한국경제

스타벅스, 해외서 인기 많은 '플랫 화이트' 국내 선보인다

... 25주년을 맞은 스타벅스 코리아는 70여 종의 다양한 커피 음료를 판매한다. 스타벅스의 시그니처 원두인 에스프레소 로스트를 활용한 카페 아메리카노, 카페 라떼 등 에스프레소 커피를 비롯해 2019년부터는 에스프레소 로스트보다 약하게 로스팅한 블론드 에스프레소를 도입했다. 이 밖에도 원두와 추출 방법에 따라 콜드 브루, 디카페인, 리저브, 브루드 커피 등을 내놓고 있다. 스타벅스 최현정 식음개발 담당은 "새롭게 출시되는 플랫 화이트가 커피 본연의 맛에 충실한 커피를 ...

한국경제 | 2024.04.22 09:57 | YONHAP

넥스트씨앤씨 품은 위펀…"B2B 커피 구독 서비스 1위 도약"

... 3일 1세대 기업 커피머신 렌탈 및 사내 카페테리아 운영 기업 넥스트씨앤씨를 인수하는 계약 체결을 완료했다. 이번 인수는 커피 머신 렌탈과 원두 구독 서비스를 제공하던 위펀 '커피24'의 사업 영역을 사내 카페 컨설팅·운영과 원두 로스팅 등으로 다각화하기 위한 전략적 결정이다. 인수를 통해 B2B 커피 시장의 포지션을 재정의하고 바리스타를 비롯한 인력과 상품, 기술력 강화를 통해 명실상부 업계 1위로 도약할 예정이다. 위펀은 기업 복지·운영·관리에 이르는 B2B 서비스 ...

한국경제TV | 2024.04.17 10:52

일상비일상의틈byU+, 열흘간 모던 감성 카페로 탈바꿈

... 대비 2배 이상 높은 것으로 나타났다. 2009년 연남동에서 한 카페로 시작한 커피 리브레는 현재 세계 16개국 200여 농장과 직거래한 생두를 볶아 국내 600여개 카페에 공급하는 스페셜티 커피 전문 브랜드다. 세계 커피 로스팅 대회 '월드 로스터스 컵(World Roasters Cup)'에서 2012년과 2013년 연속 우승하고, 2023년에는 직영농장 '핀카리브레'가 세계 최고 권위의 커피 품질 경쟁대회 '컵 오브 엑설런스(Cup of Excellence)'에서 ...

한국경제 | 2024.04.16 09:00 | WISEPRESS

우리 땅에서 나고 자란 'K커피' 한 잔 할래요

한국에서도 커피가 자란다는 사실, 알고 계셨는지? 우리 땅에서 자라고 로스팅한 신토불이 ‘K커피’를 모았다. 검정보리커피 전북 고창 커피를 마시면서 건강을 생각한다? 검정보리커피를 마신다면 가능하다. 전북 고창에서 직접 재배한 검정보리와 디카페인 원두를 3:7 비율로 블렌딩한 제품. 검정보리는 베타카로틴, 식이섬유 등이 풍부해 슈퍼푸드로 꼽힌다. 검정보리커피를 제조하는 청맥은 2009년부터 오랜 연구 끝에 검정보리커피 ...

한국경제 | 2024.04.14 13:32 | 김은아

플라스틱 뚜껑·빨대 없앤 그린 패키지…지구 살리는 가치 기여 '마이카페라떼'

... 마끼아또’, ‘마일드 로어슈거’ 등 세 가지 맛 중 선택 가능하다. 용량은 모두 개당 220mL다. 3종 모두 산뜻한 향미가 살아있는 에티오피아산 원두와 풍부한 바디감이 특징인 콜롬비아산 원두를 미디엄 로스팅해 추출한 커피다. 다채로운 커피향이 잘 느껴지는 커피 추출액에 우유를 풍부하게 넣어 균형 잡힌 커피 맛을 바탕으로 부드러운 라떼 풍미를 느낄 수 있다. ‘마일드’에서는 카페라떼 본연의 맛을 느낄 수 있다. ...

