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"3월 3일에는 나트륨 줄인 '삼삼 밥상' 차려요"

... 시범 사업에는 8개 위탁 급식 업체가 운영하는 집단 급식소 258곳, 식생활안전관리원이 급식 위생 관리를 지원하는 어린이 급식소 약 3만5천500곳, 사회 복지 급식소 약 1천800곳이 참여한다. 해당 급식소에서는 식약처가 매년 발간하는 나트륨·당류 저감 요리 책자인 '삼삼한 밥상'에 나오는 메뉴를 제공할 계획이다. 식약처는 시범 운영을 거쳐 내년부터 사업을 본격 운영하고, 향후 전국 집단 급식소 등으로 확대할 예정이라고 전했다. /연합뉴스

한국경제 | 2024.02.29 09:42 | YONHAP

당은 빼고 달콤함은 더하고! CU, ‘라라스윗’ 디저트로 확대

... SNS상에는 예약 구매나 재고 조회 서비스를 이용하는 등 관련 구매 팁들도 공유되고 있다. 라라스윗 저당 크림롤은 동물성 크림 비율을 30% 이상 높여 상품명 대로 신선하고 진한 크림 맛을 한껏 즐길 수 있다. 두가지 맛 모두 당류 2g으로 유사 생크림롤 상품 대비 당류를 1/10 수준으로 대폭 줄인 것이 특징이다. 이처럼 즐겁게 건강을 관리하자는 ‘헬시플레저’ 트렌드에 따라 관련 상품의 매출은 꾸준히 상승 곡선을 그리고 있다. CU에 따르면 ...

한국경제 | 2024.02.25 08:00 | WISEPRESS

"매운 음식 즐기는 한국인 장 내에서도 생존율 높아요"

... 공장 발효동에서는 요구르트색 액체가 담긴 바이오리액터(발효관)마다 유산균을 배양하는 작업이 한창이었다. 세포를 증식하는 영양분인 배지에 유산균을 접종한 후 대량으로 증식하는 원리다. 이렇게 만든 배양액에서 유산균을 분리하고, 당류·단백질을 이용해 코팅한 후 동결 건조하면 유산균 분말이 만들어진다. 발효관마다 16∼20시간을 배양하면 하루 최대 3천ℓ(리터)의 유산균을 배양할 수 있는데, 이는 약 10t(톤)에 달하는 규모라고 회사는 설명했다. 이 회사는 ...

한국경제 | 2024.02.22 15:20 | YONHAP

[종합] 한혜진 "치킨 CF 영원히 못해"…41세에 톱모델 몸매 유지 고충('한혜진 Han Hye Jin')

... Jin'에 '내돈내산 제로 탕후루에 제로 치킨까지?! 다이어트 수호자 한혜진의 냉정한 제로 음식 리뷰|제로 떡볶이, 제로 과자, 제로 음료, 제로 먹방'라는 영상을 게시했다. 광고 촬영 전 다이어트에 돌입한 한혜진은 당류 제로 식품 먹방을 시작했다. 기대되는 게 있냐는 스태프의 물음에 "탕후루는 작년에 처음 먹어봤다"며 관심을 보였다. 이어 "탕후루는 귤이 맛있더라"며 "나 다이어트 시작했는데"라면서도 ...

텐아시아 | 2024.02.15 23:48 | 김지원

소주 도수 내려가나…참이슬 16.5도→16도

... 하이트진로는 참이슬 후레쉬 브랜드를 전면 리뉴얼(새단장)해 제품의 알코올 도수를 16.5도에서 16도로 낮췄다. 저도화 트렌드로 소비자의 도수 선호도가 하향된 점을 반영한 것으로 보인다. 지난해 하이트진로는 소주 진로를 '제로 슈거' 콘셉트로 리뉴얼했다. 당류를 사용하지 않았으며 알코올 도수도 16도로 낮췄다. 주유 업계에서는 최근 소비자들은 도수가 낮고 용량이 적은 주류를 선호하는 것으로 분석하고 있다. 이영호기자 hoya@wowtv.co.kr

