유주방’으로 보쌈과 부대찌개 등으로 유명한 프랜차이즈업체 ‘놀부’는 ... 투자를 받은 뒤 신재생에너지 기업으로 거듭난 사례도 있다. 부산 기업인 대경오앤티는 동물성 유지를 가공해서 라드(돼지기름) 등을 생산하는 회사다. 도축장에서 버려지는 지방과 부산물을 수거해 사료·공업용 기름을 제조하는 ...

한국경제 | 2020.12.01 17:18 | 이상은/김채연