통합검색

... 개설할 예정이어서 주목을 끌고 있다. 장경작 웨스틴조선호텔 사장은 "레스토랑은 2개층으로 주방이 모두 오픈된 형태"라며 "주방은 손님들이 볼 수 있도록 5백여평 홀 내부 10여곳에 있어 식자재를 볶고 끓이는 장면을 직접 보고 요리를 즐길 수 있다"고 설명한다. 1층은 "푸드 코트"(Food Court) 레스토랑으로 한식 일식 중식은 물론 동남아 의 퓨전음식 타이.차이안식 멕시칸식 케밥 등 유행 음식을 총망라한다. 1층이 캐주얼한 분위기인 반면 2층은 미식가들을 ...

한국경제 | 1999.09.20 00:00

... 각각 3건씩을 남겼다. 다음은 주요 명언들. 쿵쯔 =자신이 바라지 않는 것을 남에게 행하지 말라 멍쯔(맹자) =걱정, 근심 속에 살아온 세상을 즐겁고 편안한 마음으로 떠난다 라오쯔 =대국을 다스리는 것은 작은 생선을 요리하는 것과 같다 쑨쯔(손자) =적을 알고 나를 알면 백전백승 리스민(리세민.당태종) =질풍만이 (바람에) 질긴 풀을 알아보듯이 세월이 흘러야 사람의 마음을 읽을 수 있다 쑨원 =혁명은 성공하지 못했다. 동지들이여 아직도 노력해야 ...

한국경제 | 1999.09.20 00:00

... 간편식을 내놓아 고객들의 눈 길을 잡고 있다. 이밖에도 어묵 샐러드 등의 기존 간편식도 크게 늘리고 있다. 훼미리마트도 간편식의 매출비중을 10%에서 15%까지 늘린다는 목표아래 여 러가지 간편식을 개발하고 있다. 특히 궁중요리 전문가인 한복선씨와 공동으로 한국인의 입맛에 맞는 간편식 개발에 역점을 두고 있다. 동절기를 대비해 불고기 및 카레맛 찐빵, 매콤한 소세지, 야채어묵바 등을 간편식 메뉴에 추가했다. 세븐일레븐은 전체 상품에서 패스트푸드가 ...

한국경제 | 1999.09.19 00:00

"알고 보면 나도 우리집 요리 박사" 즐거움 중에서도 먹는 즐거움이 제일이라고 했다. 맛 좋고 예쁜 요리는 금방 군침을 돌게 한다. 요즘에는 독특한 먹거리를 찾는 개성파 "음식남녀"도 늘고 있다. 오죽하면 요리 잘하는 남자가 신랑감 후보로 인기를 끌까. 실용생활도서 전문 효성출판사가 "LOVE LOVE 꼼꼼 요리백과"(9천7백원)를 펴냈다. 신세대 감각에 맞춘 요리 무크(부정기간행물) 시리즈의 최신판이다. 올 컬러2백12쪽. 이 책에는 ...

한국경제 | 1999.09.17 00:00

[ 도움말 = 호텔롯데 한식당 정수근 주방장 ] "임금님 수라상에 올라가던 경남 언양지방의 미나리로 가을 영양식을 즐겨 보자" 미나리는 풍부한 비타민을 포함하고 있으며 알칼리성으로 혈압강하 해열진정 일사병 등에 효과가 뛰어난 채소다. 특히 언양 미나리는 예부터 임금님 수라상에 올라가던 진상품이며 다른 채소류와 달리 연하면서도 독특한 맛과 향을 간직한 것으로 유명하다. 호텔롯데 한식당 무궁화의 정수근 주방장은 가을미각을 돋워줄 언양의...

한국경제 | 1999.09.17 00:00

... 여기서 잡힌 남방참다랑어의 99%는 36시간안에 비행기로 일본에 공수된다. 운반비와 냉장비용 등을 포함하면 일본 현지에서 소매되는 값이 최고급품은 한마리에 무려 1천만원을 호가한다. 소형차 1대 값을 웃돈다. 일본의 고급 요리집에서도 남방참다랑어는 일부 단골만 찾는 최고급 횟감 이다. 변창명 동아제분 전무는 "남방참다랑어는 어획 현장에서 넘기는 가격만 해도 t당 3만달러를 넘는 비싼 고기"라며 "각국이 이 고기를 잡는 데 신경을 곤두세우는 것도 일반 ...

한국경제 | 1999.09.17 00:00

서울힐튼호텔 일식당 겐지는 지난83년 호텔 개관과 함께 문을 열었다. 일본의 요리명가에서 이름을 따온 겐지는 교토지방 요리들을 선보인다. 교토요리는 식재의 원색이 살아나 비교적 화려한데다 짜지 않아 입맛을 돋운다. 은어요리가 요즘 인기다. 은어는 향이 좋은 어류로 회나 구이 찜 초밥 등 다양한 형태로 요리된다. 조미료를 최대한 배제했기에 겐지의 은어요리에선 본래 향을 느낄 수 있다. 정식엔 은어구이와 연근 마끼 우엉 레몬 등이 함께 나온다. ...

한국경제 | 1999.09.16 00:00

... 단축시키도록 하고 있다. 빛을 열로 바꾸는 원리는 햇빛을 돋보기로 모아 불을 내는 것에서 착안했다고 LG전자는 설명했다. 이 제품은 기존 전자레인지로 조리하는 데 25분 이상 걸리는 피자를 14분에, 60분 이상 걸리는 통닭요리도 20분만에 조리할 수 있다고 회사는 말했다. 또 음식의 수분을 없애는 전자파의 발생을 줄여 음식맛도 크게 향상되도록 하고 있다고 덧붙였다. 이 제품은 이에따라 현재 5억달러에 달하는 북미 고급 조리기기 시장에서 올해 20%, ...

한국경제 | 1999.09.15 00:00

... 변비 월경장애 치질 천식 건선 신경통 질염 기미 신부전 등을 알로에로 치료해 효과를 보았다는 환자들의 경험담도 곁들였다. 저자들은 이런 모든 주장이 동물실험으로 입증됐다며 남양알로에가 약효 성분을 순수하게 추출.정제하는 기술을 가졌기 때문에 성공적인 실험이 가능했다고 강조했다. 이 책에는 부록으로 알로에를 이용한 화장팩만들기 세수법 목욕법 요리법과 알로에 재배법 등이 실려 있다. ( 한 국 경 제 신 문 1999년 9월 16일자 ).

한국경제 | 1999.09.15 00:00

... 주원료로 하고 있다. 올 가을과 겨울 성수기중 판매목표를 40만개 80억원으로 잡고 있다. 태평양은 16일부터 이영애를 모델로 한 TV광고를 시작한다. 이에 앞서 각 매장에서 샘플을 대량으로 배포하며 고객유치활동을 시작했으며 요리교실 초대 등 다양한 이벤트도 내걸고 있다. 이 회사는 마몽드바이탈E가 외국인에 비해 더 섬세하고 민감한 한국인의 피부특성을 감안해 개발한 제품이라는 점을 강조하고 있다. 로레알그룹의 국내 법인인 코벨은 이달 중순부터 "퓨처e"를 ...

한국경제 | 1999.09.14 00:00