한국경제TV | 2024.02.13 09:31

[건국대학교 2023년 생애최초 청년창업 지원사업 선정기업] 농산물, 부산물을 고부가가치의 산물로 제작하는 스타트업 '푸로운'

... 최대 100%까지 공급받아서 제작하는 ‘더율 스프레드 제품’이다. ‘잼은 더 이상 건강하지 않은 음식이 아니다’ 라는 슬로건을 내세우며 30대 여성을 대상으로 유사 제품대비 칼로리와 당류 함량이 50에서 600% 낮고, 단백질 함량이 400% 높아서 부담은 줄이고 밸런스 있는 제품이다. 단순하게 빵과 즐기는 것이 아닌, 요거트, 그래놀라, 라떼, 베이킹 등과 다채롭게 활용할 수 있다. “푸로운은 더율 ...

한국경제 | 2024.02.12 14:46 | 이진호

사과 한 개에 1만원이라니 손이 '덜덜'…물가 뒤흔드는 과일

... 자주 오르는 파(60.8%) 토마토(51.9%) 배추(22.7%) 가지(20.7%) 풋고추(13.3%) 오이(10.4%) 등의 상승 폭이 컸다. 이와 함께 식료품 물가를 구성하는 우유·치즈·계란(4.9%), 채소·해조(8.1%), 과자·빙과류·당류(5.8%) 등의 상승률도 지난달 전체 물가상승률을 웃돈 것으로 나타났다. 오정민 한경닷컴 기자 blooming@hankyung.com

한국경제 | 2024.02.12 12:13 | 오정민

오를 대로 올랐는데…상반기 물가 더 오른다

... 전파 우려로 수입도 쉽지 않기 때문에 여름 과일 출하 전까지 과일값은 강세가 이어질 가능성이 크다. 과일 외 다른 먹거리 물가도 높은 편이다. 식료품 물가를 구성하는 우유·치즈·계란(4.9%), 채소·해조(8.1%), 과자·빙과류·당류(5.8%) 등도 지난달 전체 물가상승률을 웃돌았다. 먹거리 물가가 높은 상황에서 최근 국제 유가 불확실성까지 커지면서 물가를 압박하는 모양새다. 지난해 12월 배럴당 77.3달러까지 떨어진 두바이유 가격은 최근 친이란 무장세력의 요르단 ...

한국경제TV | 2024.02.12 11:30

식료품값 넉달째 6%대 '고공행진'…상반기 물가 또 오른다

... 우려로 수입도 쉽지 않기 때문에 여름 과일 출하 전까지 과일값은 강세가 이어질 가능성이 크다. 과일 외 다른 먹거리 물가도 높은 편이다. 식료품 물가를 구성하는 우유·치즈·계란(4.9%), 채소·해조(8.1%), 과자·빙과류·당류(5.8%) 등도 지난달 전체 물가상승률을 웃돌았다. ◇ 국제유가 오름세…유류세 '정상화' 등도 물가 압박 요인 먹거리 물가가 높은 상황에서 최근 국제 유가 불확실성까지 커지면서 물가를 압박하는 모양새다. 지난해 12월 배럴당 ...

한국경제 | 2024.02.12 06:31 | YONHAP

"5일치 당을 한 번에 끌어먹는 셈"…역대급 음료에 '경악' [이슈+]

최근 한 온라인 커뮤니티에서 '역대급 당류를 자랑하는 한 카페 음료'라는 글이 화제를 모았다. 작성자는 한 카페 프랜차이즈의 말차(가루녹차)초콜릿 음료 영양성분 표시를 올리고선 "음료 한 잔에 당류가 130g에 육박한다"면서 경악했다. 이어 "이거 합성 아니다. WHO의 하루 당류 적정 섭취량인 25g의 5배다"라며 놀라움을 금치 못했다. 이 글을 접한 누리꾼들은 "식사에도 당류가 있을 ...

한국경제 | 2024.02.11 07:51 | 김영리