한국경제 | 2024.04.10 20:09 | 오형주

잊지 못할 향기…한국인 취향에 딱 맞는 '버츄오 더블에스프레소'

... 다양한 향을 선보이고 있다. 특히 브라질과 멕시코 원두에서 느낄 수 있는 맥아향과 고소한 곡물향에 우간다 원두로 부드럽게 감싸는 질감을 전하는 ‘더블에스프레소 돌체’는 뛰어난 밸런스로 인기가 많다. 라이트 로스팅한 에티오피아산 아라비카의 섬세한 청량감을 가진 ‘아이스 레제로’는 아이스 커피에 최적화됐다. 아이스 아메리카노의 선호도가 높은 한국에선 1년 내내 꾸준히 인기 있는 제품이다. 네스프레소 버츄오는 ‘바코드 ...

한국경제 | 2024.04.10 20:07 | 안재광

싱글 오리진 원두의 깊은 맛…프리미엄 컵커피 '덴마크 오리진'

... 보완하기 위해 개발된 방식이었다. 하지만 커피 생산 방식이 발전하며 커피 품질을 일정하게 유지하는 데 성공한 원두 농장들이 속속 싱글 오리진 원두를 선보이기 시작했다. 덴마크 오리진은 동원F&B가 ‘노르딕 로스팅’을 통해 단일 원두의 맛과 풍미를 극대화한 제품이다. 2021년 출시된 이 제품은 북유럽식 자연주의 감성과 로스팅 방식을 그대로 담아냈다는 평가를 받는다. 핀란드 스웨덴 등 1인당 커피 소비량이 세계에서 가장 높은 수준인 ...

한국경제 | 2024.04.10 19:59 | 송영찬

풍부한 첫 느낌, 깔끔한 여운 '카누 원두커피'…원산지 고유의 풍미 살렸다

... ‘풍부한 첫 느낌, 깔끔한 여운’이라는 콘셉트로 입안 가득 퍼지는 풍부하고 진한 풍미와 목 넘김 후에 느껴지는 깔끔한 맛을 구현한 것이 특징이다. 중남미와 아프리카 지역의 프리미엄 원두를 사용하고, 원두마다 최적의 로스팅 프로파일을 적용해 고유의 풍미와 개성을 극대화했다. 동서식품은 △카누 실키 베이지 △카누 크리미 버건디 △카누 벨베티 블랙 등 세 가지 플레이버를 각각 분쇄 원두와 홀 빈 두 가지 타입으로 선보여 소비자 선택의 폭을 넓혔다. ...

한국경제 | 2024.04.10 19:57 | 하헌형

남양 프렌치카페 '친환경 라인업'…빨대·라벨·컵 플라스틱 확 줄였다

... 사용했다. 여기에 신선하고 풍부한 우유를 담아 커피와 완벽한 밸런스를 맞춘 제품이다. 프렌치카페의 원두는 전문 큐그레이더(커피 감별사)가 1년 이내 수확한 커피를 직접 선별 품질을 관리한다. 원두 고유의 특성을 살린 저온 로스팅 공법을 통해 맛과 향을 최대로 끌어올리고, 특수 설계된 추출 공법을 통해 밸런스를 잡은 것이 특징이다. 프렌치카페는 언제 어디서나 간편하게 즐길 수 있는 컵 커피(320mL, 250mL, 200mL) ‘로스터리’ ...

한국경제 | 2024.04.10 19:55 | 하헌형

곡교천 따라 따끈한 온천 따라, 온양 여행

... 공간이라 부르기에 손색없다. 이원하·임태근 대표가 일본 여행에서 받은 영감을 공간에 구현했다. 발품을 팔아가며 현지에서 공수한 미국 빈티지 가구, 정갈한 다기 등 곳곳에서 정성의 흔적이 느껴진다. 커피는 소량의 원두를 로스팅해서 신선함을 느낄 수 있고, 결명자, 호박엿, 군고구마, 메밀차 등 익숙한 단어로 커피의 향미를 설명해 거리감을 좁혔다. 주문하면 즉석에서 원두를 갈아주는 드립백은 선물로도 제격이다. 분더카머 분더카머는 ‘자신의 ...

한국경제 | 2024.03.31 23:53 | 김은아